豆腐是大多人都喜歡的，老少皆宜，關於豆腐的吃法也很多，今天就帶大家做一道加強版的鍋塌豆腐，夾入了肉餡，口味更豐富了！
準備食材：豆腐，豬肉，小蔥，生薑，大蒜，醬油，鹽，味精，十三香，澱粉，雞蛋
製作步驟：將豆腐改刀切成一個連片的豆腐夾，方便夾肉餡
將豬肉多成肉末，放入蔥花，薑末，鹽，十三香，澱粉，醬油，雞精調味
打一個雞蛋液備用
豆腐夾上豬肉餡，裹上一層幹澱粉備用
鍋中油6層熱，將裹好澱粉的豆腐夾放到蛋液裡裹上雞蛋液，放到油鍋裡炸，炸至金黃撈起備用
另起鍋熱油爆香蒜末，醬油，倒入清水，放入炸好的豆腐一起燒開，收幹汁水
撒上蔥花即可上桌，如果喜歡有湯汁的添水的時候多點水，汁水就不必要燒太乾了。
這到美味的鍋塌豆腐就這樣做好了，喜歡吃豆腐的朋友一定不要錯過哦，學起來，味道真的是很棒的。
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