螞蟻上樹這道菜的主食材是螞蟻嗎？
“螞蟻上樹”，聽名字害怕嗎？其實它是四川的一道名菜，這道菜並沒有螞蟻，又叫“肉末粉絲”，因為炒好的粉絲上會粘著肉末，用筷子將粉絲挑起時，初一乍看以為是螞蟻，故得此名。可別小看這道菜，雖然就只有幾種普通材料，它可是經常拿來用作廚師考級的菜。然而也是最受歡迎的夜宵，在大排檔裡，每天最多人排隊買的是炒米粉、炒粉絲。螞蟻上樹採用南方粉絲再加上瘦肉末、辣椒、蔥等，香辣好吃，葷素搭配，營養均勻。
“螞蟻上樹”，聽名字害怕嗎？其實它是四川的一道名菜，這道菜並沒有螞蟻，又叫“肉末粉絲”，因為炒好的粉絲上會粘著肉末，用筷子將粉絲挑起時，初一乍看以為是螞蟻，故得此名。可別小看這道菜，雖然就只有幾種普通材料，它可是經常拿來用作廚師考級的菜。然而也是最受歡迎的夜宵，在大排檔裡，每天最多人排隊買的是炒米粉、炒粉絲。螞蟻上樹採用南方粉絲再加上瘦肉末、辣椒、蔥等，香辣好吃，葷素搭配，營養均勻。
“螞蟻上樹”，聽名字害怕嗎？其實它是四川的一道名菜，這道菜並沒有螞蟻，又叫“肉末粉絲”，因為炒好的粉絲上會粘著肉末，用筷子將粉絲挑起時，初一乍看以為是螞蟻，故得此名。可別小看這道菜，雖然就只有幾種普通材料，它可是經常拿來用作廚師考級的菜。然而也是最受歡迎的夜宵，在大排檔裡，每天最多人排隊買的是炒米粉、炒粉絲。螞蟻上樹採用南方粉絲再加上瘦肉末、辣椒、蔥等，香辣好吃，葷素搭配，營養均勻。
準備食材：粉絲200g，豬瘦肉150g，香料等食材
“螞蟻上樹”，聽名字害怕嗎？其實它是四川的一道名菜，這道菜並沒有螞蟻，又叫“肉末粉絲”，因為炒好的粉絲上會粘著肉末，用筷子將粉絲挑起時，初一乍看以為是螞蟻，故得此名。可別小看這道菜，雖然就只有幾種普通材料，它可是經常拿來用作廚師考級的菜。然而也是最受歡迎的夜宵，在大排檔裡，每天最多人排隊買的是炒米粉、炒粉絲。螞蟻上樹採用南方粉絲再加上瘦肉末、辣椒、蔥等，香辣好吃，葷素搭配，營養均勻。
準備食材：粉絲200g，豬瘦肉150g，香料等食材
粉絲用清水浸泡至軟
“螞蟻上樹”，聽名字害怕嗎？其實它是四川的一道名菜，這道菜並沒有螞蟻，又叫“肉末粉絲”，因為炒好的粉絲上會粘著肉末，用筷子將粉絲挑起時，初一乍看以為是螞蟻，故得此名。可別小看這道菜，雖然就只有幾種普通材料，它可是經常拿來用作廚師考級的菜。然而也是最受歡迎的夜宵，在大排檔裡，每天最多人排隊買的是炒米粉、炒粉絲。螞蟻上樹採用南方粉絲再加上瘦肉末、辣椒、蔥等，香辣好吃，葷素搭配，營養均勻。
準備食材：粉絲200g，豬瘦肉150g，香料等食材
粉絲用清水浸泡至軟
豬瘦肉剁碎，紅辣椒去蒂去籽，切粒
熱鍋，倒油，放入辣椒粒爆炒
加入肉末翻炒，要不斷翻炒，肉末才不結塊，粒粒分明
“螞蟻上樹”，聽名字害怕嗎？其實它是四川的一道名菜，這道菜並沒有螞蟻，又叫“肉末粉絲”，因為炒好的粉絲上會粘著肉末，用筷子將粉絲挑起時，初一乍看以為是螞蟻，故得此名。可別小看這道菜，雖然就只有幾種普通材料，它可是經常拿來用作廚師考級的菜。然而也是最受歡迎的夜宵，在大排檔裡，每天最多人排隊買的是炒米粉、炒粉絲。螞蟻上樹採用南方粉絲再加上瘦肉末、辣椒、蔥等，香辣好吃，葷素搭配，營養均勻。
準備食材：粉絲200g，豬瘦肉150g，香料等食材
粉絲用清水浸泡至軟
豬瘦肉剁碎，紅辣椒去蒂去籽，切粒
熱鍋，倒油，放入辣椒粒爆炒
加入肉末翻炒，要不斷翻炒，肉末才不結塊，粒粒分明
再倒入瀝乾水的粉絲，翻炒
放醬油，鹽，蔥茴香翻炒熟即可
小竅門
米粉一定要泡軟，可以用溫水縮短浸泡時間；肉末要剁碎，爆炒的時候要不斷翻炒，不結塊；喜歡吃青菜的可以放一點青菜葉或是捲心菜。