- 文/負零點
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標籤：
- 競品分析
- 美團外賣
- 餓了麼
背景
餓了麼自2009年創辦以來，一直處於一種不溫不火的狀態，國內的外賣事業也沒有興起。直到2013年美團外賣的出現，雙方進入了一場白熱化的補貼戰爭之中。負零點依稀記得，美團外賣入駐我母校的時候，和餓了麼展開了激烈的競爭，雙方都採取了同一個策略，新註冊用戶並推薦好友送現金券。一個手機號可以領取一份補貼，每筆外賣的價格直降至2元左右（不知道是雙方故意留下的漏洞還是其他原因，負零點試過只要是11位號碼都能領到券）。而如今，外賣已經深入民心，雖然價格不再便宜，但隨著餐飲業的壯大和外賣服務質量的提高，外賣事業正如火如荼的發展著。
一、市場概況
就目前來講，互聯網餐飲外賣交易規模在餐飲行業佔比仍較低，餐飲物流的進一步發展，外賣入口和場景化應用的完善打通，城市運用與深挖用戶需求的拓展，預計互聯網餐飲外賣市場在未來三年內仍將維持增長的態勢。
雖然現在環比增長已經降低，然後交易規模日益增大，2017-2019年註定是一個高需求高發展的階段。
目前市面上外賣公司眾多，但基本上來說餓了麼和美團外賣已經掌握了大部分的格局。百度外賣因業務的調整等慢慢退出了競爭圈。
影響外賣發展的原因：由用戶的使用習慣、入口和場景化、技術發展三方面來決定的。2017-2018年為重要的競爭階段，誰抓住這波用戶口碑，誰就抓住了用戶市場。
用戶需求
外賣接受群體一般來說呈現年輕化的表象，學生（習慣於網絡購物，熱衷優惠券的使用，有足夠的時間選擇外賣店家），白領人員居多（時間偏少，有一定的資金能力，對食物品質要求不高，但要求食品安全）。
下面就對美團外賣和餓了麼進行一次產品分析。
二、產品分析
體驗環境：
手機型號： iphone6s
手機版本：ios 10.3.2
餓了麼版本：V7.9
美團外賣版本：V5.6.0
體驗者：負零點
競品分析框架
1. 戰略層面
產品定位及優勢對比
2.範圍層：
功能對比分析
首頁--搜索--下訂單---評價
- 首頁--店鋪信息流
首頁的信息流是用戶選擇商家最直接的入口，對於信息的把握來講，兩個產品的區別並不是特別大，但是餓了麼在有些策略上確實更勝一籌。
- 星級評分與數字評分並不衝突，用戶一般看到星級就可以了，數字的展示效果一般。
- 活動數量，整個產品看起來餓了麼的活動更多，會不會給用戶造成，餓了麼更合算的錯覺而選擇使用餓了麼的可能性提高呢？
- 人均價是用戶比較關注的一個點，畢竟外賣想要既快又便宜才能更吸引客戶下單，展示人均是否能夠成為節約客戶選擇店鋪時間的一個原因。
- 餓了麼除了標配自己的物流之外還有準時達，加強了用戶的時間觀念。
- 外賣保雖然在餓了麼軟件中有所弱化，但對於注重食品安全品質的用戶來說是否能提高用戶的信任感。此外用戶對於發票需求越來越高，這一點極大的加分。
以上5個方面都是提高用戶轉化的重要方面，從首頁看來，餓了麼的用戶體驗會更好一些。
- 選擇商家及搜索功能
- 選擇商家
餓了麼
比較奇怪的是，新版的餓了麼已經去除了商家篩選的功能，應該是對自己的推薦優化極有信心，（大膽猜測是綜合距離，配送時間，和評分--不準確）。
美團外賣
更奇怪的是老版美團沒有商家篩選，然而新版卻加入了商家篩選功能，與餓了麼走了完全相反的路線。並且篩選條件眾多，對於外賣行業來說，有點過於繁雜。
- 搜索功能
美團外賣和餓了麼採用了兩種不同的推薦方式。美團外賣根據用戶的瀏覽歷史或下單歷史主推店鋪信息。餓了麼只是直接推薦現在的熱銷產品。
下單流程
餓了麼和美團外賣的訂單流程大體相似，且目前版本都能看到配送情況。（訂單提交-支付成功-商家已接單-騎手已接單-商品已送達-訂單完成）
3.結構層
美團外賣
餓了麼
餓了麼的量級看起來更重一些，商業化合作也更明顯一些，美團外賣沒有加入會員模塊（可能是因為美團自己就有會員體系）。使用起來美團更簡潔好用很多。
4.框架層和表現層
兩者的操作方式基本相同，不用擔心從一方轉入另一方時有學習成本的可能性。
對於選擇商品後餓了麼會啟用購物車模式，不用擔心選擇商品時未下單找不到之前的訂單。同時在一家商品選擇過商品後，在首頁也能推薦該店鋪的一些商品給用戶，增強購買的可能性。
而美團外賣重點突出了瀏覽店鋪的足跡，對於用戶來說使用的實用性不強。
使用和icon一致的顏色，作為主色調，根據調查研究，消費者對快餐類選擇更青睞紅橙藍三種顏色，橙色可以增進用戶食慾。兩個軟件的選色符合外賣行業。視覺效果很好。
5.商業模式
餓了麼創業初期向合作餐廳抽取佣金（交易額的8％），隨著競爭的日益激勵，餓了麼不斷地發展創新，目前形成如下幾種盈利方式：
（1）商家入駐平臺費用。餓了麼以前向入駐外賣餐廳收取佣金，後來改為收取固定服務費，這一收費方式更容易為商家接受，還能夠改善網站現金流，免去每月結算和催收佣金的煩惱。這是餓了麼目前的主要收入。
（2）競價排位：平臺將最前面幾個鋪位作為廣告鋪位，根據商家的競價，收取月租。
（3）增值收費：平臺定期開展活動，參與的商家收取一部分費用。
（4）廣告收費：包含兩部分，一是線下的宣傳單推廣，收取宣傳單版面費用；二是線上的橫板廣告費用。
美團外賣與餓了麼在主要盈利模式上存在差異，後者主要是收取商家入駐平臺費用上，而前者是靠抽取佣金的方式盈利。其他在競價排名、增值收費、廣告費用的盈利方式上上美團外賣均與餓了麼相仿。
總結
負零點認為餓了麼在首頁的人文關懷上做的要比美團外賣好一些，不過過多的廣告性插入是否會影響客戶的選擇，並且，發現功能的內容在首頁中做好優選，完全可以省去，輕便app，優化用戶使用，用戶體驗會好很多。 而美團外賣在一些必要的功能上考慮還有所欠缺，最直接明顯的是沒有購物車，這是致命的。
外賣O2O事業才剛剛興起，隨著白領和學生規模的擴大，這兩年內就是外賣行業決定勝負的關鍵，美團外賣和餓了麼現在獨佔鰲頭，但後面還有百度外賣，口碑等緊緊相逼，希望能抓住20-30歲之間的用戶喜好，推出更適合他們使用習慣的產品。一旦事業線拉開，是否可以複製到醫療，水果，生鮮等等行業也是值得考慮的。
本文由 @負零點 原創發佈於產品壹佰，未經許可，禁止轉載。
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