薺菜是這樣一種普通易得而又味美、對人又十分有益的蔬菜，因此與歷代貧苦人民和貧窮文士結下了不解之緣，留下了不朽的名句。杜甫有“牆陰老春薺”。北宋范仲淹早年貧寒，常以薺菜為食，他在《薺賦》中寫道“陶家翁內，醃成碧綠青黃，措入口中，嚼生宮商角徴。”
薺菜
蘇東坡用薺菜、蘿蔔和米制成著名的“東坡羹”。南宋陸游晚年對薺菜更是嗜之若命，有詩為證：“惟薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜。”
薺菜
薺菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽鹼、乙酰膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
薺菜
薺菜有促進胃腸蠕動的傳染。薺薺菜中含有豐富的粗纖維，可增能人體的大年夜大年夜腸蠕動，薺菜可以或許預防癌症。薺菜富含大年夜大年夜量的維生素C可以或許有效避免亞硝酸鹽和硝酸鹽在消化道中改動成致癌物質亞硝胺元素，具有預防胃癌及食管癌的傳染。
薺菜
將薺菜摘去老葉，清洗乾淨，將薺菜放進沸水鍋裡焯一下，把薺菜撈出瀝乾水分，切成細末，肉餡裡放辨別放鹽，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥薑末，噴噴鼻油，然後加上切好的薺菜末，擀好皮，幷包上肉餡，煮出來的餃子，鮮噴噴鼻四溢，甘旨可口。
薺菜
薺菜不宜久燒久煮，工夫太長會粉碎其營養成分，也會使色彩變黃。薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食，體質虛寒者不克不及食用薺菜。別的，醃製的薺菜吃多了對身體有害。
其實芥菜還有祛溼的功效，但是芥菜祛溼歸根到底是食療，家人朋友溼氣重，可以選擇穴位中藥敷貼祛溼；
穴位貼敷是目前最好的一種祛溼方法
穴位敷貼是我國傳統中醫冬病夏治特色療法裡，運用最廣泛的一種療法。央視臺的“健康之路”有一期節目專門請中醫名家講解過。睡前可敷貼在足底的湧泉穴，晨起撕除，在安然中除溼。中藥穴位敷貼膏藥，經現代改良纖小閒貼，古代名曰“延年湧泉膏”可在百、度 博、客直接找“纖小閒 祛 溼” 此配方有獨家的發酵姜根粉,市面其它都沒此好。
方法；每天只需花幾分鐘時間，晚一貼，早一撕，來達到祛溼，排毒，驅寒，通經絡，助睡眠的效果。此配方對於溼氣重的人們，效果非常好。
相關推薦
