冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，夠你吃一個冬天的蘿蔔做法！

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

吃蘿蔔有三宜三忌

吃火鍋時，加點蘿蔔

吃火鍋時，最好加點蘿蔔在湯底裡，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。

腹脹便祕者，多吃蘿蔔

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。

平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

吃蘿蔔有三宜三忌

吃火鍋時，加點蘿蔔

吃火鍋時，最好加點蘿蔔在湯底裡，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。

腹脹便祕者，多吃蘿蔔

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。

平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

脾虛者少吃蘿蔔

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。

勿和黨蔘、黃芪同食

食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。

老慢支、哮患者，別吃蘿蔔蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。

當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

如何挑選蘿蔔？

▶ 表皮光滑

蘿蔔以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以表皮光滑是第一條。

▶ 分量較重

第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

吃蘿蔔有三宜三忌

吃火鍋時，加點蘿蔔

吃火鍋時，最好加點蘿蔔在湯底裡，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。

腹脹便祕者，多吃蘿蔔

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。

平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

脾虛者少吃蘿蔔

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。

勿和黨蔘、黃芪同食

食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。

老慢支、哮患者，別吃蘿蔔蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。

當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

如何挑選蘿蔔？

▶ 表皮光滑

蘿蔔以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以表皮光滑是第一條。

▶ 分量較重

第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。

▶ 皮色正常

第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。

▶ 中型偏小為上選

第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

吃蘿蔔有三宜三忌

吃火鍋時，加點蘿蔔

吃火鍋時，最好加點蘿蔔在湯底裡，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。

腹脹便祕者，多吃蘿蔔

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。

平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

脾虛者少吃蘿蔔

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。

勿和黨蔘、黃芪同食

食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。

老慢支、哮患者，別吃蘿蔔蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。

當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

如何挑選蘿蔔？

▶ 表皮光滑

蘿蔔以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以表皮光滑是第一條。

▶ 分量較重

第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。

▶ 皮色正常

第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。

▶ 中型偏小為上選

第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。

白蘿蔔的5個好搭檔

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

吃蘿蔔有三宜三忌

吃火鍋時，加點蘿蔔

吃火鍋時，最好加點蘿蔔在湯底裡，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。

腹脹便祕者，多吃蘿蔔

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。

平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

脾虛者少吃蘿蔔

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。

勿和黨蔘、黃芪同食

食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。

老慢支、哮患者，別吃蘿蔔蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。

當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

如何挑選蘿蔔？

▶ 表皮光滑

蘿蔔以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以表皮光滑是第一條。

▶ 分量較重

第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。

▶ 皮色正常

第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。

▶ 中型偏小為上選

第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。

白蘿蔔的5個好搭檔

白蘿蔔鯽魚湯

原料

白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。

做法

1. 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量。

2. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味；蔥、薑切片。

3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。

4. 添入湯碗容量1.5倍的水。

5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片。

6. 蘿蔔煮軟，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

白蘿蔔+海帶

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

吃蘿蔔有三宜三忌

吃火鍋時，加點蘿蔔

吃火鍋時，最好加點蘿蔔在湯底裡，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。

腹脹便祕者，多吃蘿蔔

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。

平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

脾虛者少吃蘿蔔

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。

勿和黨蔘、黃芪同食

食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。

老慢支、哮患者，別吃蘿蔔蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。

當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

如何挑選蘿蔔？

▶ 表皮光滑

蘿蔔以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以表皮光滑是第一條。

▶ 分量較重

第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。

▶ 皮色正常

第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。

▶ 中型偏小為上選

第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。

白蘿蔔的5個好搭檔

白蘿蔔鯽魚湯

原料

白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。

做法

1. 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量。

2. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味；蔥、薑切片。

3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。

4. 添入湯碗容量1.5倍的水。

5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片。

6. 蘿蔔煮軟，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

原料

白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。

做法

1. 水發海帶洗淨、切菱形塊；香菜洗淨，切斷；姜洗淨，切絲。

2. 鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲。

3. 大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

白蘿蔔+梨

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

吃蘿蔔有三宜三忌

吃火鍋時，加點蘿蔔

吃火鍋時，最好加點蘿蔔在湯底裡，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。

腹脹便祕者，多吃蘿蔔

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。

平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

脾虛者少吃蘿蔔

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。

勿和黨蔘、黃芪同食

食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。

老慢支、哮患者，別吃蘿蔔蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。

當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

如何挑選蘿蔔？

▶ 表皮光滑

蘿蔔以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以表皮光滑是第一條。

▶ 分量較重

第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。

▶ 皮色正常

第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。

▶ 中型偏小為上選

第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。

白蘿蔔的5個好搭檔

白蘿蔔鯽魚湯

原料

白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。

做法

1. 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量。

2. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味；蔥、薑切片。

3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。

4. 添入湯碗容量1.5倍的水。

5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片。

6. 蘿蔔煮軟，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

原料

白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。

做法

1. 水發海帶洗淨、切菱形塊；香菜洗淨，切斷；姜洗淨，切絲。

2. 鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲。

3. 大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

白蘿蔔+梨

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

原料

白蘿蔔、梨、冰糖。

做法

1. 原料準備，白蘿蔔去皮。

2. 把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個。

3. 把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行。

4. 最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。

5. 取湯飲用，果肉不要。

白蘿蔔+羊肉

俗語說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，從這句話來看，在冬季常吃蘿蔔對人體健康最有益。下面整理了蘿蔔的各種吃法、用法，整個冬天都不怕了！

蘿蔔有較高的食療價值

►治偏頭痛

取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側則反之。

►治咳喘多痰

取霜後蘿蔔適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日2次，每次60毫升。

►治咽喉痛

取蘿蔔300克，青果10個，共煎成湯當茶飲，每日數次。

►治口腔潰瘍

取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

►治凍瘡

將蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦拭患處，一日數次。

►治扁桃體炎

取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁200毫升調勻後，以溫開水沖服，每日2～3次，能消炎解毒。

►治哮喘

取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，用溫開水調勻後服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

吃蘿蔔有三宜三忌

吃火鍋時，加點蘿蔔

吃火鍋時，最好加點蘿蔔在湯底裡，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現消化不良的情況。

腹脹便祕者，多吃蘿蔔

飲食停滯的人（表現為經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可以經常食用蘿蔔，以幫助消化。

有研究發現，蘿蔔中還含有可以幫助消化的澱粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，可以起到通便、降脂及預防膽結石等疾病的作用。

蘿蔔能化黃痰、稠痰

蘿蔔能夠使痰變稀而容易咳出，一般認為，蘿蔔是偏涼的，所以在化痰方面以清化熱痰（粘稠的黃痰）為主。

平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿蔔，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。

脾虛者少吃蘿蔔

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），並且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃白蘿蔔。

勿和黨蔘、黃芪同食

食用蘿蔔會對補氣類藥物(如人蔘、黃芪)的補益作用，有一定的妨礙。

老慢支、哮患者，別吃蘿蔔蘿蔔性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘（痰白 、質稀或如泡沫）。

當然，如果是急性發作期，表現為痰多、色黃、質粘時，蘿蔔還是可以作為輔助使用的。

如何挑選蘿蔔？

▶ 表皮光滑

蘿蔔以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以表皮光滑是第一條。

▶ 分量較重

第二條是比重大，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔(糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀)。

▶ 皮色正常

第三條是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑塊)的不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受了凍的(嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別)，這種蘿蔔基本上失去了食用價值。

▶ 中型偏小為上選

第四條是買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，吃口好。

白蘿蔔的5個好搭檔

白蘿蔔鯽魚湯

原料

白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。

做法

1. 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量。

2. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味；蔥、薑切片。

3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。

4. 添入湯碗容量1.5倍的水。

5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片。

6. 蘿蔔煮軟，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

原料

白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。

做法

1. 水發海帶洗淨、切菱形塊；香菜洗淨，切斷；姜洗淨，切絲。

2. 鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲。

3. 大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

白蘿蔔+梨

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

原料

白蘿蔔、梨、冰糖。

做法

1. 原料準備，白蘿蔔去皮。

2. 把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個。

3. 把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行。

4. 最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。

5. 取湯飲用，果肉不要。

白蘿蔔+羊肉

原料

白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

做法

1. 將羊肉、蘿蔔洗淨，切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

2 鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。

3. 蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。

待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

看了上面的介紹，是不是覺得做法也不難？這麼簡單的菜譜，絕對難不倒媽媽們哦！最重要的是，這些菜不僅簡單易做，還非常有營養，孩子家人吃了都能身體健康。

趕緊也試著自己做做吧！

來源丨美食訂閱號

編輯丨長寧區新聞宣傳中心 高琴