韭菜這麼做，簡單又美味，全家人都喜歡

韭菜具有增進食慾、健胃消食、活血散瘀、殺菌消炎、補氣壯陽的作用。生活中，我們經常會吃韭菜炒雞蛋、鴨血炒韭菜、韭菜肉包子，等等。那麼，大家有沒有吃過韭菜盒子呢？

下面我來給大家介紹一下韭菜盒子的做法：

食材：韭菜250g，雞蛋3個，麵粉適量，鹽適量、油適量。

做法：1.麵粉中加適量水，不斷攪拌，最後揉成麵糰，放在保鮮膜裡醒大約30分鐘。

2.將韭菜清洗乾淨，晾乾水分。

3.鍋中倒油，等油八成熱的時候放入雞蛋，不停攪拌，把雞蛋攪成碎末，待雞蛋熟後關火晾涼。

4.把韭菜切成大約4毫米的細末，等雞蛋末涼至室溫後，和油一起倒入韭菜中，加入適量鹽，攪拌均勻，餡準備完成。

5.將麵糰分成大小適中的小劑子，擀成圓形薄皮，和餃子皮差不多厚就行。

6.把餡放入麵皮的一邊（半個圓的大小，邊緣不要放餡，這樣餅就合不住），攤平，把沒放餡的一邊折過來，邊對齊，用手按緊。將所有的韭菜盒子都做完。

7.鍋中倒入適量油，待油熱後放入韭菜盒子，待底部煎至金黃時，翻身煎另一面，兩面都煎至金黃色時即可出鍋。

小貼士：

麵糰活的要軟一下，這樣做出來的餅不易開口流油，餅的口感也好。