為保障公眾飲食安全，預防食物中毒發生，市食品藥品監督管理局發佈以下食品安全消費警示
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---什麼是副溶血性弧菌？
副溶血性弧菌是一種常見的病原菌，主要存在於海產品及鹽醃漬品，常見者為烏賊、海蜇、魚、黃泥螺、墨魚、帶魚、蝦蟹貝等及鹹菜、熟肉等醃製品。
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---什麼是副溶血性弧菌食物中毒？
副溶血性弧菌食物中毒也稱嗜鹽菌食物中毒，是進食含有該菌的食物所致，食用後會出現腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便等症狀，同時引起脫水和發熱。主要中毒原因是生食海產品、烹飪過程中加熱不充分、食品加工場所生熟食品（工、用具）混放（用）導致食品交叉汙染。
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---怎麼殺滅副溶血性弧菌？
副溶血性弧菌嗜鹽畏酸，在3%～6%食鹽水中繁殖迅速，低於0.5%或高於8%鹽水中停止生長；在食醋中1分鐘即死亡；加熱56℃5分鐘或90℃1分鐘均可殺滅。
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---怎麼預防副溶血性弧菌食物中毒？
1.生食海產品要沾醋、芥末等醬料，體質虛弱人員不生食海產品。
2.家庭烹飪過程中充分加熱，食品加工用具如菜刀、菜板等做到生熟食品分開使用，尤其注意製作蔥花、辣椒等醬料配品時一定要與加工海鮮的工用具分開使用。無法分開的可在加工海鮮後將高度白酒均勻塗抹在菜板上，點火使酒精燃燒消毒，刀具可用食醋或白酒擦拭。家庭也可定期採用此方法給菜刀、菜板消毒。雙手處理完海鮮、肉製品後用50%食醋擦洗雙手，預防雙手帶菌汙染其他食品。
3.外出就餐時選擇證照齊全、笑臉餐廳就餐。
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---消費提示：
一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，並及時就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，同時向食品藥品監管部門報告。食品藥品投訴舉報電話：12331。
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