'大媽街邊賣現炸小吃，6元4個剛出鍋就遭哄搶，3口油鍋不間斷炸'

在我們的日常生活中，總是能夠看到各式各樣的新鮮小吃，尤其是到了有一定年代和歷史的街道，在這裡我們能夠看到種類繁多的零食小吃，在這裡我們找不到網紅小吃的痕跡，最多的就是那些傳承已久的純手工小吃，這些小吃都是分量多而且價格實惠的，比起現在許多網紅小吃又貴又少還難吃，簡直是小吃街的良心商家。

前段時間跟著對象回了一趟他的老家，趁著小假期的功夫，他帶我吃了好多美食，有在富麗堂皇的高級餐廳，也有在市井小巷中的小吃，在這幾天中，我印象最深的還是一家街邊擺賣的小吃店，這家店據說在這裡已經是開了30多年了，口碑一直都很好，而且價格也是非常的良心，只要花6元就能夠吃到4個熱氣騰騰的鮮炸小吃。

以前人們對於油炸小吃一直都是不看好的，覺得外頭的油炸小吃不僅是不衛生而且食材也都是髒亂差，但是這家店不僅在當地的口碑很好，來買的人大多都是上了年紀的長輩，這也能夠側面的放映這家店的環境還有食物的口味都是一級的棒，不然挑剔的家長這麼可能會來這兒買呢？這家小吃攤的老闆是一位大媽。

30年來大媽每天上午10點開始就擺攤，攤子上的小吃由大媽一手包，而油炸這份艱鉅的任務就由大媽的老伴來完成。因為大媽攤子上從來不會有過夜的食物，所以每天顧客吃到的都是最新鮮的小吃，生意好的時候3口油鍋的小吃一出鍋就被賣光了。大媽賣的這個小吃叫做炸糕，是一個很普通的小吃，但是想要把簡單的小吃做到出眾，也是一件很考驗技術的事情。

大媽賣的炸糕很簡單，裡面是香濃清甜的紅豆沙餡，中間是粘稠粉糯的糯米餡，最外層就是酥脆可口的油炸酥皮，一口下去能夠吃到3種不同的口味，非常的有層次感，而且一點都不會覺得很油膩。一口下去香脆的口感還有甜糯的豆沙，結合在一起一點都不覺得違和。

6元4個的炸糕分量也很多，一開始我看這個價格這麼便宜，還以為拿到手上的個頭肯定很小，但是買了之後才發現這個油炸糕一個就有我手掌大小，4個油炸糕吃下肚感覺肚子都飽了，我對男友說這還是我第一次吃到這麼划算的東西。男友介紹到這家油炸糕的生意很好，每次晚來都要等上很久，而且有人家辦喜事都會一下子買上好幾大鍋的油炸糕，這個時候老闆從早上忙到晚上菜應付的過來。

沒想到這麼不起眼的小吃在當地居然還有這麼大的名氣，看來一樣美食要得到大家的認可首先在口感上就有突出，然後再是實惠的價格，這樣才能夠留住挑剔的食客。