一斤麵粉倆雞蛋，自制炸油餅，酥軟蓬鬆又健康，比油條好吃多了！
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另類雞蛋蔥花煎餅
首先我們來看需要用到調料，鹽，十三香，食用油。
其次我們來看需要的食材，麵粉，小蔥（因我家沒有小蔥啦，就用蔥白代替啦），雞蛋三個（根據麵粉量和人數多少，基本上一個人一個雞蛋）。
將蔥白切成碎塊備用，在麵粉盆內放入適量水，注意水不要太多啦，因為還要放棄雞蛋，雞蛋也會稀釋一部分麵粉。麵粉攪拌均勻，把雞蛋打入盆中，同時放入適量鹽，十三香，攪拌均勻，麵粉最終攪拌成粘糊狀，稀稠均勻，太稠做出來的煎餅發硬不好吃。這次我正的麵粉有點多啦，所以有換了個大點的盆。
加熱電餅檔，在電餅檔內放入適量的油，待油熱石放入適量的湯汁，其中的量以湯汁鋪滿電餅檔底部為準，不要太多。多啦攤出來的煎餅厚 不好吃，湯汁倒入鍋內待電餅檔自動跳燈後就熟了，來看看我的成品吧。
早上配上一碗小米粥，美美的，營養又健康。
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