領土面積還沒中國臺灣大的以色列憑什麼成為歐洲廚房、農業強國！

搞農業的，即使不知道以色列在哪，也大多聽聞過以色列的大名。這個人口只有900萬，土地僅為臺灣2/3大的小國家，不僅和周圍鄰居不斷幹架，還一直在內部搞生產。最牛逼的，他不僅架都打贏了，還楞哼哼地把沙漠之國建成了歐洲的廚房，出口的果蔬佔據了歐洲40%的市場。

說到這兒，特別想問一句，歐洲的農民伯伯們都是吃乾飯的嗎？

那麼，這麼牛逼轟轟的操作，以色列人是怎麼做到呢？

這話要從源頭說起。以色列是世界上唯一以猶太人為主體的國家，據《聖經》中記載，以色列人的遠祖亞伯拉罕有兩個兒子，以撒和以實瑪利。以撒是亞伯拉罕一百歲時生的兒子，是猶太人的祖先，而以實瑪利是阿拉伯人的祖先。

換句話，別看以色列和周圍阿拉伯國家打得難分難解，好像不共戴天之仇似的。但要向前推個數千年，他們可都是親兄弟！

造化弄人啊。

猶太人在前586年就失去自己的國家，開始長達數千年的四處流散，不論是中國、美國、俄國，還是歐洲，非洲等。猶太人為了生存，幾乎走遍了地球上每一個角落。

期間的艱辛自是不必多說，二戰時喪心病狂的希特勒對於猶太人的大屠殺更是給這個民族蒙上了一層苦難的陰影。

即使這樣，猶太人卻能始終保持自我，並最終在1948年以色列建國時，無數猶太人拋棄歐美富足的生活，回到故土建設國家，足以可見這個民族的堅韌。

長期的漂泊生活讓猶太人格外重視教育，勤於奮鬥。猶太人佔比全球人口不到0.25%，卻獲得了全球22%的諾貝爾獎。這其中最著名的代表，就是愛因斯

舉世聞名的猶太科學家愛因斯坦

現如今，以色列人均國內生產總值高達4萬美元，在美國納斯達克上市的高科技公司中，來自以色列的企業數量位居世界第三，僅次於美國和加拿大。

以色列不僅實現了糧食自給，還成為了“歐洲的廚房”，大量出口鮮花、水果和蔬菜。其滴灌技術和育種技術在國際上居於領先地位，全世界70%的番茄品種來自以色列。

以色列一般國土是沙漠，極其缺淡水，那他們就把水利用到極致。汙水重複利用率超過85%，相比之下歐美才百分之十幾，我國的更低。根據不同地區的環境狀況，種植不同作物，再使用處理級別不同的汙水進行灌溉，從而確保了生態效益和經濟效益最大化。

圖為以色列使用汙水灌溉區域。圖來自CBS

淡水缺乏，那就把無盡的地中海的海水淨化。以色列長期以來投入巨大的人力財力，研究海水淨化技術。現如今，其海水淨化技術處於國際領先地位，已經可以作為高科技技術輸出國外，為國家創匯了。

如此，淡水壓力還是很大。以色列人想出了各種腦洞，農業是用水的大戶。直接灌溉太過浪費，根區就那麼大，可不可以直接把水送進植物根部？由此，以色列發明了堪稱革命性的技術——滴灌技術。這一技術已得到全世界的認可，並在乾旱地區廣泛應用，大大增加了耕地面積造福了全人類。

另外，人們普遍認為海水不能灌溉作物，但以色列人偏偏不信這個邪。研究人員反覆試驗，最終發現0.47%的鹹水澆灌棉花、甜瓜、番茄、辣椒等作物時，雖然產量略有下降，但是品質和外觀會更好。這一發現，不僅打破了普遍的認知，更是為節水農業指出了一個新方向。我國熱傳的“海水稻”，做的其實也是這方面的工作。

勤奮堅韌，勇於創新，這就是以色列人的生存之道，也是他們的富強密碼。你學到了嗎？