肥腸特別適合拿來當下酒菜，全家人都喜歡吃。今天阿秋給大家分享一款簡單易學的家常肥腸，又香又入味，希望大家能喜歡。
做法：
1、 肥腸用鹽和醋清洗乾淨，放入燒開的水裡過一下水，放涼然後切成馬蹄塊；青椒切成圈，洋蔥切成片；芹菜和蒜苗切成段，姜和幹辣椒切成段；適量的豆瓣醬、蠔油、生抽和料酒。
2、鍋裡放油燒熱倒入肥腸炒出水分。
3、炒到起焦皮時，轉小火放入豆瓣醬、薑末、幹辣椒段炒出香味。
4、加入適量的料酒、生抽、蠔油大火翻炒均勻。
5、然後倒入青椒，洋蔥，芹菜、蒜苗翻炒均勻。
6、最後倒入適量的鹽、雞精，大火翻炒均勻就可以出鍋了。
這道家常版的溜肥腸是不是很簡單呢，你們學會了嗎？趕快動手試一試吧！
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