龍利魚是生長於近海的底層的大型魚類，在國內又叫舌頭魚、子板魚、牛舌頭。為什麼叫舌頭魚呢，大家看一下圖片

舌頭魚

龍利魚市場上主要是為魚柳銷售，方便烹飪和處理，大的龍利魚有60釐米寬 小女孩的身高這麼高，實實在在的大型魚類，不宜整條運輸和處理。

龍利魚柳

舌頭魚一款網紅魚，深受各位寶媽的喜愛，龍利魚高蛋白質，營養豐富，口感爽滑，是魚類的上等佳品。

舌頭魚肉質非常細嫩，味道鮮美，而且絲毫沒有魚腥味，所以一些高檔的酒店會用龍利魚肉來做菜品。龍利魚肉無刺，肉厚 入口爽滑是不可多得的高檔烹飪食材。

龍利魚雖然味道鮮美而且無刺方便各種烹飪方式，但是龍利魚真的不是很奢侈的魚，適合在家做菜。下面給大家推薦一些做的菜品。

香煎龍利魚

香煎龍利魚

1.將龍利魚清洗乾淨，切成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裡，第二天下班就可以直接拿出來烹製

2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘

3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好後，根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等

酸湯龍利魚

酸菜龍利魚

1、龍利魚條切斜片，用酸菜魚醃製魚料醃製好；

2、鍋中放油放入洗淨切好的蔥姜酸菜魚炒香，放入開水、放入酸菜魚醬料煮制10分鐘；

3、煮制10分鐘後放入醃製好的魚片，再次開鍋之後放入雞精出鍋即可。

水煮魚

1、鍋中加30g油（約兩湯匙），下花椒和幹辣椒用小火炸香；

2、下水煮料包炒香，放入500g水燒開，入黃豆芽、大白菜煮2分鐘後，把魚片一片一片下鍋，改小火煮熟出鍋倒入碗中即可。

注意

雖然龍利魚有高蛋白，營養價值豐富，但有一些體質不太適合吃魚。

1. 創傷者急性期不宜吃太多魚

2. 痛風病人急性期不要吃魚

3. 嚴重肝、腎功能損害者應限量吃魚

4. 體質過敏者最好不吃魚