'中石化咖啡館,會成功嗎?'

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這兩天朋友圈議論上頭條的新聞莫過於中石化加油站開咖啡店的消息了。

9月3日晚,中石化旗下零售業務板塊易捷發佈全新品牌"易捷咖啡",中石化的加油站咖啡正式面市。首站落戶蘇州星湖加油站,這是中石化旗下易捷便利店自己的咖啡品牌的第一家門店。

在其菜單上主要有3個系列,以加油站的三款汽油"92#"、"95#"和"98#"命名,對應的咖啡是"黑白首衝"、"易捷特飲"以及"精品系列",還包括羅漢普洱、蘋果氣泡水等其他飲品,整體價格在12-28元之間。

消費者除了可以在門店進行消費外,也可以通過易捷咖啡小程序進行下單,2公里內支持配送。

這並不是中石化第一次試水咖啡!

2018年,旗下零售業務易捷便利店進行二次升級時,就曾引入瑞幸咖啡,讓瑞幸咖啡在易捷杭州首家新形象店開出了10平方米左右的"店中店",並且讓店面採用"易捷便利店+瑞幸咖啡"的雙品牌店招。可以看出,中石化覬覦"加油站+咖啡"這塊蛋糕不是第一天了,這次與連咖啡的深度合作,是打算進一步打造其"人-車-生活"一體的零售生態,拓展加油站的業務場景,而這個算盤,撥得響嗎?

這幾天朋友圈看到這個新聞的評論文章,不下5個了,各種版本都有,但內容大致雷同。

所以雷同的部分,就不寫了。今天寫點我的思考內容,不足之處,還請指教!

說哪方面的思考呢,就是中石化開咖啡店這個商業模式的思考。

1什麼樣的商業模式才是好的;

其實,中石化這個想法,主要依託其旗下易捷便利店全國27000+的門店數量,這個是現有渠道,而加油是車主的強粘性需求,自己又是國資品牌,流量不復用,就浪費了。

我們先不說中石化的這個想法到底對不對的問題,而跳出具體問題來說說"什麼樣的商業模式才是好的"這個問題。

一家企業啟動業務之前,一定會先定義商業模式,也就是平時大家問的"你們公司做什麼的啊?",這裡的"做什麼"就是商業模式。

而很多企業的通常做法,就是商業模式確定後,就開始招兵買馬,進而開始幹了。

而商業模式確定的過程中,要和哪些內容一起考慮下,則是很多企業沒有想或者沒有想明白的問題!

其他的什麼點?我們"簡單"來說一下:

1、商業模式一定是帶給使用者便利的,能否讓人喜歡並且改變之前使用場景的;

這點可以稱之為"便利性",比如滴滴打車、美團外賣;

2、商業模式確定方向之後,要考慮就是支撐模式落地所需的資金,也就是融資-投資-自由現金流的資金閉環的實現;

再好的商業模式,如果最後入不敷出,也難以獨立運營持久!

3、成本效率最大化的思考;

成本管理兩個追求的點,第一是同樣成本投入,通過運營手段調整,產出高了;第二,同樣的產出,通過調整,成本投入少了;

4、如何通過績效給運營端賦能,激勵商業模式"成功"落地;

5、把握好整體運營鏈的風險控制。

當然上面說的只是一個框架,如果細說,要講兩天以上內容的。如果這幾點都考慮好了,這樣的商業模式思路才能初步稱之為是一個好的商業模式。

2 中石化咖啡店這個模式可能存在的問題;

利用現有流量來重複利用,這個思路很好,或者說初衷。

但實際效果如何,是否有如下的問題已經考慮清楚了?

1、目前加油人員數量和進店消費的比例;

如果來加油站加油的人數中,很小比例進店消費,那麼應該如何思考來咖啡店消費的流量呢?

2、進店消費的產品類別,以及相應的客單價;

3、加油用戶畫像;

如果都是出租司機或者網約車司機,那麼會是咖啡消費的主力嗎?實際上說完上面1-3小點,潛在消費漏斗就基本畫出來了;

4、加油站面積;

消費咖啡,需要等候時間,那麼車停在哪裡,需要考慮這個協同的消費場景;

5、咖啡供應鏈問題;

直接影響咖啡定價決策;

初步思考,這5個問題,想明白了,再看這個模式的第二階段思考內容,什麼呢?也簡單說幾點;

6、按照跨界的玩法,想必這個新模式的運營需要招聘新人,這部分成本要在產品定價模型裡體現;

7、中石化是央企體制,體制內的一些規定,是否通用到這個"咖啡"項目線;

8、中石化是央企,要接受國資委的相關EVA之類指標的考核,這個"咖啡"是否也在其中?進而也影響到獨立項目的損益測算問題,需要考慮的細節,就不言自明瞭吧。

總之,我目前中石化自己做這個事情,如果換個視角,利用現有流量外包給某品牌,類似出租櫃檯的做法,我覺得蠻可行的。

3我們應該思考什麼;

跳出中石化咖啡店這個新聞,我們來說說應該引發的思考層面內容。

為什麼很多看上去很好的商業模式,最後無疾而終?

為什麼別人做的很好的生意,到了我這裡,死掉了?

為什麼很好的生意,開始階段很順利,越做越難?

我想把需要老闆和財務們思考的"點"總結一下:

1、商業模式的閉環,不是虎頭蛇尾,一定要在上面說過的資金、運營效率、廣義成本管理、績效設計、風險把控等幾個方面閉環考慮和實施;

2、理想的實施方案設計和實際的踐行層面成功與否,是兩個概念,所以要考慮最壞情況的對應方案;

3、關鍵KPI指標的跟蹤要到位,事先充分建立好止損機制;

4、一個項目沒有運轉良好,甚至盈利之前,不要同時做多個項目,要考慮資源的有限性;

5、不要什麼都想做,更不要什麼都自己來做;

6、多聽逆耳忠言,身邊少些阿諛奉承和日常的振臂高呼;

7、時刻保持生存意識,活踏實了,再考慮發展的籌劃。

希望今天的內容分享,能夠激發您的一些思考。

我們下篇見!

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