別看這幾道菜譜很普通很常見 其實這才是真正的美味佳餚

苦瓜回鍋肉

材料：五花肉1塊、苦瓜1根、青紅椒各1個、油鹽適量、豆瓣醬適量、姜蒜適量、料酒適量

做法：1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入少許料酒和幾片姜，開火煮；

2.大火煮開後撇去浮沫；

3.轉為小火， 煮到筷子很容易插進去就好了， 將五花肉撈出來放涼；

4.苦瓜切成菱形塊後放入加入點油和鹽的開水中焯煮；

5.煮到八、九分熟時撈出放入冷水中浸一下後控幹水分；

6.五花肉塊冷後切成片，燒熱鍋， 放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒；

7.煸炒出五花肉出油， 且表面微微焦黃，下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入；

8.繼續煸炒，炒出調味料香味後下入焯過水的苦瓜片翻炒；

9.最後加入少許鹽等調味翻炒均勻；盛入盤中。

雜泡菜炒肉

材料：各類泡蔬菜 適量瘦肉250g 蔥一根，醬油適量 十三香適量 味精半勺 白糖1勺 薑汁適量

做法：1.肉切長片，我所用到的泡酸菜為白菜、蘿蔔纓、胡蘿蔔、豇豆，將食材分別切好，將蔥切小段。

2.炒鍋燒熱，放入金龍魚調和油。放入切好的肉片。

3.翻炒至肉片變白斷生，加入蔥段和泡辣椒。

4.加入少許醬油和十三香，放入白糖調味，將鍋內泡辣椒炒出香味。

5.放入所有的泡菜翻炒。

6.可以加一點水煮一下，釋放泡菜裡面的鹽分，而後根據需要放入適量的食鹽，放入味精調味。

7.裝盤即可出鍋食用。

速醃小黃瓜

材料：小黃瓜4根400克 檸檬半個 幹辣椒5個 大蒜3粒 香油1湯匙 鹽適量

做法：1、將黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4的厚片。幹辣椒切絲，大蒜切末。 2、將黃瓜片入可以密封的大盒或者罐子，調入適量鹽，密封好後搖晃3分鐘。

3、開蓋，放入大蒜和幹辣椒，再密封好，搖晃1分鐘。

4、開蓋，往黃瓜裡擠入檸檬汁，調入香油，拌勻，即成。

魚丸湯麵

做法：1.將雞蛋打入碗內攪散，用炒勺攤成蛋皮，再切成蛋皮絲備用。青菜擇洗乾淨，瀝乾水；

2.炒鍋上火燒熱，下入植物油，放入蔥，薑末熗鍋，烹紹酒，加入鮮湯，見湯沸，再下入拉麵；

3.魚丸，煮10分鐘至熟，下入精鹽、味精、紹酒，撒上雞蛋絲和青菜，淋少許香油，出鍋裝碗即可。