我們家裡人還是挺喜歡吃土豆的，基本上隔兩三天就會吃一次。有一回，有個做廚師的親戚來我家吃飯，正好做了土豆絲，當時他吃了一口就給我提出了做土豆絲的妙招。這時我才知道為什麼自己炒的土豆絲永遠沒有外面店好吃，明明都是一樣的食材，一樣的手法，但是還是缺了一個步驟。今天就來和大夥具體說說。土豆絲一直做不好，直到星級酒店做大廚的親戚來家裡，教了我這招。
食材：土豆2個、尖椒2根、蒜4瓣、油1大勺、花椒、小紅椒1個、
調味料：生抽，糖，醋，鹽
做法：
1，土豆切絲，泡入清水，反覆沖洗，這個步驟是要去掉澱粉，非常重要。
我們家裡人還是挺喜歡吃土豆的，基本上隔兩三天就會吃一次。有一回，有個做廚師的親戚來我家吃飯，正好做了土豆絲，當時他吃了一口就給我提出了做土豆絲的妙招。這時我才知道為什麼自己炒的土豆絲永遠沒有外面店好吃，明明都是一樣的食材，一樣的手法，但是還是缺了一個步驟。今天就來和大夥具體說說。土豆絲一直做不好，直到星級酒店做大廚的親戚來家裡，教了我這招。
食材：土豆2個、尖椒2根、蒜4瓣、油1大勺、花椒、小紅椒1個、
調味料：生抽，糖，醋，鹽
做法：
1，土豆切絲，泡入清水，反覆沖洗，這個步驟是要去掉澱粉，非常重要。
2，切一點青椒，蒜切成沫。
我們家裡人還是挺喜歡吃土豆的，基本上隔兩三天就會吃一次。有一回，有個做廚師的親戚來我家吃飯，正好做了土豆絲，當時他吃了一口就給我提出了做土豆絲的妙招。這時我才知道為什麼自己炒的土豆絲永遠沒有外面店好吃，明明都是一樣的食材，一樣的手法，但是還是缺了一個步驟。今天就來和大夥具體說說。土豆絲一直做不好，直到星級酒店做大廚的親戚來家裡，教了我這招。
食材：土豆2個、尖椒2根、蒜4瓣、油1大勺、花椒、小紅椒1個、
調味料：生抽，糖，醋，鹽
做法：
1，土豆切絲，泡入清水，反覆沖洗，這個步驟是要去掉澱粉，非常重要。
2，切一點青椒，蒜切成沫。
3，起鍋燒水，下入土豆絲。焯半分鐘。
4，迅速撈出過涼水，土豆才會更脆。
5，依次放入：尖椒絲、蒜末、小紅椒，鹽，糖，生抽，然後炒。
我們家裡人還是挺喜歡吃土豆的，基本上隔兩三天就會吃一次。有一回，有個做廚師的親戚來我家吃飯，正好做了土豆絲，當時他吃了一口就給我提出了做土豆絲的妙招。這時我才知道為什麼自己炒的土豆絲永遠沒有外面店好吃，明明都是一樣的食材，一樣的手法，但是還是缺了一個步驟。今天就來和大夥具體說說。土豆絲一直做不好，直到星級酒店做大廚的親戚來家裡，教了我這招。
食材：土豆2個、尖椒2根、蒜4瓣、油1大勺、花椒、小紅椒1個、
調味料：生抽，糖，醋，鹽
做法：
1，土豆切絲，泡入清水，反覆沖洗，這個步驟是要去掉澱粉，非常重要。
2，切一點青椒，蒜切成沫。
3，起鍋燒水，下入土豆絲。焯半分鐘。
4，迅速撈出過涼水，土豆才會更脆。
5，依次放入：尖椒絲、蒜末、小紅椒，鹽，糖，生抽，然後炒。
6，最最關鍵的一步：起鍋熱油放入一小把花椒，然後把熱油澆在拌菜上。放入醋，迅速攪拌。然後香噴噴的東西一碗醋溜土豆絲就炒好了。
我們家裡人還是挺喜歡吃土豆的，基本上隔兩三天就會吃一次。有一回，有個做廚師的親戚來我家吃飯，正好做了土豆絲，當時他吃了一口就給我提出了做土豆絲的妙招。這時我才知道為什麼自己炒的土豆絲永遠沒有外面店好吃，明明都是一樣的食材，一樣的手法，但是還是缺了一個步驟。今天就來和大夥具體說說。土豆絲一直做不好，直到星級酒店做大廚的親戚來家裡，教了我這招。
食材：土豆2個、尖椒2根、蒜4瓣、油1大勺、花椒、小紅椒1個、
調味料：生抽，糖，醋，鹽
做法：
1，土豆切絲，泡入清水，反覆沖洗，這個步驟是要去掉澱粉，非常重要。
2，切一點青椒，蒜切成沫。
3，起鍋燒水，下入土豆絲。焯半分鐘。
4，迅速撈出過涼水，土豆才會更脆。
5，依次放入：尖椒絲、蒜末、小紅椒，鹽，糖，生抽，然後炒。
6，最最關鍵的一步：起鍋熱油放入一小把花椒，然後把熱油澆在拌菜上。放入醋，迅速攪拌。然後香噴噴的東西一碗醋溜土豆絲就炒好了。
你學會做了嗎？