吃海蔘，功效強大，就怕你不堅持！吃海蔘前這9件事你要懂！

每天都要堅持食用海蔘

1 、海蔘中的酸性粘多糖：可防止動脈硬化，是降血壓、降血脂、抗衰老、修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質之一。

2 、海蔘中的海蔘素：有提高人體免疫力和抗癌殺菌的作用，抗腐能力強。

3 、海蔘含有18 種氨基酸（天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、穀氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酯氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、氨、組氨酸、精氨酸等）；人體缺少上述某種必須的氨基酸容易發生致命病變。因此，獲取人體所需的氨基酸對人體的正常發育尤為重要。刺蔘中均含有這些人體必需的氨基酸。

4 、海蔘中的硒：能抑制癌細胞的生長，具有有效的抗癌作用。

5 、海蔘中的鋅：具有增強人體細胞內部機能，擴張理化因子成長的外界環境，促使其合成蛋白質的機能。增強腦細胞的營養，促進腦細胞的健康發育，尤其能促進胎兒腦功能的健康發育。

6 、海蔘中的鈣：具有增強細胞核泵的作用，促進細胞活性物質的運輸，加強鈣質的運送，強化骨細胞的硬度，促進骨質健康發育。

所以堅持每天都吃海蔘，能夠 1 、提高免疫力，調節人體內分泌功能；2 、提高人體運動機能，使人不易疲勞；3 、能改善糖尿病患者血糖、尿糖及中老年人尿頻的症狀； 4 、病人術後和患病後，體力和精力能迅速恢復； 5 、增強心臟血管的彈性，解除心腦血管痙孿，舒張心腦血管血液； 6 、婦女經期不適有所減輕，並能延長月經期，延緩衰老； 7 、更年期的情緒煩躁、腰痠背痛、睡眠不好能有明顯的改善。 8 、具有活血、預防高血壓、心腦血管疾病的作用；9 、降低膽固醇，激活腦細胞，增強大腦學習能力及記憶能力； 10 、皮膚的皺紋減少，變得潤澤、光滑有彈性，具有美容養顏效果； 11、刺蔘所含的海蔘素和硒多糖，具有抑制癌細胞生長的作用； 12 、能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。

世界八大珍品之一海蔘小常識

海蔘是海洋生物，在地球上生存至少有六億多年的歷史，被喻為地球的活化石，大海中的營養珍品。如此高的聲譽是因為其形成了完美的無與倫比的營養結構。現代科學研究證明，海蔘的滋補功效確實與眾不同，為刺蔘科動物刺蔘或其他種海蔘的全體。

海蔘捕得後，除去內臟，洗淨腔內泥沙，入適當的鹽水中燒煮約1小時，撈起放冷，經曝晒或烘焙至八、九成干時，再入蓬葉液中略煮，至顏色轉黑時，取出晒乾。

海蔘的生長年限和營養價值是有關聯的。五整年以上就可稱為成年參。參齡越長的海蔘在海洋中度過了漫長的歲月，汲取了更多的海洋精華，其體內積蓄的營養更豐富一些。所以，年限越長的海蔘，肉質更厚，營養價值更高，也更珍貴。

海蔘的好壞不是單純的以顏色區分，海蔘的顏色深淺與海蔘自身的品質並無關係，是由於海蔘在生長環境中所形成的保護色。海蔘習慣生活海底的岩石下、細沙中，以及海藻繁茂、波浪靜穩的海水中，會根據周圍生長環境不同而改變體色，海蔘這種變化的體色能有效的保護自己。所以，海蔘並不能用顏色越深就是越好來判。

海蔘筋是海蔘體壁上粗壯白色條形物質，它是海蔘的神經系統。有不少百姓誤認為它是海蔘的腸子，或者為了能將海蔘發制的更大一些，便把筋剃掉。海蔘筋，不僅與海蔘體壁有相同的活性的成份，還含有豐富的海蔘皁甙，酸性軟骨素，精氨酸等稀有的營養成份。另外，海蔘能否發制大與其產品品質和加工工藝有關。所以建議您一定要把海蔘筋保留。

海蔘，眾所周知是難得的“陰陽雙補”食品，它既能滋陰又能補陽。因其富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，成為許多百姓四季進補首選。古籍《五雜俎》中對海蔘有這樣的記載：“海蔘遼東海濱有之，其性溫補，足敵人蔘，故名曰海蔘。”所以，海蔘是不可多得的天然滋補食品，適宜四季食用。

吃海蔘前瞭解以下9件事：

1、食用海蔘，關鍵在於長期堅持食用

海蔘不是藥品並且也代替不了藥，所以進補海蔘重要的是堅持！長期食用海蔘後，身體潛移默化間變得越來越健康，才會忽然發覺，食用海蔘的好處所在。間斷大劑量的服用是達不到保健功效的，單次吃得多，營養不吸收也是一種浪費。正確的海蔘進補應該是長期的定量服用，才能達到修復身體保健功效。

2、益壽延年、防病強身

如果您選擇食用海蔘是想要延年益壽，防病強身，改善生活質量的話，更要建議您長期食用。特別是對於想保持青春活力的人來說，海蔘的功效比任何滋補品之類的都來的實在。而它又“性溫補”更適宜於一年四季食用。所以尤其對於年齡較大的老年朋友，海蔘可以作為滋補首選品。

3、性甘溫，不上火

海蔘跟人蔘不同，人蔘不適宜日常服用進補，過補容易有反效果，而且會上火，真正能被人吸收的營養不多。但海蔘不同，因為海蔘性甘溫，營養可以被人體存儲在脊髓裡，需要的時候再釋放，光這點，就是其他補品所不能比的。

4、女性食用海蔘大有裨益

海蔘，不僅僅是男性朋友滋補的選擇。越來越多女性，通過長年食用吃海蔘，發覺皮膚會變的特別光滑，紅潤。並且還有調節月經的作用。海蔘富含大量的膠原蛋白，這對女性抗衰老，養顏等大有裨益。

5、孕婦食用海蔘很有必要

建議孕婦及哺乳期婦女要吃些海蔘，因為海蔘中富含的多種微量元素以及DHA對於胎兒及新生兒大腦和骨骼發育有著很重要的作用。這裡要注意，海蔘除了豐富的微量元素和無機鹽，它富含的DHA是一種多不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必需營養物質，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必需。

6、藥補不如食補

中醫有云：“藥補不如食補”，是藥三分毒！如果家中條件允許，那麼長年食用海蔘，可增強身體免疫力，預防各種疾病的侵害。或者很多朋友更願意在冬季進補黃金時期選擇食用海蔘，以達到冬季進補，來年無病痛的功效。

7、海蔘幫助術後患者恢復體力

海蔘對於術後患者恢復也有著很好的功效。它可利於病人恢復元氣，加速刀口癒合，作用非常明顯。而失血過多的人，吃海蔘能補髓生血，很快恢復元氣。

8、海蔘中的酸性粘多糖

酸性粘多糖是海蔘體內含有的一類重要成分，它是保持皮膚及關節等處水分的重要成分，是人體特效的“營養飲料”。尤其是刺蔘黏多糖中的硫痠軟骨素，具有超強黏性，含水多，將其注入人體皮膚及軟骨中，便能迅速補充因為衰老而失去的水分。穩定機體細胞內外水分平衡，緩解關節痠痛，緩解老年人肌肉僵硬等症狀！

9、正確食用水發海蔘的方法

從食用方法上來說，可將提前水發後的海蔘，一是直接食用。根據個人口味可蘸取適量蜂蜜或醬油食用。冬季來臨，如果感覺緩化後的海蔘涼，可在溫水中泡一會兒再食用。二是可以熬粥、做菜、做湯時把海蔘切成塊狀加入一起烹飪。三是可以和牛奶、南瓜一起熬製，營養更豐富。