川貝你瞭解嗎？

川貝（清熱化痰）

川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。在南朝時期著名醫學家陶弘景在《本草經集註》中記載：“形如聚貝子，故名貝母。”在唐代醫書《新修本草》中也有記載：“其葉似大蒜，是有原因採之良，...出潤州、荊州、襄州者最佳。”可見，在古代。古人就已將川貝納入藥材治病了。

中醫，川貝母，性微寒而味甘苦；入心肺經，主功效有潤肺、止咳、清熱化痰之效。

川貝雖然有滋陰潤肺的作用，但性微寒，同時具有收斂作用。相對於冬天比較常見的因屋子裡熱外面冷、溫差較大而引起的感冒咳嗽來說，調理上應是驅散外邪而非收斂。所以在感冒初期就靠川貝來調理，很可能適得其反，反而加重症狀。 因此，最好在感冒後期轉為慢性咳嗽時，才考慮用川貝調理。

因其又兼甘味，所以善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而黏之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證，常與沙蔘、麥冬、天冬、百合等相配。

注意

1.川貝性偏寒又潤，並非任何咳嗽都適合用。

2.川貝母也會引起過敏，因過敏體質者應慎用。

梨(勿去皮)1個，貝母5克，冰糖適量。

做法：1. 梨洗淨後，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。2.將貝母搗碎成粉末，放入梨中，上面撒上冰糖，蓋上梨蓋。3.將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。

功效：清熱化痰，生津止咳。

適於乾咳、燥咳、陰虛咳嗽者。寒咳、脾虛不宜。

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