冬天還可以這樣醃製酸菜，24小時後就能吃，美味爽口！

每到了冬天我們就會去醃製一些菜來吃，其中酸菜作為中國傳統的食物，很多的人都非常的喜歡吃，酸菜就是白菜醃製而成的，製作的方法還是非常的簡單的，醃製酸菜其實很容易，不信就跟我學起來吧！

首先我們需要去買一些白菜回來，然後洗乾淨備用，之後把鍋里加滿水，燒開了之後把我們準備的白菜放進去，輕輕的燙一下就好了，不要去煮很長的時候，而且我們要從小往上燙，看到白菜稍微有變色就行。

然後我們還得提前準備一個醃菜的缸，並且這個缸要非常的乾淨，裡邊千萬不能有水有油之類的東西，準備好了之後，就把我們之前的燙白菜給放在缸裡邊！

如果你等不了，很想早點吃到這個酸白菜的話，那我們還可以在缸裡邊加一些醋進去，因為有的人可能會比較的喜歡吃酸的一些，加醋了之後不僅更好吃，而且醋還能夠殺菌，放完醋之後，我們就需要找幾個重物去把白菜給壓住了！

想提前品嚐一下的話，24小時之後，你就可以撈出來一些吃了！

我們可以將酸白菜給切好，然後鍋裡放上油，準備一些姜和一些肉，一起放入鍋裡爆炒，喜歡吃辣的人，還可以在鍋裡邊放上一些辣椒，然後加一些平時炒菜的作料一起，開上大火爆炒，一會就能出鍋了！

一盤酸菜炒肉就這樣做好了，不僅非常的美味，最主要的是很下飯啊，一個人就能吃2大碗飯了！