前幾天大學室友又約我們到好幾年前，大學那會兒，月初“造”得太厲害，月末即使沒錢過活，也把我們一個個喂得“腦滿腸肥”，“毛光水滑”的“神奇所在”，藏在市井深處，有著濃厚生活氣息的自助快餐小店。
這個小店，也是來自五湖四海，口味“五花八門”的我們在“拮据”日子裡共同擁護的摯愛小店，且不接受任何質疑和反駁。
這個只是被小部分人知曉的小店，它的所在，在小編心目中，無疑就是最有生活質感的地方。這裡住的，多是靠長年累月累積下來，有著親人情愫的街坊鄰居；這裡有的，多是早年興建，沒有電梯配備的老式居民樓；這裡見的，多是方便出行，不佔空間的電動摩托車。這裡的氣質，溫暖而平凡，窩心而踏實。
小編來到崇善街，那親切的熟悉感瞬間撲面而來，彷彿閉著眼睛都能找到那家在學生時代的“拮据時期”，讓我頓頓吃肉，管飽管夠，救我於“水深火熱”的小店。
往崇善街裡走，遇到右手邊的第一個巷子口，直接轉進去，再往深處走的右手邊，就是小店的所在了。
就是這裡：大頭食堂
做餐飲，做得光明磊落。才進店門，首先映入眼簾的是“歡迎同行參觀”的大氣字樣。
我們用味蕾追憶似水年華的一群人，決定趕個早。可是萬萬沒想到，我們11點才踏進店門，就有人已經開始吃上了。是呀。我們應該見怪不怪才對呀。那時月末的我們，也是早點早飯並作一頓的。小編念想至此，免不了要啞然失笑。
他們家的自助快餐分時段，用餐高峰期，最貴不過也才15而已。最便宜，卻可以便宜到9，40多種菜餚隨便怎麼吃都可以。天啦嚕，這可是在大昆明哦，買杯奶茶都秒超18的大昆明喲。
這就是店家了。以“我的地盤我做主”的“火爆直爽勁兒”深入我心，為小店強行植入青花瓷大碗情懷的是他。
好紮實的大碗！
一碗在手，就彷彿領了暢遊美食，橫掃飢餓的通行證一般，豪氣沖天！
一碗在手，選擇由我，所有美味，盡收其中！
吃多吃少，葷素自由，浪費可恥，吃完為敬，杜絕外帶，無限“續碗”。
中午12點，大批食客湧入的高峰時期。據說從11:30開門到晚上8點休息，他們家每天雷打不動地都會迎來300到500人的食客，門庭若市，絡繹不絕。
雖然如此受歡迎，生意也看似紅火得不得了。但結合前面良心的“分時段”的標準，和小編大學期間的自身體驗來看，店家，不一定有多少“找頭”。你是沒看見，當天好多老人看見我們在拍照，都跟我們搭話，紛紛表示讓我們好好拍，這老闆人心眼實在，善良，是在做慈善。
做慈善？！你一定會覺得，太誇張了吧。
讓我們一起來感受一下菜品吧。
菜品玲琅滿目，有葷有素，葷素比例相當協調，每一道菜都相當的秀色可餐。看著這出眾的菜品，小編硬是強打精神，掐著大腿才讓自己不至於跑偏，確信自己面對的這些每一道都忍不住唾液橫流的美味佳餚確實是“自取自助”的，而不是按個收，論葷素要價的高級食堂“陳列品”。
店家相當的實在，十分地用心。想著法兒地給懂這個小店，來小店吃飯的人們做好吃的。光是涼拌菜，就多達10個左右。
怪不得從業以來，它無疑成了“勒緊褲帶”創業的“創一代”對生活充滿信心，鬥志昂揚的“心靈食堂”。“創一代”們憑著一股衝勁兒，滿腔熱血，時刻告誡自己：要拼盡全力。哪怕失敗了，也沒關係，在這裡，吃頓好的，管飽管夠，頂著天，也就15塊。一吃就是3、4個月的“常駐食客”，在這裡，也屢見不鮮。
他們家以“家常”主打的高質量菜品的受眾群體相當廣。隔壁火鍋店老闆，附近白領，各大公司的實習生，外國人也經常來吃。也因為飯菜可口，不知成了附近多少單位“現成”的“單位食堂”。有個單位搞活動時，用餐時間，一次湧進了120人。上至80歲老人，下至剛會吃輔食的小嬰兒，都來他們家吃。
其中也不乏，狠如學生時代，哪怕月底“捉襟見肘”也對飲食質量不將就的小年輕。精神可嘉，風雨無阻，哪怕跨區域，打車，坐公交，也要過來吃頓“舒坦”“舒心”。
主食也很多。麵粉類的饅頭，精細類的稻米，“粗中有細”的雜糧飯。
關於老人口中的“慈善”，在瞭解了這麼多後，依你對“慈善”二字的解讀，店家的所作所為，應該是當之無愧了吧。
但面對“做慈善”的至高美贊，實在的老闆如是說：錢是有賺的，只是這錢雖然賺得少一點，無法保我大富大貴，但卻賺得心安理得，問心無愧。
是時候展示真正的技術啦。他們家真的是把一系列家常菜品做成了令人“念念不忘”的“絕世美味”。選材用心，考究，所有的食材都是店家清晨去蔬菜批發市場精挑細選後，還沾染著露水氣的絕對新鮮。
【青蒜燉臭豆腐】臭豆腐臭得恰到好處，輔以優質食用油，清辛青蒜加以燉制，那味道，怎一個鹹香糯滑了得。
【青椒炒瘦肉】肉塊大而紮實，在配比中以量取勝的瘦肉絕對是這道菜的主角。青椒辣中透著絲絲清甜，與軟糯嫩滑的瘦肉片搭配，那簡直是天生一對，讓人回味無窮。
【紅燒肉】底油清透，肉和洋芋都被炒到翻泡，糖香濃郁的糖稀裹上了誘人的棕色。那棕色還賦予了肉和洋芋不同的噴香觀感。深棕的瘦肉味道香濃，富有嚼勁；泛著迷人光澤的淺棕肥肉油潤細膩，肥而不膩；磨砂淺棕洋芋則香甜起沙，十分耐吃。
【滷雞腿】哇哦。那肉質緊實飽滿，自帶濃香特效的滷雞腿出現在小編眼前時，肉慾十足的小編免不了要雙眼泛出金光。一時間又是激動，又是緊張。激動在於，飽滿紮實的它無疑是最能滿足小編我肉慾的最愛。面對如此驚世駭俗的誠意之作，小編竟然一時神經錯亂，緊張到開始揣測它會以何種高價售出。
大腿再一掐，對哦，小編現在身處的是“自助快餐店”。這塊頭碩大的滷雞塊，竟然用來自助？！難以置信的小編直到狠狠地甩了自己一巴掌，才回到現實中來。
【滷鴨】塊塊幹香宜人，賣相了得。是看見了就捨不得挪開步子，挪開眼睛的紮實好味。店家在一旁笑眯眯地提醒：能吃多少就拿多少，支持少量多次，不要眼大肚小。
【各式自助飲料】
飲料都自助了，小編又產生了錯覺，覺得自己來的是人均399的旋轉自助餐廳。
哦漏。工作後的小編到底還是被浮誇的日常消費“毒害”得不輕。進店以後，小編所有的難以置信，所有的驚喜不已都時時刻刻在提醒著小編去重新審視這個世界，重新樹立“三觀”。人活一世，去繁從簡，也不過“一碗一筷”的事。平安喜樂，才是人生追求。
打上一碗甜潤嫩滑的水豆腐。大快朵頤之後，它才是讓通體舒暢的“一劑良藥”。
店家也是相當有個性了。每一句苦口婆心背後，都隱含著他的風趣幽默，豪爽大氣，自信傲嬌，踏實樸素。
下面這句話，說明店家對自己飯菜之自信程度。
下午1點，遵循正常上班作息的食客漸漸散去，店裡面又陸陸續續迎來了諸如快遞小哥，外送小夥，房屋中介等“先天下”的一線服務人員。
門口停滿了工作車輛
這時，這裡的飯菜還在熱乎乎的，小哥，小夥們在這裡才真正地卸下了疲憊，專注於享受噴香可口的家常美食，價格公道，味道一流，爽口爽心，不亦樂乎。
店裡的人和店家本人，365天吃的也是眾人吃的同一鍋飯菜。可見，菜品質量之高，清新爽口，絕不重油，猶如自己家炒的家常菜。
斑駁的牆壁不知書寫了多少柔情，憨態可掬的店家始終不忘初心。
大頭食堂，地址昆明市金碧路崇善街雲津市場南區3-5號
上面這位就是個性的老闆
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