做為漢族，估計很多人都不知道，這個月11號是回族伊斯蘭教的一個非常隆重的節日，古爾邦節，由於他們使用的是伊斯蘭日曆計算，跟公曆有所不同，所以這也是古爾邦節不為大眾所知的原因之一。
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因為我家孩子爸爸信奉伊斯蘭教，所有對這個宗教又有了更多的瞭解。古爾邦節又叫宰牲節，它跟開齋節，聖紀節並列為伊斯蘭教的三大宗教節日。
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因為我家孩子爸爸信奉伊斯蘭教，所有對這個宗教又有了更多的瞭解。古爾邦節又叫宰牲節，它跟開齋節，聖紀節並列為伊斯蘭教的三大宗教節日。
這次孩子爸爸和他7個朋友提前選了一頭450公斤的牛，算是在黃牛交易市場偏小的牛了，到了古爾邦節的當天， 一大早孩子爸爸就去梅林清真寺（整個深圳最大的清真寺），只要是在這個城市裡，不管來自何方，哪個國家，信奉伊斯蘭教的穆斯林都會聚集在這裡，舉行盛大的儀式和慶祝活動，場面非常宏大。
做為漢族，估計很多人都不知道，這個月11號是回族伊斯蘭教的一個非常隆重的節日，古爾邦節，由於他們使用的是伊斯蘭日曆計算，跟公曆有所不同，所以這也是古爾邦節不為大眾所知的原因之一。
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活動結束後就會去到可以宰牲祭祀的地方，這個宰牲的儀式都是自己操作的，他們先是進行禱告，然後自己操刀宰牲，再一起切割牛肉。 宰殺後的肉要分成三份，分別留作自用、贈送親友以及施捨給窮人。
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活動結束後就會去到可以宰牲祭祀的地方，這個宰牲的儀式都是自己操作的，他們先是進行禱告，然後自己操刀宰牲，再一起切割牛肉。 宰殺後的肉要分成三份，分別留作自用、贈送親友以及施捨給窮人。
這次參加古爾邦節慶的人很多，但是有不少是一個人在深圳，或者是來自我國西北地區的，或者是來自國外的穆斯林，另外還有的就是一個家庭在這裡，但是經濟條件不允許宰牲，但是他們又非常渴望和大家一起慶祝這個節日，所以我們宰牛就會邀請他們一起來參與，然後會贈送一部分肉給他們。另外還會再留一部分肉給親戚和朋友，所以最後我們拿回家的也就200斤左右。
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這裡分享一道用新鮮的牛肉做成的特色五香牛肉，之前去印度， 孩子爸爸買了不少料理香料。可能很多人都知道， 世界最出名的烹飪香料在印度，所以去印度，買什麼特色紀念品好呢？買香料就行了，哈哈！
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五香牛肉
食材：
牛肉500克，洋蔥半個，大蒜半個， 姜1塊，豆蔻粉3克，肉桂粉3克，黑胡椒茴香混合粉3克，鹽適量
步驟：
1. 牛肉浸泡半天，去血水，中途多換幾次水，直至泡到肉色偏白。
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活動結束後就會去到可以宰牲祭祀的地方，這個宰牲的儀式都是自己操作的，他們先是進行禱告，然後自己操刀宰牲，再一起切割牛肉。 宰殺後的肉要分成三份，分別留作自用、贈送親友以及施捨給窮人。
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步驟：
1. 牛肉浸泡半天，去血水，中途多換幾次水，直至泡到肉色偏白。
2. 洋蔥切絲，大蒜切片，姜切粒。
3. 鍋裡下油，放洋蔥，大蒜，姜，爆香。
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活動結束後就會去到可以宰牲祭祀的地方，這個宰牲的儀式都是自己操作的，他們先是進行禱告，然後自己操刀宰牲，再一起切割牛肉。 宰殺後的肉要分成三份，分別留作自用、贈送親友以及施捨給窮人。
這次參加古爾邦節慶的人很多，但是有不少是一個人在深圳，或者是來自我國西北地區的，或者是來自國外的穆斯林，另外還有的就是一個家庭在這裡，但是經濟條件不允許宰牲，但是他們又非常渴望和大家一起慶祝這個節日，所以我們宰牛就會邀請他們一起來參與，然後會贈送一部分肉給他們。另外還會再留一部分肉給親戚和朋友，所以最後我們拿回家的也就200斤左右。
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步驟：
1. 牛肉浸泡半天，去血水，中途多換幾次水，直至泡到肉色偏白。
2. 洋蔥切絲，大蒜切片，姜切粒。
3. 鍋裡下油，放洋蔥，大蒜，姜，爆香。
4. 放入豆蔻粉，肉桂粉，黑胡椒茴香粉，炒勻。
做為漢族，估計很多人都不知道，這個月11號是回族伊斯蘭教的一個非常隆重的節日，古爾邦節，由於他們使用的是伊斯蘭日曆計算，跟公曆有所不同，所以這也是古爾邦節不為大眾所知的原因之一。
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活動結束後就會去到可以宰牲祭祀的地方，這個宰牲的儀式都是自己操作的，他們先是進行禱告，然後自己操刀宰牲，再一起切割牛肉。 宰殺後的肉要分成三份，分別留作自用、贈送親友以及施捨給窮人。
這次參加古爾邦節慶的人很多，但是有不少是一個人在深圳，或者是來自我國西北地區的，或者是來自國外的穆斯林，另外還有的就是一個家庭在這裡，但是經濟條件不允許宰牲，但是他們又非常渴望和大家一起慶祝這個節日，所以我們宰牛就會邀請他們一起來參與，然後會贈送一部分肉給他們。另外還會再留一部分肉給親戚和朋友，所以最後我們拿回家的也就200斤左右。
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步驟：
1. 牛肉浸泡半天，去血水，中途多換幾次水，直至泡到肉色偏白。
2. 洋蔥切絲，大蒜切片，姜切粒。
3. 鍋裡下油，放洋蔥，大蒜，姜，爆香。
4. 放入豆蔻粉，肉桂粉，黑胡椒茴香粉，炒勻。
5. 倒入牛肉，加入適量鹽，翻炒均勻，這時候會越炒水分越多。
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這次參加古爾邦節慶的人很多，但是有不少是一個人在深圳，或者是來自我國西北地區的，或者是來自國外的穆斯林，另外還有的就是一個家庭在這裡，但是經濟條件不允許宰牲，但是他們又非常渴望和大家一起慶祝這個節日，所以我們宰牛就會邀請他們一起來參與，然後會贈送一部分肉給他們。另外還會再留一部分肉給親戚和朋友，所以最後我們拿回家的也就200斤左右。
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五香牛肉
食材：
牛肉500克，洋蔥半個，大蒜半個， 姜1塊，豆蔻粉3克，肉桂粉3克，黑胡椒茴香混合粉3克，鹽適量
步驟：
1. 牛肉浸泡半天，去血水，中途多換幾次水，直至泡到肉色偏白。
2. 洋蔥切絲，大蒜切片，姜切粒。
3. 鍋裡下油，放洋蔥，大蒜，姜，爆香。
4. 放入豆蔻粉，肉桂粉，黑胡椒茴香粉，炒勻。
5. 倒入牛肉，加入適量鹽，翻炒均勻，這時候會越炒水分越多。
6. 然後加入過面的熱水，燉上50分鐘。
做為漢族，估計很多人都不知道，這個月11號是回族伊斯蘭教的一個非常隆重的節日，古爾邦節，由於他們使用的是伊斯蘭日曆計算，跟公曆有所不同，所以這也是古爾邦節不為大眾所知的原因之一。
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食材：
牛肉500克，洋蔥半個，大蒜半個， 姜1塊，豆蔻粉3克，肉桂粉3克，黑胡椒茴香混合粉3克，鹽適量
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4. 放入豆蔻粉，肉桂粉，黑胡椒茴香粉，炒勻。
5. 倒入牛肉，加入適量鹽，翻炒均勻，這時候會越炒水分越多。
6. 然後加入過面的熱水，燉上50分鐘。
7. 稍微收一下汁就可以了。
做為漢族，估計很多人都不知道，這個月11號是回族伊斯蘭教的一個非常隆重的節日，古爾邦節，由於他們使用的是伊斯蘭日曆計算，跟公曆有所不同，所以這也是古爾邦節不為大眾所知的原因之一。
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這裡分享一道用新鮮的牛肉做成的特色五香牛肉，之前去印度， 孩子爸爸買了不少料理香料。可能很多人都知道， 世界最出名的烹飪香料在印度，所以去印度，買什麼特色紀念品好呢？買香料就行了，哈哈！
五香牛肉
食材：
牛肉500克，洋蔥半個，大蒜半個， 姜1塊，豆蔻粉3克，肉桂粉3克，黑胡椒茴香混合粉3克，鹽適量
步驟：
1. 牛肉浸泡半天，去血水，中途多換幾次水，直至泡到肉色偏白。
2. 洋蔥切絲，大蒜切片，姜切粒。
3. 鍋裡下油，放洋蔥，大蒜，姜，爆香。
4. 放入豆蔻粉，肉桂粉，黑胡椒茴香粉，炒勻。
5. 倒入牛肉，加入適量鹽，翻炒均勻，這時候會越炒水分越多。
6. 然後加入過面的熱水，燉上50分鐘。
7. 稍微收一下汁就可以了。
8. 牛肉香濃入味，軟嫩酥爛。再下碗麵條，也是超好吃的牛肉麵了！
做為漢族，估計很多人都不知道，這個月11號是回族伊斯蘭教的一個非常隆重的節日，古爾邦節，由於他們使用的是伊斯蘭日曆計算，跟公曆有所不同，所以這也是古爾邦節不為大眾所知的原因之一。
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這裡分享一道用新鮮的牛肉做成的特色五香牛肉，之前去印度， 孩子爸爸買了不少料理香料。可能很多人都知道， 世界最出名的烹飪香料在印度，所以去印度，買什麼特色紀念品好呢？買香料就行了，哈哈！
五香牛肉
食材：
牛肉500克，洋蔥半個，大蒜半個， 姜1塊，豆蔻粉3克，肉桂粉3克，黑胡椒茴香混合粉3克，鹽適量
步驟：
1. 牛肉浸泡半天，去血水，中途多換幾次水，直至泡到肉色偏白。
2. 洋蔥切絲，大蒜切片，姜切粒。
3. 鍋裡下油，放洋蔥，大蒜，姜，爆香。
4. 放入豆蔻粉，肉桂粉，黑胡椒茴香粉，炒勻。
5. 倒入牛肉，加入適量鹽，翻炒均勻，這時候會越炒水分越多。
6. 然後加入過面的熱水，燉上50分鐘。
7. 稍微收一下汁就可以了。
8. 牛肉香濃入味，軟嫩酥爛。再下碗麵條，也是超好吃的牛肉麵了！
小貼士：
1. 一般人，燉牛肉都會先焯水，其實是不用焯水的，只要把牛肉的血水浸泡出來，就可以了， 另外牛肉經過一段時間的浸泡，會吸收不少的水分，這樣在燉煮的時候也會讓肉更加軟嫩。
2. 大蒜，姜，洋蔥，最好用攪拌機打成蓉，這樣煮出來的牛肉更加入味，味道更豐富。
3. 為什麼燉牛肉要用熱水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止過多水分和氨基酸流失，保持肉味鮮美。
4. 燉煮牛肉加水時候，一定要一次加夠水，如果實在是水不夠，要加開水，不然加了冷水，肉一遇到冷水就會收緊變硬，熱量不易內傳，肉就會難以嚼爛。
5. 有些人會覺得燉牛肉，要花太久時間才能把牛肉燉爛，其實是有妙招的， 可以加一2湯匙白醋，就會讓牛肉更容易軟爛。
6. 如果你實在怕牛肉的味道重，可以在燉煮的時候加入2個幹山楂或者幾片白蘿蔔，或者做個小茶包，把少許茶葉放入包裡，一起跟牛肉燉，就能去除異味，還會很香。
只要掌握了以上技巧，牛肉好吃又好做！
果果郭簡介：本人喜歡烹飪，烘培，最愛有營養又美味，好看還簡單的食物，如果你也一樣，歡迎來信息交流，要是能幫助到你，歡迎點贊，轉發和關注！
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