豆角是人們最喜愛的蔬菜之一，南北方都有，因為其含有豐富的氨基酸及多種營養元素，而且肉質厚實，口味醇香，既可以涼拌又可以熱炒，尤其是燉成一鍋大燴菜，更是有滋有味，深受大家歡迎。

豆角做成的那些菜格外的經典，葷素齊全，味道豐富，一起瞅瞅吧。

一、豆角燜面

豆角燜面是山西一道特色菜，也是很多人想念的家鄉味，將菜品和麵食完美的結合，在製作過程中，麵食充分吸收了菜餚的湯汁，菜品增添了麵條的麥香，吃一碗根本是不夠的。

二、豆角燒茄子

豆角茄子是最完美的搭配，尤其是加了蠔油的，鹹鮮味，既有茄子的綿軟，又有豆角的柔嫩，不愛吃肉的人最喜歡這道菜了。

三、豆角胡蘿蔔蘑菇丁

這可是顏值與營養並存的一道菜，胡蘿蔔的鮮豔，豆角的翠綠，再加上蘑菇丁的淨白，看上去就很洋氣，而且還可以加點炒雞蛋在裡面。

四、乾煸豆角

乾煸豆角也是豆角的經典菜餚之一，一點淡鹽味、一點麻香、一點辣味，讓人想起來就流口水的味道，製作時候把豆角用油慢慢煸幹，豆角衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。

五、豆角小炒肉

豆角不僅僅和素菜搭配能有清香味，和肉搭配更能吸附油脂，肉香而不膩。

六、涼拌豆角

在外面吃飯，總會有人讓你拼個涼菜，總是少不了涼拌豆角，有蒜香有鹹鮮味，味道清淡爽口，但是記得豆角一定一定要煮熟才可以，生吃豆角是會中毒的。

豆角好吃，從春夏吃到秋冬，是蔬菜中最有味道的健康菜！