炒茄子的時候加上它,出鍋後的茄子比肉還好吃,和米飯最搭配

夏天的茄子又嫩又好吃,最好吃的做法非燒茄子莫屬。可以或許是我LOVE吃燒茄子的起因,家裡隔三差五就會做一次,經濟實惠,但燒茄子早年必須先用油煸一下若者是過油炸,多麼做出來才又噴噴鼻又下飯。這是燒茄子獨一的弱點,油太大年夜大年夜。明天查驗查驗了一個新門徑,只假定多加一個小法度典型,還是可以做出甘旨的燒茄子,相當下飯。

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所需食材:

圓茄子1個,鹽2克,郫縣豆瓣醬2勺,柿子椒1個,生抽2勺,蠔油1勺,白糖1勺,蔥花過量,水半碗,蔥薑蒜過量

做法:茄子去皮切成小塊。參與2克鹽,醃製半個小時安插。倒出醃出的水分。柿子椒切塊備用。

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所需食材:

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2. 預備一個碗,參與生抽,蠔油,白糖,蔥花,半碗水,攪拌平均。

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2. 預備一個碗,參與生抽,蠔油,白糖,蔥花,半碗水,攪拌平均。

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3. 鍋中放多量油,放入蔥薑蒜末煸噴噴鼻。再參與豆瓣醬炒出紅油。

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3. 鍋中放多量油,放入蔥薑蒜末煸噴噴鼻。再參與豆瓣醬炒出紅油。

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4. 倒入茄子翻炒勻。

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3. 鍋中放多量油,放入蔥薑蒜末煸噴噴鼻。再參與豆瓣醬炒出紅油。

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4. 倒入茄子翻炒勻。

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5. 再倒入柿子椒翻炒平均。

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所需食材:

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2. 預備一個碗,參與生抽,蠔油,白糖,蔥花,半碗水,攪拌平均。

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3. 鍋中放多量油,放入蔥薑蒜末煸噴噴鼻。再參與豆瓣醬炒出紅油。

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4. 倒入茄子翻炒勻。

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5. 再倒入柿子椒翻炒平均。

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6.把調好的碗汁倒入,翻炒至入味便可。

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小暗指:

不消油炸的關鍵一步等於,提早用鹽醃出茄子的水分,多麼做出的燒茄子異常好吃。

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