胃炎是多種不同病因引起的胃黏膜急性和慢性炎症,常伴有上皮損傷、黏膜炎症反應和上皮再生。胃炎是最常見的消化系統疾病之一。食物療法是指利用食物進行防病治病,或促進病體康復,是以食品的形式來具體應用。它既不同於藥物療法,也與普通的膳食有很大的差別。
胃炎患者平時飲食要規律,定時定量,避免暴飲暴食,減輕胃腸負擔。同時要注重平時營養的補充,如熱量攝入不足,可用幹稀搭配的加餐辦法補充。多吃些高蛋白食物及高維生素食物,保證機體內各種營養素的充足,防止貧血和營養不良,如瘦肉、雞、魚、肝腎等內臟以及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。注意食物酸鹼平衡。當胃酸分泌過多時,可喝牛奶、豆漿,吃饅頭或麵包以中和胃酸；當胃酸分泌減少時,可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,幫助消化。同時也要多進食健胃的食品,譬如多吃乳酪(乳糖不耐的人可以喝)、牛蒡、木瓜、木耳等。
想調理胃炎三款食療來幫忙
食療一:木瓜排骨湯
材料及做法:1個新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨、9枚紅棗,適量食鹽、味精。首先洗淨木瓜,去除瓜皮瓜子,切成厚片。用清水將花生仁浸泡30分鐘,洗淨剁好排骨,將紅棗核去除。把所有的材料都放進砂鍋中,加入適量的清水,然後用大火煮沸,接著再轉成小火燉煮3小時,之後加適量食鹽、味精即可。每天1到3次,每次150毫升到200毫升,可佐餐食用。
功效:清熱潤燥、健脾通便,對於一些患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者,消化不良的時候,或者是在口渴咽乾的時候,或咽喉疼痛,都可以食用這款湯品,有助緩解症狀,滋潤養生。
食療二:花生小米粥
材料及做法:小米50克,花生仁50克,紅小豆30克,桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時,然後淘洗乾淨,待用；鍋中注入適量清水,加入花生仁、紅小豆煮沸後,改用小火煮 30分鐘；放入小米,煮至米爛,花生仁、紅小豆酥軟,再加入冰糖、桂花糖即可。
功效:小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好,吃了小米後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
食療三:瘦肉蘑菇湯
材料及做法:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽。將蘑菇、豬肉洗淨,都切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟後,加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養胃之功效。
如何預防胃炎
1、細嚼慢嚥
很多人習慣了吃飯時大快朵頤,總是慢不下來,認為自己吃飯很有效率,實際上這種做法是不對的。吃飯時必須細嚼慢嚥,可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激。
2、節律性飲食
很多上班族吃飯幾乎都不能按照科學的飲食規律,總是隨心所欲,想什麼時候吃就什麼吃,其實大家有所不知,這樣的飲食習慣很容易會導致腸胃炎的病發。因為當你感覺到餓的時候你沒吃,等真正吃的時候又吃不了多少。還有就是切忌暴飲暴食。
3、注意飲食衛生
吃飯的時候要注意飲食的衛生,外出吃飯時儘量選擇規模比較大的餐館,路邊擺攤的要少吃,因為或多或少不是很衛生。最好可以自己動手做,可以避免外界微生物對胃粘膜的侵害。
4、 選擇精細易消化的食物
在食材的選擇上應儘量選擇精細並且易消化的食物,不過也要注意營養的均衡了,否則,人體營養跟不上也是要出問題的。
5、選擇清淡的食物
不要經常吃很辣或很油膩的食物,可以適當的換換口味,來點清淡點的食物,多吃蔬菜,少喝酒和濃茶。清淡飲食既容易消化吸收,又利於胃病的康復。
6、儘量按時進食
每天三餐儘量按時吃飯,且不要吃得太飽。一般是說早餐吃好,中餐吃飽,晚餐吃早。