洋蔥土豆餅，早餐小吃都可以，香滑軟糯，一吃就上癮做法還真簡單

我讀高中的時候，有一年去貴州遊玩，貴陽就有一條好吃街，街上就會很多做土豆泥的，各種做法，甚是好吃，時光流失的好快，好像眨眼的功夫，美食的記憶，讓我們能再次感受到記憶中那種城市的味道，永遠都是美好的，因為美食就是就是件美好的事情。

今天我們給大家分享一道洋蔥土豆餅的做法，喜歡土豆的親們不要錯過哦。洋蔥土豆餅，當做早餐小吃都可以，又香又軟又糯，一吃就上癮，做法還真簡單！

土豆含有的纖維素能促進腸道蠕動，幫助消化，做成土豆泥，人體更加容易吸收，潤腸通便的效果會好一些。做土豆泥，我們在購買土豆的時候，要選擇顏色較深、外表粗糙不光滑，形狀較圓的土豆，一般就是我們常說的白瓤的土豆，這樣的土豆口感較粉，適合燉煮。所以我們今天做的這道洋蔥土豆餅就需要選擇這種白瓤的土豆。

洋蔥土豆餅的做法

• 土豆起皮後切成滾刀塊，清洗掉土豆的澱粉，瀝乾水分放入大碗中待用。
  

• 洋蔥切圈，首先切掉洋蔥兩端的洋蔥頭，然後選擇合適的厚度，切取洋蔥中間的部位，見下圖，手工分離後的洋蔥圈。

• 將剩餘的洋蔥切成洋蔥碎，我們等下會用到的。

• 土豆塊放入蒸鍋中，大火蒸煮，大約15-20分鐘的樣子，就能將土豆蒸的粉粉的。
  

• 土豆蒸好後我們用擀麵棍或者大點的湯勺，將土豆塊按壓成土豆泥，按壓的時候我們需要細緻一些，這樣我們待會吃的時候，口感就會好些。

• 剛剛準備的洋蔥碎放入土豆泥中，再放入雞蛋一個。

• 放入食鹽、胡椒粉調味後，攪拌均勻，見下圖。
  

• 鍋中放入少量的食用油，這時就轉中小火，放入洋蔥圈入鍋。

• 用湯勺舀出攪拌均勻的土豆泥，放入洋蔥圈中，見下圖。
  

• 將土豆泥填滿洋蔥圈後，慢慢煎炸，見下圖。

• 一面煎至表面金黃後，翻轉至另一面，兩面都煎至金黃就可以出鍋了。

• 見下圖，這是做好的洋蔥土豆餅，趁熱吃哦。洋蔥土豆餅，當做早餐小吃都可以，又香又軟又糯，一吃就上癮，做法是不是很簡單？

別再炒土豆絲了，土豆這樣做實在是香，口感香滑軟糯，我這樣做全家搶著吃！粉粉的土豆泥，放入洋蔥圈中煎炸，可當早餐，也可當小吃！