豬肝就該這樣吃！明目、養血、健脾！那你知道一天吃多少更合適呢

記得小時候在家裡老爸總是會把豬肝煮熟以後蘸著鹽吃，其實豬肝的做法也是很多的。豬肝的營養含量是豬肉的10多倍 ，但 一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上，所以不宜食用過多；一般人都可食用， 貧血的人和常有電腦前工作的人尤為適合。但記得每次食用的時候不要吃太多哦！

今天小編想為大家分享的就是豬肝的做法

菜名：胡蘿蔔炒豬肝

材料：豬肝250克，胡蘿蔔150克

調料：蔥、姜、蒜適量，鹽、水澱粉、料酒各適量

做法：1 豬肝含有豐富的營養，但同樣也含有毒素，所以 應先把豬肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘。然後放在水中浸泡 30分鐘

2 蔥薑蒜洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨切成薄片，豬肝洗淨後切成薄片，將豬肝片裝入碗中加鹽和水澱粉拌勻，留置備 用

3 鍋中放入清水適量，將漿好的豬肝倒入鍋中煮至七八分熟，變粉紅色即可，不用全白就可以撈出瀝水備用

4 鍋中倒油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，加胡蘿蔔略炒，倒入豬肝大火爆炒，再加入料酒、鹽翻炒均勻即可出鍋

美味營養的豬肝就結束嘍！趕緊開吃吧！

注：高膽固醇血髒、肝病、高血壓和冠心病患者應少食

烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好