開水兌冷水喝，到底致不致癌，看完抓緊告訴家人！

水是生命之源。很多人都有這樣的經歷，口渴了等不了熱水變涼便加點冷水兌著喝，可是，就是這種平常的舉動，給我們的身體造成了傷害。冷熱水兌著喝可能致人中毒，甚至致癌。你知道嗎？

冷熱水兌著喝會中毒嗎？在飲水機上喝到冷熱交替的水，是一種很普遍的現象。有些人水沒燒開，就開始接水了。或者開水接完了，又不想等，就接了一些冷熱混合的水。還有一些人先接一點開水，再加一點冷水，以便即時飲用。這樣一來水在一冷一熱的反覆交替中，就會增加細菌繁殖的機會，細菌就會隨著水進入我們的身體裡面，嚴重的時候可能會中毒、長此以往也會有致癌的風險。

冷熱交替的水對身體的有害程度是不同的，最關鍵的是桶裝水的質量。如果桶裝水質量有保障，那麼水冷熱兌著喝是沒什麼大問題的。如果桶裝水質量不過關，或者飲水機上直接用過濾桶過濾自來水，那麼冷熱水交替喝，就可能會毒害身體。因為這種情況下，冷水就是含有大量細菌的“生水”。

所謂陰陽水就是冷熱水，陰陽水喝了對人體有何危害？中醫或民間偏方中指涼水和開水，或井水和河水合在一起的混合水，主要用做調藥或做藥引子，平時很少直接飲用。很多人在日常生活中都會接觸到陰陽水，例如我們很大一部分的人喝的都是飲水機的水，當全自動點熱開水器內水量不足時，它就會自動加水。此時，如果接開水的人沒有注意或是急等飲用，電熱開水器就會流出陰陽水。如果是沒經過處理的水，直接從水龍頭出來的水和開水混合，這種陰陽水喝後對身體才有危害，沒經過消毒處理的水不僅有大量細菌，還會造成人腸胃功能失調，甚至會引起霍亂。我們一般喝的桶裝水，這些經過處理的，乾淨的，直接可以喝的水和開水混合成的陰陽水，目前還沒有證明喝了對身體有害。

喝隔夜水會不會致癌？

有的水存放時間過長，有的水是反覆煮沸，但不管是不是隔夜水，這些水其實都是白開水。傳言說這些水裡亞硝酸鹽很多，喝了會引起中毒，嚴重的甚至意識喪失，而且亞硝酸鹽還致癌。

久存、久沸、反覆蒸餾的確可以讓水裡的部分硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽，但水裡的硝酸鹽本身含量很低，煮沸也不可能讓硝酸鹽憑空增加，能轉化為亞硝酸鹽的就更少。

至於水裡的亞硝酸鹽致癌的說法也有點誇張，亞硝酸鹽本身其實並無致癌性，轉化為亞硝胺類物質才致癌，而轉化需要很多前提條件，不是沸水就能生成的。

久置的開水最好不要喝

開水久置以後，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌汙染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。

所以，在暖瓶裡多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。此外，瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久。