川貝的這幾種吃法，你都知道嗎？

神馬是川貝？

川貝為百合科植物，是一種常用中藥。川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“鬆貝”和“青貝”，後者習稱“爐貝”。主要功效為潤肺、止咳、化痰。

貝母始載於《神農本草經》，列入中品。陶弘景曰：“形如聚貝子，故名貝母”。蘇恭曰：“其葉似大蒜，四月蒜熟時採之良.......出潤州、荊州、襄州者最佳”。《本草綱目拾遺》將川貝與浙貝明確分開，謂川貝味甘而補，內傷久咳以川貝為宜。

川貝有神馬用？

1、川貝潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰。

　　2、川貝有鎮咳作用。

　　3、川貝有祛痰作用。

　　4、川貝鹼具有降壓作用。

5、川貝有一定的抗菌作用。

川貝怎麼吃：

一、川貝冰糖燉雪梨

組成：川貝母12克，雪梨6個，冬瓜條100克，糯米100克，冰糖100克，白礬3克。

製法：先將糯米蒸熟，冬瓜條切成黃豆大顆粒，川貝母研成粉末，白礬溶化成溶液。再將雪梨去皮，由蒂把處切下作蓋，挖出梨核，浸沒在白礬溶液內，以防變色。然後將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼後，放入碗內。再將糯米、冬瓜條粒、冰糖屑拌勻，再將川貝粉和入，分別裝入雪梨中，蓋好蒂把，放入碗內，上蒸籠蒸約60分鐘左右，至梨扒爛即成。另在鍋內加清水300克，置武火燒沸後，放入冰糖，溶化收濃汁，待梨出蒸籠時，逐個澆在梨上。

用法：每日早晚各吃1個。

功用：潤肺化痰，止咳止血。適用於肺陰虛證的乾咳無痰或痰少難出、肺癰咳嗽咯血等症。

禁忌：感冒咳嗽、痰飲喘咳，凡痰多清稀易咯出者不宜服用。

二、川貝甲魚湯

組成：甲魚1只，川貝母10克，鹽、料酒、蔥、姜、味精各少許。

製法：1、將甲魚放滾開水內燙殺後，剖腹去除腸雜，貝母放入甲魚腹內，隨後用鹽、料酒、蔥、姜、味精調味。2、將甲魚放入燉盅並加水，置鍋隔水燉2小時左右，直至肉熟軟即成。

用法：食肉飲湯，日分兩次食完，每隔5天服1劑。

功用：滋陰補肺、益腎健胃、平喘止咳。適於肺虛型哮喘患者服用。川貝母能清肺洩熱化痰，又味甘質潤能潤肺止咳，尤宜於內傷久咳、燥痰、熱痰之證。用於肺虛勞嗽、陰虛久咳有疾者，常配沙蔘、麥冬等以養陰潤肺化痰止咳。

三、川貝杏仁粥

備粳米100克，杏仁10克，川貝母6克。將粳米淘洗淨，冷水浸泡半小時後撈出瀝乾，將杏仁去皮洗淨，在開水中燙一下，撈出備用，將川貝母去除泥沙雜質，洗淨。然後將鍋中加入1升水，將粳米、川貝母、杏仁一起放入，先用大火把水燒沸，然後換成小火熬30分鐘左右，粥快要做好的時候把冰糖放入，然後再稍微燜一會兒就可以盛出來吃了。

川貝雖好，可不要亂用哦！

川貝母雖然在治咳嗽方面效果很好，但在我們長期的服食過程中也發現了一些服食川貝母的誤區。這裡著重提出，但凡風寒咳嗽，痰溼咳嗽，脾虛咳嗽，肺氣虛咳嗽，腎陽虛咳嗽都並不適宜使用川貝母調理治療，川貝母主要針對於因為肺熱而傷了肺陰，或者肺中缺少津液過於乾燥造成的咳嗽，所以，要分清楚咳嗽的原因，不要亂吃川貝母。