作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
19、迷人的小拔絲。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
19、迷人的小拔絲。
20、內部圖，香甜的椰蓉餡和酸甜的葡萄乾完美搭配。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
19、迷人的小拔絲。
20、內部圖，香甜的椰蓉餡和酸甜的葡萄乾完美搭配。
21、拔絲地一塌糊塗的內部組織！
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
19、迷人的小拔絲。
20、內部圖，香甜的椰蓉餡和酸甜的葡萄乾完美搭配。
21、拔絲地一塌糊塗的內部組織！
22、成品圖。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
19、迷人的小拔絲。
20、內部圖，香甜的椰蓉餡和酸甜的葡萄乾完美搭配。
21、拔絲地一塌糊塗的內部組織！
22、成品圖。
23、成品圖。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
19、迷人的小拔絲。
20、內部圖，香甜的椰蓉餡和酸甜的葡萄乾完美搭配。
21、拔絲地一塌糊塗的內部組織！
22、成品圖。
23、成品圖。
24、這是我配方中用到的雀巢鷹嘜煉奶和椰漿，是椰漿不是椰汁哦，兩者不一樣的！
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
19、迷人的小拔絲。
20、內部圖，香甜的椰蓉餡和酸甜的葡萄乾完美搭配。
21、拔絲地一塌糊塗的內部組織！
22、成品圖。
23、成品圖。
24、這是我配方中用到的雀巢鷹嘜煉奶和椰漿，是椰漿不是椰汁哦，兩者不一樣的！
25、也可以用這個椰漿，就是做西米露用的椰漿，不是椰汁！實在沒有椰漿又不想買的可以用牛奶代替，但口感會略有改變，同樣好吃，牛奶的話用量要比椰漿少點。
作者：萌奇奇他娘
用料
【主麵糰】
高筋麵粉 300g
牛奶 115g
雞蛋液 40g
雀巢鷹嘜煉奶 60g
奶粉 10g
白糖 30g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 20g
【椰蓉葡萄乾內餡】
黃油 40g
雞蛋液 40g
椰漿 50g
奶粉 20g
椰蓉 70g
糖粉 50g
葡萄乾 隨意
【表面裝飾】
熟白芝麻 適量
糖水（白糖+水） 10g糖+5g水
做法步驟
1、成品圖。
2、將椰蓉餡材料中的黃油室溫化開或隔水融化，加入其他材料用橡皮刮刀混合均勻。 （現在是冬天，室溫僅5度，所以我用隔水融化的，如果是夏天則切塊室溫化開即可。）
3、拌好的椰蓉餡放入冰箱冷藏備用，讓椰蓉充分吸飽水份。
4、將主麵糰材料中除黃油外的其他材料都加入麵包桶。
5、啟動麵包機揉至擴展階段後加入軟化的黃油繼續揉。
6、揉至完全階段，能拉出結實的薄膜即可。 （其實盤烤小餐包不比土司，對出膜的要求並不高，揉至出膜且破洞邊緣光滑即可。）
7、滾圓蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。 冬天我一般放泡沫箱裡，旁邊放一杯熱水，泡沫箱的保溫箱好，所以能幫助的發酵。
8、發酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可發酵完成。
9、摺疊按壓排氣，稱重分割成16或18等份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、鬆弛好的麵糰放手心裡按扁，舀入一勺椰蓉餡在中間。
11、邊緣向上提拉包住椰蓉餡，收口處捏緊以免二發時散開。再搓圓一下即可。
12、收口朝下襬放在不粘烤盤裡。依次完成其他的麵糰。
13、放入烤箱底部放一碗熱水以保持溫度和內部溼度，進行二次發酵，二發溫度不要超過38度。
14、發酵至2倍大取出。預熱烤箱180度。在每個發酵好的麵糰上沾點熟白芝麻。
15、送入預熱好的烤箱中層。上下火180度烤33分鐘。中途表面上色合適了覆蓋錫紙直至烤熟。 烘烤過程中準備好糖水，10g白糖倒入5g熱水攪拌均勻至白糖融化備用。
16、出爐後震一下立刻刷一層糖水，表面就是亮亮的了！吃的時候也會甜甜的，不喜甜的可忽略此步驟。
17、刷完糖水後脫模放在烤網上晾涼，然後裝袋密封保存即可。瞧瞧這小拔絲！
18、內部組織，可以成片撕開。
19、迷人的小拔絲。
20、內部圖，香甜的椰蓉餡和酸甜的葡萄乾完美搭配。
21、拔絲地一塌糊塗的內部組織！
22、成品圖。
23、成品圖。
24、這是我配方中用到的雀巢鷹嘜煉奶和椰漿，是椰漿不是椰汁哦，兩者不一樣的！
25、也可以用這個椰漿，就是做西米露用的椰漿，不是椰汁！實在沒有椰漿又不想買的可以用牛奶代替，但口感會略有改變，同樣好吃，牛奶的話用量要比椰漿少點。
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