（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
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張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
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26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
張師快人快語，待客也熱情。另據張師講道，餅子每個從老先頭的五毛、七毛、八毛、一塊、一塊二，漲到以馬的一塊五，餅子價格還算平穩。
倒是拾馬豬娃肉的價格蹭蹭往上漲，簡直有些江湖亂道啦！
自然，漲價風也波及到各個打餅攤，像張師這噠的餅夾肉已賣到7元一個。
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
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26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
張師快人快語，待客也熱情。另據張師講道，餅子每個從老先頭的五毛、七毛、八毛、一塊、一塊二，漲到以馬的一塊五，餅子價格還算平穩。
倒是拾馬豬娃肉的價格蹭蹭往上漲，簡直有些江湖亂道啦！
自然，漲價風也波及到各個打餅攤，像張師這噠的餅夾肉已賣到7元一個。
編者對此也深以為然。這波豬肉漲跌有多方原因，咱一個小百姓，也只能隨行就市。
雖然價高了一些，但對於愛吃張師餅夾肉的工薪族來說，緊時馬吃上一個，還是節不戳滴。
當然你要憨有錢，或者你肚子就是個鬆緊帶，那你就可以一gun吃一gun吃，只要肚夥裡能卓哈...
總而言之，作為運城人還是很幸福的，即使豬肉一天天更貴了，窩可有所，因為餅子幹吃也很好吃呀！
最後附上幾幅在網上流傳許久的餅子圖，想必不少讀者還不知道其實是張師打的餅子。
這是編者於2012年時拍攝的，謹此作為一個流年回顧吧！
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
張師快人快語，待客也熱情。另據張師講道，餅子每個從老先頭的五毛、七毛、八毛、一塊、一塊二，漲到以馬的一塊五，餅子價格還算平穩。
倒是拾馬豬娃肉的價格蹭蹭往上漲，簡直有些江湖亂道啦！
自然，漲價風也波及到各個打餅攤，像張師這噠的餅夾肉已賣到7元一個。
編者對此也深以為然。這波豬肉漲跌有多方原因，咱一個小百姓，也只能隨行就市。
雖然價高了一些，但對於愛吃張師餅夾肉的工薪族來說，緊時馬吃上一個，還是節不戳滴。
當然你要憨有錢，或者你肚子就是個鬆緊帶，那你就可以一gun吃一gun吃，只要肚夥裡能卓哈...
總而言之，作為運城人還是很幸福的，即使豬肉一天天更貴了，窩可有所，因為餅子幹吃也很好吃呀！
最後附上幾幅在網上流傳許久的餅子圖，想必不少讀者還不知道其實是張師打的餅子。
這是編者於2012年時拍攝的，謹此作為一個流年回顧吧！
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
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自然，漲價風也波及到各個打餅攤，像張師這噠的餅夾肉已賣到7元一個。
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雖然價高了一些，但對於愛吃張師餅夾肉的工薪族來說，緊時馬吃上一個，還是節不戳滴。
當然你要憨有錢，或者你肚子就是個鬆緊帶，那你就可以一gun吃一gun吃，只要肚夥裡能卓哈...
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說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
張師快人快語，待客也熱情。另據張師講道，餅子每個從老先頭的五毛、七毛、八毛、一塊、一塊二，漲到以馬的一塊五，餅子價格還算平穩。
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（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
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就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
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據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
張師快人快語，待客也熱情。另據張師講道，餅子每個從老先頭的五毛、七毛、八毛、一塊、一塊二，漲到以馬的一塊五，餅子價格還算平穩。
倒是拾馬豬娃肉的價格蹭蹭往上漲，簡直有些江湖亂道啦！
自然，漲價風也波及到各個打餅攤，像張師這噠的餅夾肉已賣到7元一個。
編者對此也深以為然。這波豬肉漲跌有多方原因，咱一個小百姓，也只能隨行就市。
雖然價高了一些，但對於愛吃張師餅夾肉的工薪族來說，緊時馬吃上一個，還是節不戳滴。
當然你要憨有錢，或者你肚子就是個鬆緊帶，那你就可以一gun吃一gun吃，只要肚夥裡能卓哈...
總而言之，作為運城人還是很幸福的，即使豬肉一天天更貴了，窩可有所，因為餅子幹吃也很好吃呀！
最後附上幾幅在網上流傳許久的餅子圖，想必不少讀者還不知道其實是張師打的餅子。
這是編者於2012年時拍攝的，謹此作為一個流年回顧吧！
（馬國青 文/圖）
（文中土話為鹽湖區一帶方言，如有閱讀不便，請海涵）
說起運城人有多愛吃餅子，那可是愛到骨子裡的一種愛，甚至有的好吃之人，見了餅子就如同遇見qie人一般。
就像歷來愛吃餅子的編者本人，若幾天吃不上，就感覺頭髮扎滴、眉頭抓滴、胡樓門癢滴，句寡滴，尤其工作把人使得像憨憨一樣的那會，特別想咥個熱餅子，好好犒勞自己一下。
那麼，在運城，每個人或許都有自己私藏的買餅打卡地，而你心中最好吃的餅子攤，有沒有河東廣場的這一家呢？
張師油酥三角餅
河東廣場張師餅子攤，原在市文化局旁邊，現位於賽格•河東廣場工地前的一隅，是人民路學校周邊素有人氣的老字號。
特別是上下學期間，買餅子的學生和家長絡繹不絕，攤主忙不停點，不用說，生意自是差不了，餅子好吃的也是錯不了。
張師大名叫張宏，臨猗城關人，今年54歲，和愛人在廣場這個老地方打餅已有26年了。
據其介紹，自己做燒餅的手藝是跟臨猗的一位當地師傅學的，所打的三角油酥餅，也就是又稱為牛舌頭的餅子，堅守師傳的河東傳統風味，且打餅多年來，在用面用料及烤制火候方面不斷摸索總結，所打出的餅子口味厚蒙得到食客們的廣泛認可。
26年了，餅子打的肯定早已是爐火純青了吧！如果你在現場，看到張師揉麵、抹油、翻餅，利吧得很，也會心中默贊他是一個咱們運城人常說的打餅大把式吧！
爐鏊裡的餅胚，六七分鐘後就化身美食了。但見新鮮出爐的油酥餅金黃厚膨，散發出濃濃餅香，光看著聞著就老bie美氣。
吃這樣蘊含26年技藝的餅子豈能兒戲？編者以為，大小得要有個儀式感嘛！
比如就近先找個可臺蹲哈，撲樓撲樓恰的騷年髮型，然後趁熱往句夥一絲，輕咬上一口，外層焦脆掉渣，內層鹹淡適合，頓感這肚裡頭真是美ri 踏啦！
張師快人快語，待客也熱情。另據張師講道，餅子每個從老先頭的五毛、七毛、八毛、一塊、一塊二，漲到以馬的一塊五，餅子價格還算平穩。
倒是拾馬豬娃肉的價格蹭蹭往上漲，簡直有些江湖亂道啦！
自然，漲價風也波及到各個打餅攤，像張師這噠的餅夾肉已賣到7元一個。
編者對此也深以為然。這波豬肉漲跌有多方原因，咱一個小百姓，也只能隨行就市。
雖然價高了一些，但對於愛吃張師餅夾肉的工薪族來說，緊時馬吃上一個，還是節不戳滴。
當然你要憨有錢，或者你肚子就是個鬆緊帶，那你就可以一gun吃一gun吃，只要肚夥裡能卓哈...
總而言之，作為運城人還是很幸福的，即使豬肉一天天更貴了，窩可有所，因為餅子幹吃也很好吃呀！
最後附上幾幅在網上流傳許久的餅子圖，想必不少讀者還不知道其實是張師打的餅子。
這是編者於2012年時拍攝的，謹此作為一個流年回顧吧！
（馬國青 文/圖）
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責任編輯：張國平
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