血糖你應該知道事……

血糖高時，這些食物會讓你雪上加霜

1、柿子

柿子每百克熱量71千卡，柿子含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖，能使血糖迅速升高，糖友應儘量少吃或不吃。

2、紅棗

雖然紅棗有益氣補血的作用，但是棗含有很大的糖分，據營養專家統計，新鮮棗中的含糖量在35克左右，而幹棗中的含糖量高達60%，是糖尿病人要慎吃的食物。

3、爆米花

無論是朋友之間的閒聊還是看電影，看電視，爆米花都是必不可少的食物，但是爆米花卻被專家指出不適合糖尿病患者食用，因為爆米花屬於澱粉類食物，且含有大量對人體有害的鉛，不利於身體的健康。

4、糯米

米飯會在體內水解成大量的葡萄糖，而糯米比米飯含糖量更高，糯米碳水化合物含量很高，又不易消化，糖尿病人食用後血糖會快速升高，應慎食。

5、冰淇淋

炎熱季節裡，冰淇淋成了人們喜愛的食品之一。對糖友來說，還是儘量少吃為好。

因為很多冰淇淋中加入了蛋黃和奶油，膽固醇和飽和脂肪酸含量較高，食用易引發心血管併發症。

6、酒

從健康的角度講，不推薦糖尿病人喝酒，因為飲酒對糖尿病有百害而無一利，且長期過量飲酒會直接損害肝臟和胰腺功能。

不鼓勵沒有飲酒嗜好的糖友飲酒，提倡有飲酒習慣的糖友限制飲酒。一般攝入15克酒精，就要減掉25克主食。

女性糖友每天飲酒的酒精量不應超過15克，男性不超過25克。15克啤酒相當於450ml啤酒（約一聽易拉罐），150ml葡萄酒或50ml低度白酒。每週飲酒不超過2次。

7、蜜餞

蜜餞酸酸甜甜，老少皆宜。可是，血糖高的糖友，不宜吃蜜餞。蜜餞用糖醃製，含糖量很高，食用後血糖可能會迅速升高。

8、蜂蜜

蜂蜜重要由葡萄糖、果糖，這樣的單糖形成，可以被人體直接接收，因而血糖會快速升高，但這對於糖尿病人來說，是很危險。因此，糖友應禁食蜂蜜。

9、甘蔗

血糖高不能吃甘蔗。甘蔗的甘甜是讓很多人都回味無窮的，雖然它有止渴的作用的，但是它主要含有葡萄糖，果糖和蔗糖，對於糖尿病身體都是有害的物質，糖友應慎食。

——降糖小食方 ——

1.桑葉茶

自古以來，中醫就用桑葉治療消渴症，近代醫家也常將桑葉配伍於中藥複方中應用於臨床。

一些藥理研究也證明，桑葉具有抑制血糖上升的作用，可預防和治療糖尿病。適當喝些桑葉茶，可提高葡萄糖耐量，防高血糖和糖尿病；可促進胰島素分泌，增強胰島素功能，有效調節血糖；可以益氣養陰、生津止渴。

可用開水沖泡代茶，幹桑葉（可到藥店購買）用量為每日10~20克，鮮桑葉再加10克左右。

2.蒜蓉空心菜

空心菜因其含胰島素樣成分被稱為植物胰島素，較適合糖尿病人群食用，常吃還可以增進食慾。

蒜蓉空心菜好吃又簡單，將拍碎的蒜頭放到熱油中爆鍋後，放入切成長條的空心菜，急火快炒至空心菜略軟，加入少許鹽出鍋即可。

空心菜含鈉較高，其本身就略帶鹹味，不宜再加入過多的鹽分。

3.菠菜炒蝦仁

菠菜富含鉻元素，而鉻元素為人體血糖代謝中的關鍵因子，因此食用菠菜可刺激胰腺分泌胰島素。

將鮮蝦仁洗淨晾乾加入少許鹽、蛋清，用料酒醃好後，將蝦仁炒至九成熟時盛出。炒香蔥薑蒜再將焯過水的菠菜下鍋，菠菜變色後把蝦仁倒回鍋中，加入少許鹽和胡椒粉，翻炒均勻就可出鍋了。

4.燕麥飯

燕麥煮飯時跟大米是好搭檔。有實驗證明，做米飯時，加上20%的燕麥，飯後5分鐘的血糖上升值只有吃純大米飯時的一半。燕麥最好先泡一會兒再煮，口感更好。