農村有些老人為什麼要用香菜根泡水喝？原來還有這個功效

都說高手在民間，其實很多吃的東西也是民間的做法很新奇，並且旁人如果不瞭解其中的深意，還真是不明白為什麼。比如有些農村的老人用香菜根泡水喝，我們會覺得有點奇怪，這是什麼新奇的吃法？香菜不是用來當調味料的嗎？其實還是大有文章呢。

首先香菜作為一種植物，在平時餐桌上是常見的，但是同時它有又具有一些藥物的功效，比如清熱解毒、發汗利水，所以在感冒的時候多吃一些香菜是很有好處的，而香菜根同樣也同香菜的莖和葉一樣具有發汗利水、清熱解毒的功效，所以用香菜根泡水可以治療一些感冒引起的發熱。

還有內火偏重、熱毒偏盛的情況，比如口舌生瘡、大便乾結、經常性的長痘等。在治療這方面的疾病時，可以內服也可以外用，跟火熱相關的都是可以使用的，比如皮膚有皮炎瘙癢、溼疹的，也可以用香菜根泡水擦拭皮膚。另外還有藥理研究發現香菜根可以降壓，並且這也是經驗用法，這可能是因為作為一種可以利尿的植物，利尿的同時能夠降低血壓，所以有一些高血壓的患者可以經常性的用香菜根泡水，不僅味道非常好，而且還能起到藥食兩用的作用。

除了香菜根用來泡水呢，還可以用它來涼拌，比如很多人在吃香菜的時候只吃莖、葉兒，有經驗的阿姨都會選擇將根部也一同加入，因為香菜根含的纖維更多，更有嚼勁，口感更好，而且香味也更濃郁，在吃火鍋或者涼拌的時候也是非常好的。而且作為根莖來說，它的清熱解毒效果相比於其他部位也更好。同時要注意，由於香菜有些偏寒，不建議有胃病和正處於生理期的人群吃太多。

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