來印尼也好久了，傳說中的印尼三寶（燕窩，貓屎咖啡，東革阿里），也都見過，買過吃過了。但是還真沒有去工廠參觀過。
上個星期有幸，跟一位印尼的朋友一起去他家裡開的燕窩工廠參觀，有幸見證了了一下燕窩工廠生產的過程。
從雅加達出發，開車大概半個多小時，就到了朋友的燕窩工廠。工廠在在二樓，門一開燕窩加工的整個流程就都呈現在了眼前。
為了更直觀的感受，直接上圖（由於同事說需要保密，只能貼幾張遠景圖了）。
印尼雅加達
上面這個圖是工廠加工的一角，因為毛燕買的時候不僅有高水分，而且還有很骯髒的底座，朋友介紹說他們的洗燕廠為了給客戶更高的品質，不惜成本，第一步就是將骯髒的底座消掉，這樣會導致比較大的損失，但是同樣燕窩看上去也會比較乾淨。
再就是將底座的毛挑出，一般天然的燕窩挑出挑出的毛放在水裡面都是黑色的。
挑完毛後就是定型了，會將挑完毛的燕窩，會放到一個像燕窩一樣的磨具裡面，然後用風扇吹乾，就可以出售了。因為定型都是手工活，很難保證每盞燕窩的都一樣，但是有些商家會在底座補碎，所以朋友們購買的時候要仔細甄別。
朋友燕廠裡面很多小姑娘都是從越南，緬甸等到印尼來打工的，竟然都入鄉隨俗的學會了印尼語，其中一個越南的竟然還會簡單的中文。讓我這個在印尼待了好幾年的非常汗顏。
印尼
參觀了加工廠之後，朋友為了讓我們更直觀的感受，還盛情邀請我們去附近的一個燕屋參觀。其實燕屋就是一個普通的房子，只有門沒有窗戶。然後在屋子的牆上有很多洞，供燕子進出。燕屋裡面裝有音響，不停的播放著燕子的叫聲，吸引燕子來這個燕屋裡面築巢。
進燕窩要換鞋，進去之後得用手電筒，燕屋裡面的感受並不怎麼好，裡面都是黑乎乎的，地上到處都是鳥糞，然後會聽見頭頂上燕子撲騰騰的聲音。在裡面待了幾分鐘，全身都溼透了，然後拍了幾張照，趕緊出來了。
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