家用油壺致癌聽過嗎？到底是不是真的 一看學會家庭清潔小妙招

看看自己家裡用的是桶裝食用油嗎？

用過油壺嗎？多久清洗一次？食用油放置久了會變質嗎？

玻璃油壺

國家食用植物油衛生標準有兩個指標分別是酸價和過氧化值，是用來評價食用植物油質量的。

酸價不能超過3mg/g，過氧化值不能超過0.25g/100g。

如果油裡面的某一個指標超標則油不能繼續食用。

食用油裡面的脂肪是可以被空氣中的氧氣氧化的，氧化之後會產生脂肪的酸敗，也就是我們經常說的油有哈喇味。基本現在市面上的食用油裡面都會添加抗氧化劑，所以油放置的時間不是過的太久的話一般是不會產生異味的。這樣脂肪酸敗生產的副產物裡面包含環氧丙醛也就是致癌物的可能性是極小的，油沒有異味一般情況下是不會產生致癌物的。

但是在生活中也要注意

• 倒在油壺的油不能長時間放置

• 油壺要遠離熱源

• 油桶的油要密封放置陰涼避光處

• 炸食物後剩的油要另外存放，不能倒回油壺

油壺最好選用玻璃材質，玻璃油壺的穩定性好，不要選用金屬材質的油壺，因為金屬離子會加速油脂氧化酸敗，另外最重要的是要養成好的習慣，定期清洗油壺，間隔時間最好不要超過半年。

金屬油壺

那麼問題來了油壺油垢太厚怎麼清洗？管家叫你小妙招：

方法一：在油壺中加入大米和適量溫水後將油壺的蓋子擰緊，用力搖晃即可去除油脂。

方法二：食用小蘇打加溫水，浸泡油壺20分鐘，把浸泡過的油壺再用洗潔精清洗。