“上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方”揭祕白蘿蔔身世（四）

冬季是吃蘿蔔的季節，民間有俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，可見常吃蘿蔔有很好的保健功效。

現代醫學研究資料表明，蘿蔔含甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸，還含萊菔甙及維生素C、B1、B2，胡蘿蔔素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質元素。實驗研究中發現，蘿蔔不含草酸，因其含鈣量較高，是機體補鈣的好來源，補鈣有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆症，並糾正細胞內缺鈣和對抗糖尿病腎病的發展。

有資料報道，蘿蔔所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。研究中還有明顯的減肥作用。此外，蘿蔔還有降低血膽固醇，預防高血壓病、冠心病的作用，對防治糖尿病併發症有一定的食療功效。

蘿蔔在古代就有“土人蔘”的美譽，對於中老年2型糖尿病患者來說，經常服食蘿蔔汁及蘿蔔配伍製作的食療、藥膳與可口食品，是大有裨益的。

吃白蘿蔔對糖尿病人的好處：

1. 白蘿蔔富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。

2. 白蘿蔔含有豐富的鈣，有助於改善糖尿病患者的骨質疏鬆，經常食用白蘿蔔可以輔助治療糖尿病性腎病，心臟病，高血壓等症。

3. 白蘿蔔所含的鋅可以參與胰島素的合成與 分泌，能穩定胰島的結構與功能，從而起到穩定血糖的作用。

今天我們就來看看冬季常吃的白蘿蔔在降糖方面的具體優勢有哪些，以及如何發揮它的最大功效吧。

給大家介紹幾種降糖的養生食療方：

降糖養生食療方一： 懷山蘿蔔餅

山藥粉50克，白蘿蔔250克，麵粉250克豬瘦肉100克，生薑10克，蔥10克，食鹽少許，菜油適量。將白蘿蔔洗淨，切細絲，用菜油吵5分熟，與豬肉同剁細，加入薑末蔥花，食鹽拌勻調成餡子。將麵粉、山藥粉加水適量，和成麵糰，分成若干小團。將麵糰擀成薄片，將蘿蔔餡填入，製成夾心小餅，放入油鍋內，烙熟即可。本餅可健胃消食，和胃化痰。適合肺脾虧虛型糖尿病患者食用

降糖養生食療方二：羊肉燉白蘿蔔

白蘿蔔1個、羊肉500克、生薑3片。

鍋內加入適量清水，猛火煮至水開後放入以上食材，改用中火繼續煮熟，加入少許食鹽調味即可食用。

控糖亮點：本湯中白蘿蔔涼潤，羊肉溫補，合用互相制約寒溫偏性，具有補中益氣、健脾消積等功效，補而不膩，消而有度，非常適宜糖尿病患者食用。

食用注意事項：最佳食用量：100克／天

白蘿蔔是寒涼的蔬菜，脾胃虛寒者不宜多吃。

服用人蔘、西洋參時不要同時吃白蘿蔔，以免影響藥效，起不到補益作用。但如果服用人蔘、西洋參後出現腹脹，則可通過吃白蘿蔔來消除。