如果取經團隊中有潮汕人，西遊路上一個妖怪都不剩

妖精拿人當點心，那人可不可以吃妖精？

在“妖精保護法”出臺前，吃妖精在法理上是允許的，法無禁止即可為嘛。

怎麼吃？千萬不能學妖精，因為它們吃人實在乏善可陳，就說《西遊記》吧，那麼多妖精，都知道“最好吃的是人”，也沒聽說哪個能吃成陳曉卿的。

比如孫悟空，據他自己說，人就兩種做法：或蒸或煮，吃不完，就在花果山晒人幹以“防天陰”，就是天氣不好了人少出來活動，抓不到，就得靠晒好的人幹頂肚子（第二十七回）；豬八戒，怎麼吃人不知道，只知道他喜歡吃肥一點的，太瘦的不合胃口；沙僧吃人，講究一點，會將人剁成酢醬，拌飯應該不錯。

除了這三位，其他妖怪吃人，也大同小異，比如寅將軍（老虎精）吃唐僧的隨從，是“剖腹剜心，剁碎其屍”；黃袍怪吃宮女更簡單粗暴，一把拉過來就把頭咬一口；金魚精吃人，只要嫩的（童男童女），應該也是直接生吃。

最講究的是毒敵山琵琶洞的蠍子精，會把人做成人肉叉燒包，這就有點技術含量了。當然，她的廚藝也僅限於此。

看八戒狼吞虎嚥的樣子，就知道妖怪有多好吃

所以我們要吃妖怪，一定要吃出層次、吃出境界、吃出文化。這事，我看還是交給潮汕人靠譜。

為什麼是潮汕人？因為潮汕人是出了名的“食不厭精”，就是食材的挑選，不排除妖精。因為動物不能成精，潮汕人實在沒得選，才盯上了胡建人。

所以，如果取經團隊裡面有一個潮汕人，這十萬八千里路，雖然還是“一番番春秋冬夏/一場場酸甜苦辣”，但這歌詞的意思，就變成了“按時令將妖怪做成不同口味的美食”。

就說牛魔王吧，小說中的結局，是歸順了佛家。但如果取經團隊中有潮汕人，能白白讓他歸順？潮汕牛肉火鍋瞭解一下？

牛骨全熬成湯，做鍋底，身體按不同部位細分：頸部是脖仁，最柔嫩鮮美，入口即化；背脊是吊龍，鮮嫩，有嚼勁；頸部以下，連著肋骨部分，是匙仁，柔軟，多汁；匙仁下面是匙柄，再往下是三花腱、五花腱……牛尾、牛舌可滷成五香……具體可參考解剖圖，我已無力再說下去。

西遊記第六十一回，孫悟空與牛魔王最後一戰，老牛現出真身，“一隻大白牛，頭如峻嶺，眼若閃光，兩隻角似兩座鐵塔，牙排利刃。連頭至尾，有千餘丈長短，自蹄至背，有八百丈高下”，看上去很牛叉的樣子，那又怎樣，交給潮汕人，一頓就把它吃得渣都不剩，不夠，還可以再扯上牛犢子——紅孩兒嘛，才三百多歲，肉比他爹嫩多了。

大鵬金翅雕，西遊路上實力No.1的妖精，它幹外甥如來佛祖都有點忌憚它。遇到潮汕人，也就是一隻傻雕，參照滷鵝的方法，殺血、拔毛，然後用醬油、冰糖、桂皮、豆蔻、八角、南姜、蒜頭、香菇等來滷，火候一到，就是佛都跳牆的滷雕，雕腎、粉雕肝、雕腸火鍋等，也是潮汕人最愛。

四海龍王，以及他們領導的水族，那是潮汕人最擅長的海鮮，放心，不會把你們給香辣，肯定會盡最大限度保留大家的原汁原味，老龍可以加菜脯（蘿蔔乾）燜，小龍可生炊，蝦兵蟹將，是做生醃的最好食材；鱖魚精，片起來做魚生；龜丞相嘛，沒得商量，肯定是加藥燉咯。

其他妖精，也沒有不能吃的。白骨精吧，沒肉，沒關係，依然可加高麗蔘、霍斛等藥材燉湯，以形補形，吃了後就能在一線城市當白領、骨幹、精英。通天河的金魚精，加老菜脯、香菇、五花肉一起燜。黑風怪，嘿嘿，那可是送上門的熊掌，他兩個朋友，一個白花蛇怪，可做火鍋，加雞肉就是名菜“游龍戲鳳”；另一個蒼狼精，可參照潮汕客家人做山豬肉，如法炮製。

車遲國有三妖精，虎力、鹿力、羊力。先說羊，別以為潮汕無羊，潮式燉羊肉，會放甘蔗、馬蹄、山藥、紅棗、大蒜等，有別於北方，是另一種風味；鹿，潮汕主要做成五香鹿肉。

虎，潮汕該沒有了吧，不知道怎麼做了吧？錯，老一輩吃貨講，1950年代初，澄海，一隻老虎從南峙山上下來，跑到蓮上南徽村一戶村民家，村民拿它沒轍，最後澄海公安局派人來把虎擊斃，虎皮剝了，虎肉分給所有人吃，據說，主要是紅燜。

小妖也跑不了，比如萌萌噠的奔波兒灞、灞波兒奔，一個鯰魚怪一個黑魚精，鯰魚可以像烏耳鰻一樣加菜脯燜，黑魚可片了涮火鍋。

蠍子精、蜈蚣精，潮汕人不會直接吃，一般是拿來泡酒。老鼠精，得看是哪種鼠，家鼠一般不吃，不過，小說裡那隻金鼻白毛老鼠精，應該是野生田鼠，潮汕的做法，是用辣椒爆炒。不好意思，我就吃過。

對了，還有嬌俏可愛的白兔精，這個該捨不得吃了吧？嘿嘿，只能說你還是太不瞭解潮汕人了，並不是四川人才吃兔子的，潮汕人吃兔，主要是火鍋，或燜炒。別說兔子精了，二郎神的愛將，要是敢下來，一樣把你滷了。

十萬八千里，就這幾十個妖精，不夠潮汕人吃怎麼破？別慌，不是還有大師兄二師兄和三師弟麼。

先說二師兄吧，這個全世界都吃，但潮汕人有一獨特的吃法，做豬頭粽。注意，不是粽子，而是一種特殊的肉乾，是汕頭澄海的特產，選用新鮮的二師兄後腿肉，以及部分豬頭皮作原料，為什麼要用豬頭皮？因為頭皮有膠質，能起到粘合作用。加入魚露、醬油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多種香料，然後用豆腐膜包裹起來，放到一個特製的木規之中，用重物壓榨，擠出其中的豬油和水分，就成了濃香四溢的豬頭粽。

三師弟在水裡呆久了，可把他當河鮮烹調，做火鍋也好，或者油炸後裹以酸甜麵醬，外嫩中酥裡嫩，層次豐富。

嗯嗯，那大師兄總不能吃吧？這個……實在不忍心告訴你，要不你上網搜一下“活吃猴腦”？對，潮汕也有這吃法。

師兄弟仨吃完，西天還沒到咋辦？讓我們眼光往師父的胯下看——你看哪兒去了？我說白龍馬呢。白龍馬既有龍肉的清甜，又有馬肉的膠糯，交給潮汕人來弄肯定不會錯，火鍋、五香、紅燜、爆炒，應該都可以的。

最後一根馬尾也吃完了，皮鞋也煮著吃了，可十萬八千里還沒走完呢——信不信，這時候潮汕人會問唐僧一聲：“師父，請問您祖籍是胡建的嗎？”

作者簡介：餘少鐳，潮汕人、專欄作家