'麵點師分享芝麻團，油餅，公婆餅，醬香餅，空心小酥餅配方'
大家好我是廚房裡的麵點師，也是一名遊走於廚房十年的麵點師，今天麵點師給大家分享幾種小吃配方，可以給早餐店加加品種，也可以自己在家做著吃，
芝麻球
三象糯米粉500g，40度溫水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙餡適量
製作方法：
1.和麵時，先放水，再化糖，化開後加入泡打粉，攪拌均勻後加入糯米粉揉成團.
2.然後下劑子包入豆沙餡，沾白芝麻搓成圓形，醒10分鐘左右，然後放入油鍋
3.油溫：150度，下鍋，開小火，慢慢飄起來，定型，加火180度，定型
大家好我是廚房裡的麵點師，也是一名遊走於廚房十年的麵點師，今天麵點師給大家分享幾種小吃配方，可以給早餐店加加品種，也可以自己在家做著吃，
芝麻球
三象糯米粉500g，40度溫水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙餡適量
製作方法：
1.和麵時，先放水，再化糖，化開後加入泡打粉，攪拌均勻後加入糯米粉揉成團.
2.然後下劑子包入豆沙餡，沾白芝麻搓成圓形，醒10分鐘左右，然後放入油鍋
3.油溫：150度，下鍋，開小火，慢慢飄起來，定型，加火180度，定型
油餅
中筋麵粉500g，酵母5g，泡打粉3g，小蘇打3g，白糖3g，溫水350g
製作方法：
先放水再放糖，鹽，蘇打泡打粉酵母再加入麵粉和成麵糰，然後把和好的面醒20分鐘，下80g的劑子，將下好的劑子接成圓餅，中間扣一個小洞，然後下油鍋炸180度油溫，
大家好我是廚房裡的麵點師，也是一名遊走於廚房十年的麵點師，今天麵點師給大家分享幾種小吃配方，可以給早餐店加加品種，也可以自己在家做著吃，
芝麻球
三象糯米粉500g，40度溫水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙餡適量
製作方法：
1.和麵時，先放水，再化糖，化開後加入泡打粉，攪拌均勻後加入糯米粉揉成團.
2.然後下劑子包入豆沙餡，沾白芝麻搓成圓形，醒10分鐘左右，然後放入油鍋
3.油溫：150度，下鍋，開小火，慢慢飄起來，定型，加火180度，定型
油餅
中筋麵粉500g，酵母5g，泡打粉3g，小蘇打3g，白糖3g，溫水350g
製作方法：
先放水再放糖，鹽，蘇打泡打粉酵母再加入麵粉和成麵糰，然後把和好的面醒20分鐘，下80g的劑子，將下好的劑子接成圓餅，中間扣一個小洞，然後下油鍋炸180度油溫，
醬香餅
麵粉500克，溫水330-350克，糖7克，鹽5克，豬油10克
酥油比例：
麵粉200g，油200g，香油40g（麻油）（新手建議面和硬一點）
大家好我是廚房裡的麵點師，也是一名遊走於廚房十年的麵點師，今天麵點師給大家分享幾種小吃配方，可以給早餐店加加品種，也可以自己在家做著吃，
芝麻球
三象糯米粉500g，40度溫水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙餡適量
製作方法：
1.和麵時，先放水，再化糖，化開後加入泡打粉，攪拌均勻後加入糯米粉揉成團.
2.然後下劑子包入豆沙餡，沾白芝麻搓成圓形，醒10分鐘左右，然後放入油鍋
3.油溫：150度，下鍋，開小火，慢慢飄起來，定型，加火180度，定型
油餅
中筋麵粉500g，酵母5g，泡打粉3g，小蘇打3g，白糖3g，溫水350g
製作方法：
先放水再放糖，鹽，蘇打泡打粉酵母再加入麵粉和成麵糰，然後把和好的面醒20分鐘，下80g的劑子，將下好的劑子接成圓餅，中間扣一個小洞，然後下油鍋炸180度油溫，
醬香餅
麵粉500克，溫水330-350克，糖7克，鹽5克，豬油10克
酥油比例：
麵粉200g，油200g，香油40g（麻油）（新手建議面和硬一點）
萬能醬
備料：色拉油2斤，生薑250克，洋蔥:1.5斤，大料15克，辣椒片:5-10克，雞湯:500g(可用涼開水替代)，排骨粉:50克，雞精:10克，味精:10克，十三香:10克，麻辣鮮:10克，白胡椒粉:20克，李錦記豆瓣:2斤，海鮮醬150克，白糖200g-300克(根據口味)
製作方法：
1.先放油，燒熱，放生薑，大蒜，洋蔥，大料辣椒片，將水份煮幹，
2.放入調好的醬煮開，放入海鮮醬（可加開水稀釋大約100g)
3.關火放300g白糖
大家好我是廚房裡的麵點師，也是一名遊走於廚房十年的麵點師，今天麵點師給大家分享幾種小吃配方，可以給早餐店加加品種，也可以自己在家做著吃，
芝麻球
三象糯米粉500g，40度溫水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙餡適量
製作方法：
1.和麵時，先放水，再化糖，化開後加入泡打粉，攪拌均勻後加入糯米粉揉成團.
2.然後下劑子包入豆沙餡，沾白芝麻搓成圓形，醒10分鐘左右，然後放入油鍋
3.油溫：150度，下鍋，開小火，慢慢飄起來，定型，加火180度，定型
油餅
中筋麵粉500g，酵母5g，泡打粉3g，小蘇打3g，白糖3g，溫水350g
製作方法：
先放水再放糖，鹽，蘇打泡打粉酵母再加入麵粉和成麵糰，然後把和好的面醒20分鐘，下80g的劑子，將下好的劑子接成圓餅，中間扣一個小洞，然後下油鍋炸180度油溫，
醬香餅
麵粉500克，溫水330-350克，糖7克，鹽5克，豬油10克
酥油比例：
麵粉200g，油200g，香油40g（麻油）（新手建議面和硬一點）
萬能醬
備料：色拉油2斤，生薑250克，洋蔥:1.5斤，大料15克，辣椒片:5-10克，雞湯:500g(可用涼開水替代)，排骨粉:50克，雞精:10克，味精:10克，十三香:10克，麻辣鮮:10克，白胡椒粉:20克，李錦記豆瓣:2斤，海鮮醬150克，白糖200g-300克(根據口味)
製作方法：
1.先放油，燒熱，放生薑，大蒜，洋蔥，大料辣椒片，將水份煮幹，
2.放入調好的醬煮開，放入海鮮醬（可加開水稀釋大約100g)
3.關火放300g白糖
公婆餅
麵粉500克，溫水340-350克，酵母5克，白糖10克
和好面醒:20分鐘
餡料:肉末3斤，生薑7兩（切碎），榨菜絲6兩，大蒜7兩（切碎），雞精12克，味精12克，十三香10克，三五火鍋底料300克，孜然粉10克，大料粉15克，辣椒片7克
大家好我是廚房裡的麵點師，也是一名遊走於廚房十年的麵點師，今天麵點師給大家分享幾種小吃配方，可以給早餐店加加品種，也可以自己在家做著吃，
芝麻球
三象糯米粉500g，40度溫水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙餡適量
製作方法：
1.和麵時，先放水，再化糖，化開後加入泡打粉，攪拌均勻後加入糯米粉揉成團.
2.然後下劑子包入豆沙餡，沾白芝麻搓成圓形，醒10分鐘左右，然後放入油鍋
3.油溫：150度，下鍋，開小火，慢慢飄起來，定型，加火180度，定型
油餅
中筋麵粉500g，酵母5g，泡打粉3g，小蘇打3g，白糖3g，溫水350g
製作方法：
先放水再放糖，鹽，蘇打泡打粉酵母再加入麵粉和成麵糰，然後把和好的面醒20分鐘，下80g的劑子，將下好的劑子接成圓餅，中間扣一個小洞，然後下油鍋炸180度油溫，
醬香餅
麵粉500克，溫水330-350克，糖7克，鹽5克，豬油10克
酥油比例：
麵粉200g，油200g，香油40g（麻油）（新手建議面和硬一點）
萬能醬
備料：色拉油2斤，生薑250克，洋蔥:1.5斤，大料15克，辣椒片:5-10克，雞湯:500g(可用涼開水替代)，排骨粉:50克，雞精:10克，味精:10克，十三香:10克，麻辣鮮:10克，白胡椒粉:20克，李錦記豆瓣:2斤，海鮮醬150克，白糖200g-300克(根據口味)
製作方法：
1.先放油，燒熱，放生薑，大蒜，洋蔥，大料辣椒片，將水份煮幹，
2.放入調好的醬煮開，放入海鮮醬（可加開水稀釋大約100g)
3.關火放300g白糖
公婆餅
麵粉500克，溫水340-350克，酵母5克，白糖10克
和好面醒:20分鐘
餡料:肉末3斤，生薑7兩（切碎），榨菜絲6兩，大蒜7兩（切碎），雞精12克，味精12克，十三香10克，三五火鍋底料300克，孜然粉10克，大料粉15克，辣椒片7克
空心小酥餅
皮面：
溫水250克，油100克，白糖40克，泡打粉5克，麵粉500克
按順序揉成麵糰即可
油酥：
麵粉280克，油:140克
製作方法：
將和好的皮面分成100的劑子，油酥分成55g的劑子，然後將100g皮面包55g的油酥，包起來，然後用擀麵杖擀成長條，然後摺疊起來繼續擀長條，然後再次捲起來，將捲起的劑子分成3個小劑子，按角包入10g的白糖、趕成橢圓形，
鍋溫180度上下，烙制上色鼓起即可
大家好我是廚房裡的麵點師，也是一名遊走於廚房十年的麵點師，今天麵點師給大家分享幾種小吃配方，可以給早餐店加加品種，也可以自己在家做著吃，
芝麻球
三象糯米粉500g，40度溫水320g，糖200g，泡打粉11g，豆沙餡適量
製作方法：
1.和麵時，先放水，再化糖，化開後加入泡打粉，攪拌均勻後加入糯米粉揉成團.
2.然後下劑子包入豆沙餡，沾白芝麻搓成圓形，醒10分鐘左右，然後放入油鍋
3.油溫：150度，下鍋，開小火，慢慢飄起來，定型，加火180度，定型
油餅
中筋麵粉500g，酵母5g，泡打粉3g，小蘇打3g，白糖3g，溫水350g
製作方法：
先放水再放糖，鹽，蘇打泡打粉酵母再加入麵粉和成麵糰，然後把和好的面醒20分鐘，下80g的劑子，將下好的劑子接成圓餅，中間扣一個小洞，然後下油鍋炸180度油溫，
醬香餅
麵粉500克，溫水330-350克，糖7克，鹽5克，豬油10克
酥油比例：
麵粉200g，油200g，香油40g（麻油）（新手建議面和硬一點）
萬能醬
備料：色拉油2斤，生薑250克，洋蔥:1.5斤，大料15克，辣椒片:5-10克，雞湯:500g(可用涼開水替代)，排骨粉:50克，雞精:10克，味精:10克，十三香:10克，麻辣鮮:10克，白胡椒粉:20克，李錦記豆瓣:2斤，海鮮醬150克，白糖200g-300克(根據口味)
製作方法：
1.先放油，燒熱，放生薑，大蒜，洋蔥，大料辣椒片，將水份煮幹，
2.放入調好的醬煮開，放入海鮮醬（可加開水稀釋大約100g)
3.關火放300g白糖
公婆餅
麵粉500克，溫水340-350克，酵母5克，白糖10克
和好面醒:20分鐘
餡料:肉末3斤，生薑7兩（切碎），榨菜絲6兩，大蒜7兩（切碎），雞精12克，味精12克，十三香10克，三五火鍋底料300克，孜然粉10克，大料粉15克，辣椒片7克
空心小酥餅
皮面：
溫水250克，油100克，白糖40克，泡打粉5克，麵粉500克
按順序揉成麵糰即可
油酥：
麵粉280克，油:140克
製作方法：
將和好的皮面分成100的劑子，油酥分成55g的劑子，然後將100g皮面包55g的油酥，包起來，然後用擀麵杖擀成長條，然後摺疊起來繼續擀長條，然後再次捲起來，將捲起的劑子分成3個小劑子，按角包入10g的白糖、趕成橢圓形，
鍋溫180度上下，烙制上色鼓起即可
結語:
以上就是麵點師給大家分享的配方。如果喜歡，就點贊，評論，關注，轉發吧，您的一個小小的舉動就是對面點師最大的估計
相關推薦
