豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、毛髮都有重要的作用！在北方大受歡迎，做法也各有特色，滷的，燜的，炸的，l涼拌各有千秋，口味不一，特別對女人。阿膠就是驢皮熬製的，所以皮脂的骨膠原成分很高，豬皮略低於驢皮，所以價格低廉，但不失為一道好的美顏食材，大家可以多試試，下面給大家分享皮凍的做法，其實材料簡單，注意幾個技巧就水到渠成！各家做法不一，喜歡的關注，點個贊，不喜勿噴！
豬皮凍
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、毛髮都有重要的作用！在北方大受歡迎，做法也各有特色，滷的，燜的，炸的，l涼拌各有千秋，口味不一，特別對女人。阿膠就是驢皮熬製的，所以皮脂的骨膠原成分很高，豬皮略低於驢皮，所以價格低廉，但不失為一道好的美顏食材，大家可以多試試，下面給大家分享皮凍的做法，其實材料簡單，注意幾個技巧就水到渠成！各家做法不一，喜歡的關注，點個贊，不喜勿噴！
豬皮凍
準備材料：豬皮適量、八角，香葉，桂皮，蔥蒜適量
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、毛髮都有重要的作用！在北方大受歡迎，做法也各有特色，滷的，燜的，炸的，l涼拌各有千秋，口味不一，特別對女人。阿膠就是驢皮熬製的，所以皮脂的骨膠原成分很高，豬皮略低於驢皮，所以價格低廉，但不失為一道好的美顏食材，大家可以多試試，下面給大家分享皮凍的做法，其實材料簡單，注意幾個技巧就水到渠成！各家做法不一，喜歡的關注，點個贊，不喜勿噴！
豬皮凍
準備材料：豬皮適量、八角，香葉，桂皮，蔥蒜適量
做法：
一、豬皮買回來洗乾淨，刮乾淨（市場應該很多，因為很多人都不要豬皮的），我這個一堆不用錢，買排骨叫老闆給的（買的話儘量不要買到有打印的豬皮）美觀上問題！
二、把豬皮回來再用刀刮多幾次，主要是皮毛一定要刮乾淨，姜蔥切斷備用
三、大料做好也用水泡一下，乾淨點嘛（個人喜歡）
四、刮乾淨冷水下鍋焯一下，水開煮2到3分鐘就行，撈起來，繼續把豬皮多餘的油脂再清理乾淨，這個一定要仔細點（我比較懶，加上家裡有人喜歡吃帶點油脂的，所以有些故意留點油脂的重口味。哈哈）
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、毛髮都有重要的作用！在北方大受歡迎，做法也各有特色，滷的，燜的，炸的，l涼拌各有千秋，口味不一，特別對女人。阿膠就是驢皮熬製的，所以皮脂的骨膠原成分很高，豬皮略低於驢皮，所以價格低廉，但不失為一道好的美顏食材，大家可以多試試，下面給大家分享皮凍的做法，其實材料簡單，注意幾個技巧就水到渠成！各家做法不一，喜歡的關注，點個贊，不喜勿噴！
豬皮凍
準備材料：豬皮適量、八角，香葉，桂皮，蔥蒜適量
做法：
一、豬皮買回來洗乾淨，刮乾淨（市場應該很多，因為很多人都不要豬皮的），我這個一堆不用錢，買排骨叫老闆給的（買的話儘量不要買到有打印的豬皮）美觀上問題！
二、把豬皮回來再用刀刮多幾次，主要是皮毛一定要刮乾淨，姜蔥切斷備用
三、大料做好也用水泡一下，乾淨點嘛（個人喜歡）
四、刮乾淨冷水下鍋焯一下，水開煮2到3分鐘就行，撈起來，繼續把豬皮多餘的油脂再清理乾淨，這個一定要仔細點（我比較懶，加上家裡有人喜歡吃帶點油脂的，所以有些故意留點油脂的重口味。哈哈）
五、把油脂毛髮刮乾淨最後用熱水洗3到4次，（適當加點鹽搽洗）記住是熱水哦，直到手感不滑了就行
六、然後再把乾淨的豬皮焯一次水撈起切絲，大小視個人喜好，有的喜愛大的，正常跟榨菜絲差不多就行
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、毛髮都有重要的作用！在北方大受歡迎，做法也各有特色，滷的，燜的，炸的，l涼拌各有千秋，口味不一，特別對女人。阿膠就是驢皮熬製的，所以皮脂的骨膠原成分很高，豬皮略低於驢皮，所以價格低廉，但不失為一道好的美顏食材，大家可以多試試，下面給大家分享皮凍的做法，其實材料簡單，注意幾個技巧就水到渠成！各家做法不一，喜歡的關注，點個贊，不喜勿噴！
豬皮凍
準備材料：豬皮適量、八角，香葉，桂皮，蔥蒜適量
做法：
一、豬皮買回來洗乾淨，刮乾淨（市場應該很多，因為很多人都不要豬皮的），我這個一堆不用錢，買排骨叫老闆給的（買的話儘量不要買到有打印的豬皮）美觀上問題！
二、把豬皮回來再用刀刮多幾次，主要是皮毛一定要刮乾淨，姜蔥切斷備用
三、大料做好也用水泡一下，乾淨點嘛（個人喜歡）
四、刮乾淨冷水下鍋焯一下，水開煮2到3分鐘就行，撈起來，繼續把豬皮多餘的油脂再清理乾淨，這個一定要仔細點（我比較懶，加上家裡有人喜歡吃帶點油脂的，所以有些故意留點油脂的重口味。哈哈）
五、把油脂毛髮刮乾淨最後用熱水洗3到4次，（適當加點鹽搽洗）記住是熱水哦，直到手感不滑了就行
六、然後再把乾淨的豬皮焯一次水撈起切絲，大小視個人喜好，有的喜愛大的，正常跟榨菜絲差不多就行
七、往鍋里加涼水，把切好的豬皮倒入放入蔥段，姜，大料，適量醬油，個人喜歡，有人啥都不放就這樣熬也可以，大火燒開不要沸騰轉小火1小時（電飯鍋燒開直接保溫就行，用筷子夾下能斷就可以關火了）把蔥姜，大料撈出，然後把豬皮倒入大點的盤放涼就OK了，現在天氣冷基本不用放冰箱，陰涼處不能陽光直射到就行，凝固好用牙籤滑下邊就可以倒出來切片。在調上蒜頭，香油醬油蘸著吃，或者淋上去就OK，
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、毛髮都有重要的作用！在北方大受歡迎，做法也各有特色，滷的，燜的，炸的，l涼拌各有千秋，口味不一，特別對女人。阿膠就是驢皮熬製的，所以皮脂的骨膠原成分很高，豬皮略低於驢皮，所以價格低廉，但不失為一道好的美顏食材，大家可以多試試，下面給大家分享皮凍的做法，其實材料簡單，注意幾個技巧就水到渠成！各家做法不一，喜歡的關注，點個贊，不喜勿噴！
豬皮凍
準備材料：豬皮適量、八角，香葉，桂皮，蔥蒜適量
做法：
一、豬皮買回來洗乾淨，刮乾淨（市場應該很多，因為很多人都不要豬皮的），我這個一堆不用錢，買排骨叫老闆給的（買的話儘量不要買到有打印的豬皮）美觀上問題！
二、把豬皮回來再用刀刮多幾次，主要是皮毛一定要刮乾淨，姜蔥切斷備用
三、大料做好也用水泡一下，乾淨點嘛（個人喜歡）
四、刮乾淨冷水下鍋焯一下，水開煮2到3分鐘就行，撈起來，繼續把豬皮多餘的油脂再清理乾淨，這個一定要仔細點（我比較懶，加上家裡有人喜歡吃帶點油脂的，所以有些故意留點油脂的重口味。哈哈）
五、把油脂毛髮刮乾淨最後用熱水洗3到4次，（適當加點鹽搽洗）記住是熱水哦，直到手感不滑了就行
六、然後再把乾淨的豬皮焯一次水撈起切絲，大小視個人喜好，有的喜愛大的，正常跟榨菜絲差不多就行
七、往鍋里加涼水，把切好的豬皮倒入放入蔥段，姜，大料，適量醬油，個人喜歡，有人啥都不放就這樣熬也可以，大火燒開不要沸騰轉小火1小時（電飯鍋燒開直接保溫就行，用筷子夾下能斷就可以關火了）把蔥姜，大料撈出，然後把豬皮倒入大點的盤放涼就OK了，現在天氣冷基本不用放冰箱，陰涼處不能陽光直射到就行，凝固好用牙籤滑下邊就可以倒出來切片。在調上蒜頭，香油醬油蘸著吃，或者淋上去就OK，
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、毛髮都有重要的作用！在北方大受歡迎，做法也各有特色，滷的，燜的，炸的，l涼拌各有千秋，口味不一，特別對女人。阿膠就是驢皮熬製的，所以皮脂的骨膠原成分很高，豬皮略低於驢皮，所以價格低廉，但不失為一道好的美顏食材，大家可以多試試，下面給大家分享皮凍的做法，其實材料簡單，注意幾個技巧就水到渠成！各家做法不一，喜歡的關注，點個贊，不喜勿噴！
豬皮凍
準備材料：豬皮適量、八角，香葉，桂皮，蔥蒜適量
做法：
一、豬皮買回來洗乾淨，刮乾淨（市場應該很多，因為很多人都不要豬皮的），我這個一堆不用錢，買排骨叫老闆給的（買的話儘量不要買到有打印的豬皮）美觀上問題！
二、把豬皮回來再用刀刮多幾次，主要是皮毛一定要刮乾淨，姜蔥切斷備用
三、大料做好也用水泡一下，乾淨點嘛（個人喜歡）
四、刮乾淨冷水下鍋焯一下，水開煮2到3分鐘就行，撈起來，繼續把豬皮多餘的油脂再清理乾淨，這個一定要仔細點（我比較懶，加上家裡有人喜歡吃帶點油脂的，所以有些故意留點油脂的重口味。哈哈）
五、把油脂毛髮刮乾淨最後用熱水洗3到4次，（適當加點鹽搽洗）記住是熱水哦，直到手感不滑了就行
六、然後再把乾淨的豬皮焯一次水撈起切絲，大小視個人喜好，有的喜愛大的，正常跟榨菜絲差不多就行
七、往鍋里加涼水，把切好的豬皮倒入放入蔥段，姜，大料，適量醬油，個人喜歡，有人啥都不放就這樣熬也可以，大火燒開不要沸騰轉小火1小時（電飯鍋燒開直接保溫就行，用筷子夾下能斷就可以關火了）把蔥姜，大料撈出，然後把豬皮倒入大點的盤放涼就OK了，現在天氣冷基本不用放冰箱，陰涼處不能陽光直射到就行，凝固好用牙籤滑下邊就可以倒出來切片。在調上蒜頭，香油醬油蘸著吃，或者淋上去就OK，
貼士：
1、肉皮一定要泡一會再洗，這樣洗的乾淨。
2、一定要煮3次以上，還要刮脂肪，這樣吃的時候才不會滿嘴肥肉。
3、最後一次煮的時候，不要讓水沸騰，不然就不透明瞭。我用的是文火煲，沒有用電飯鍋也可以，開鍋後選擇保溫按鈕。
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