暮春時節，空心菜已上市，我們在超市隨處可見，空心菜是廣大人民餐桌上面隨處可見的一道美食。空心菜清香回甘的口感深受人民的喜愛。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
春末初夏之際，我們可以多食用空心菜，對人體健康有益又可以清理腸胃預防便祕，我們一起看看開胃小菜空心菜的做法吧！
熗炒空心菜
配料:
空心菜1把、甜椒1個、大蒜少許、菜籽油20克、鹽5克、雞精5克
烹飪步驟:
1.準備好食材，如圖所示。
2.用剪刀剪去空心菜下面的老根，大概有三個手指頭那麼長，將杆子和葉子分開放，並洗乾淨備用。
3.甜椒切碎，大蒜切碎備用。
4.熱鍋放油。
5.油開後，先加入一點鹽，如圖所示。
6.下入空心菜的杆子先熗炒兩分鐘。
7.等到杆子炒了兩分鐘以後 下入葉子一起炒，最後放入蒜薹。
8.出鍋盛盤。
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