脾胃好,百病少;好脾胃,食療養。自然的產物是最適合脾胃的“補品”,草木蟲魚,瓜果菜蔬,無分貴賤,皆可成為有益於脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料,活學活用,當自己的“調養師”。
在醫聖張仲景的著作《傷寒論》中有這樣的記載,“少陰病二三日,咽痛者,可與甘草湯”,意思是如果出現咽喉疼痛而且屬於中醫認為的少陰病的情況時,可以服用甘草水來治療,可見甘草是一味很好的利咽喉、止疼痛的草藥。但甘草的作用遠不止這些,下面就讓我們一同走進甘草的世界。
什麼是甘草
甘草性平,味甘,歸十二經。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。在中醫上,甘草補脾益氣,滋咳潤肺,緩急解毒,調和百藥。
甘草在《神農本草經》中記載,“主五臟六腑寒熱邪氣,堅筋骨,長肌肉,倍力,金瘡腫,解毒。”甘草味甘,微寒,歸心、肺、脾、胃經,在中醫院校《中藥學》教材中,甘草同人參、黃芪等藥同類,均歸類於補氣藥中,可見甘草適用於虛人,以補虛為主,
具體說來,其作用有補心脾氣,止咳祛痰平喘,緩急止痛,清熱解毒,調和藥性。所謂調和藥性,指的是方劑配伍中,如果加入一味甘草,就可以降低某些藥物的毒性(偏性),而且甘草味甜,可以加強湯藥的口感,所以甘草又有“和事佬”之稱。目前藥房中甘草分生用、蜜炙兩種,生甘草偏於清熱解毒,比如咽喉腫痛、口舌生瘡都可以;炙甘草性溫,偏於補氣補虛。
甘草的療效
早在2000多年前,《神農本草經》就將甘草列為藥之上乘,稱其具有堅筋骨、長肌肉、增氣力和解百毒之功。而明代名醫李時珍也在自己那本《本草綱目》裡記載“諸藥中甘草為君,治七十二種乳石毒,解一千二百種草木毒,調和眾藥有功,故有‘國老’之號。”足見甘草自古就被賦予了極高的中藥地位。
而現代醫學證明,甘草含有100多種化學成分,它所含的甘草甜素、甘草苷等,具有抗潰瘍、抗炎、抗腫瘤、抗艾滋病毒、解毒、鎮咳、降膽固醇等藥理作用。臨床多用於肺結核、支氣管哮喘、接觸性皮炎、高脂血症、潰瘍等症的治療。
甘草的現代藥理研究
甘草的主要化學成分式甘草酸及其鹽類(甘草甜素),它們也是甘草的甜味主要成分。還含有黃酮類化合物、甘草多糖等等。這些成分決定了甘草的廣泛藥理作用。具體作用包括:
1、對消化系統的作用。可以預防和治療各種肝臟疾病,主要是通過甘草甜素的抗炎、抗病毒和類固醇樣作用實現的。還有抗潰瘍、解痙作用,具體表現在抑制過多胃酸分泌,保護、修復胃腸道黏膜,緩解胃腸平滑肌痙攣等等。
2、免疫調節作用。甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用,可以抗過敏以及治療支氣管哮喘。近年來,在研究甘草甜素治療自身性免疫疾病(艾滋病、紅斑狼瘡、腎病綜合症等)方面開展了大量研究,並具有良好的前景。
3、解毒作用。甘草對藥物、農藥、食物中毒,細菌毒素,以及體內代謝產物中毒等都有很好的療效。
4、鎮咳、祛痰作用。
5、抗炎、抗病毒、抗腫瘤等作用。
6、其他作用:提高聽覺、防治骨質疏鬆、抗抑鬱等作用。
甘草食療
小兒多動症
心脾兩虛
【臨床表現】
精神渙散,多語多動,面色少華,神疲乏力,納少體瘦,脣舌色淡,脈細弱無力。
【食療藥膳】
甘麥大棗湯:浮小麥 30 克,甘草 6 克,紅棗 10 枚。共同煎煮取汁。
消化性潰瘍
肝氣犯胃
【臨床表現】
胃脘脹痛,攻竄兩脅,氣怒加重,苔薄白,脈沉弦。
【食療藥膳】
蜂蜜草陳湯:蜂蜜 60 克,生甘草 10 克,陳皮 7 克。用水適量,先煎甘草、陳皮,去渣取汁,調入蜂蜜。
甘草的食用禁忌
- 甘草屬天然藥物,相對來說使用較為安全,但是如果長期、大劑量服用也會產生明顯的副作用。
- 溼邪較盛的患者,見腹脹、嘔惡、水腫脹滿的應該忌服甘草。
- 老年人、孕婦、兒童、貧血、腎功能低下者、低血鉀和心血管疾病患者服用甘草時,都應當謹慎,要根據病情需要,而不能將甘草作為養生食療的材料。
- 甘草與一些西藥之間,也會產生拮抗作用或不良反應。