'尿酸指標一直居高不下？收下這份食物指南，降尿酸又防痛風'

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡，如果平衡被打破，那麼體內的尿酸值必然會升高。目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

說得簡單點

人體內尿酸水平升高的原因無外乎兩點

尿酸生成過多

尿酸排出減少

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡，如果平衡被打破，那麼體內的尿酸值必然會升高。目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

說得簡單點

人體內尿酸水平升高的原因無外乎兩點

尿酸生成過多

尿酸排出減少

其實，尿酸分為兩種

從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，約佔人體內尿酸總量的20%

從氨基酸核酸分解而來的尿酸叫做內源性尿酸，內源性尿酸約佔人體內尿酸總量的80%

這意味著，導致尿酸升高的根本原因還是在於自身代謝出了問題，畢竟，真正因為吃而生成的尿酸只佔總量的20%。

也就是說，平時我們光靠限制攝入嘌呤也並不能將尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口還是會大大增加痛風的發病風險！

你知道嗎，阻止尿酸排出的真正凶手就是我們平時非常熟悉的果糖。

果糖聽著健康，其實不然，它廣泛存在於各種甜點、飲料、糖漿、蜂蜜中，你看不見它，但是卻不小心吃了太多！果糖非常甜，如果給個甜度評分的話，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖則可高達173分！而且，果糖不受胰島素水平的影響，可以繞開了食慾控制的機制，很容易讓人吃得過量。

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡，如果平衡被打破，那麼體內的尿酸值必然會升高。目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

說得簡單點

人體內尿酸水平升高的原因無外乎兩點

尿酸生成過多

尿酸排出減少

其實，尿酸分為兩種

從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，約佔人體內尿酸總量的20%

從氨基酸核酸分解而來的尿酸叫做內源性尿酸，內源性尿酸約佔人體內尿酸總量的80%

這意味著，導致尿酸升高的根本原因還是在於自身代謝出了問題，畢竟，真正因為吃而生成的尿酸只佔總量的20%。

也就是說，平時我們光靠限制攝入嘌呤也並不能將尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口還是會大大增加痛風的發病風險！

你知道嗎，阻止尿酸排出的真正凶手就是我們平時非常熟悉的果糖。

果糖聽著健康，其實不然，它廣泛存在於各種甜點、飲料、糖漿、蜂蜜中，你看不見它，但是卻不小心吃了太多！果糖非常甜，如果給個甜度評分的話，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖則可高達173分！而且，果糖不受胰島素水平的影響，可以繞開了食慾控制的機制，很容易讓人吃得過量。

更可怕的是，果糖還會減少腎尿酸排洩，促進內源性尿酸的合成。

所以小編在此奉勸大家一句，如果不想自己的尿酸升高，一定要管住嘴！

每位痛風患者的手中，應該都有一份常見食物的嘌呤含量表，因為飲食控制是改善痛風病情最常見、最易實施，也相對有效的方式。

1. 穀類、薯類

·嘌呤含量：介乎2.4~24.4毫克之間

·常見種類：麵條、麥片、大麥、蕎麥、掛麵、麵包、馬鈴薯、粉絲、小米、芋頭、米粉、小麥、通心粉、麵粉、大米等，高尿酸血癥者可以放心食用。

如：蕎麥具有除煩利溼、開胃寬腸、消積降氣之功效，其含有豐富的膳食纖維，具有降低膽固醇含量和減肥的作用，對痛風併發肥胖症以及痛風併發高血脂患者具有較好的食療功效。

而且蕎麥的含鉀量高，鈉含量低，有利於體內的酸鹼平衡，有助於尿酸的排洩，防止痛風急性發作。

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡，如果平衡被打破，那麼體內的尿酸值必然會升高。目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

說得簡單點

人體內尿酸水平升高的原因無外乎兩點

尿酸生成過多

尿酸排出減少

其實，尿酸分為兩種

從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，約佔人體內尿酸總量的20%

從氨基酸核酸分解而來的尿酸叫做內源性尿酸，內源性尿酸約佔人體內尿酸總量的80%

這意味著，導致尿酸升高的根本原因還是在於自身代謝出了問題，畢竟，真正因為吃而生成的尿酸只佔總量的20%。

也就是說，平時我們光靠限制攝入嘌呤也並不能將尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口還是會大大增加痛風的發病風險！

你知道嗎，阻止尿酸排出的真正凶手就是我們平時非常熟悉的果糖。

果糖聽著健康，其實不然，它廣泛存在於各種甜點、飲料、糖漿、蜂蜜中，你看不見它，但是卻不小心吃了太多！果糖非常甜，如果給個甜度評分的話，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖則可高達173分！而且，果糖不受胰島素水平的影響，可以繞開了食慾控制的機制，很容易讓人吃得過量。

更可怕的是，果糖還會減少腎尿酸排洩，促進內源性尿酸的合成。

所以小編在此奉勸大家一句，如果不想自己的尿酸升高，一定要管住嘴！

每位痛風患者的手中，應該都有一份常見食物的嘌呤含量表，因為飲食控制是改善痛風病情最常見、最易實施，也相對有效的方式。

1. 穀類、薯類

·嘌呤含量：介乎2.4~24.4毫克之間

·常見種類：麵條、麥片、大麥、蕎麥、掛麵、麵包、馬鈴薯、粉絲、小米、芋頭、米粉、小麥、通心粉、麵粉、大米等，高尿酸血癥者可以放心食用。

如：蕎麥具有除煩利溼、開胃寬腸、消積降氣之功效，其含有豐富的膳食纖維，具有降低膽固醇含量和減肥的作用，對痛風併發肥胖症以及痛風併發高血脂患者具有較好的食療功效。

而且蕎麥的含鉀量高，鈉含量低，有利於體內的酸鹼平衡，有助於尿酸的排洩，防止痛風急性發作。

2. 蔬菜類

·嘌呤含量：介乎2.8~12.4毫克之間

·常見種類：冬瓜、南瓜、洋蔥、番茄、葫蘆、蘿蔔、黃瓜、莧菜、黑木耳、胡蘿蔔、圓白菜、苦瓜、絲瓜、芹菜、薺菜、芥菜、捲心菜、青菜、空心菜、芥蘭菜、茼蒿、韭菜、菜花、茄子、萵苣等，高尿酸血癥者可以放心食用。

另外，大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜等中等嘌呤蔬菜，以往觀點認為應該少吃。但近來越來越多的研究發現：富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風發生率，甚至還能促進尿酸排洩。

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡，如果平衡被打破，那麼體內的尿酸值必然會升高。目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

說得簡單點

人體內尿酸水平升高的原因無外乎兩點

尿酸生成過多

尿酸排出減少

其實，尿酸分為兩種

從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，約佔人體內尿酸總量的20%

從氨基酸核酸分解而來的尿酸叫做內源性尿酸，內源性尿酸約佔人體內尿酸總量的80%

這意味著，導致尿酸升高的根本原因還是在於自身代謝出了問題，畢竟，真正因為吃而生成的尿酸只佔總量的20%。

也就是說，平時我們光靠限制攝入嘌呤也並不能將尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口還是會大大增加痛風的發病風險！

你知道嗎，阻止尿酸排出的真正凶手就是我們平時非常熟悉的果糖。

果糖聽著健康，其實不然，它廣泛存在於各種甜點、飲料、糖漿、蜂蜜中，你看不見它，但是卻不小心吃了太多！果糖非常甜，如果給個甜度評分的話，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖則可高達173分！而且，果糖不受胰島素水平的影響，可以繞開了食慾控制的機制，很容易讓人吃得過量。

更可怕的是，果糖還會減少腎尿酸排洩，促進內源性尿酸的合成。

所以小編在此奉勸大家一句，如果不想自己的尿酸升高，一定要管住嘴！

每位痛風患者的手中，應該都有一份常見食物的嘌呤含量表，因為飲食控制是改善痛風病情最常見、最易實施，也相對有效的方式。

1. 穀類、薯類

·嘌呤含量：介乎2.4~24.4毫克之間

·常見種類：麵條、麥片、大麥、蕎麥、掛麵、麵包、馬鈴薯、粉絲、小米、芋頭、米粉、小麥、通心粉、麵粉、大米等，高尿酸血癥者可以放心食用。

如：蕎麥具有除煩利溼、開胃寬腸、消積降氣之功效，其含有豐富的膳食纖維，具有降低膽固醇含量和減肥的作用，對痛風併發肥胖症以及痛風併發高血脂患者具有較好的食療功效。

而且蕎麥的含鉀量高，鈉含量低，有利於體內的酸鹼平衡，有助於尿酸的排洩，防止痛風急性發作。

2. 蔬菜類

·嘌呤含量：介乎2.8~12.4毫克之間

·常見種類：冬瓜、南瓜、洋蔥、番茄、葫蘆、蘿蔔、黃瓜、莧菜、黑木耳、胡蘿蔔、圓白菜、苦瓜、絲瓜、芹菜、薺菜、芥菜、捲心菜、青菜、空心菜、芥蘭菜、茼蒿、韭菜、菜花、茄子、萵苣等，高尿酸血癥者可以放心食用。

另外，大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜等中等嘌呤蔬菜，以往觀點認為應該少吃。但近來越來越多的研究發現：富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風發生率，甚至還能促進尿酸排洩。

3. 水果、果乾類

·嘌呤含量：介乎0.1~11.4毫克之間

·常見種類：杏子、石榴、鳳梨、蘋果、菠蘿、葡萄、西瓜、香蕉、桃子、枇杷、木瓜、芒果、橙子、橘子、哈密瓜、李子、番石榴、小番茄、葡萄乾、紅棗、龍眼乾、桂圓乾，高尿酸血癥者可以放心食用。

值得一提的是，葡萄中蔗糖、果糖的含量較高。如果一次性吃太多葡萄，相當於短時間內攝入大量果糖，在體內分解過程中，會產生尿酸，導致痛風發作。

建議痛風患者每天的葡萄食用量在 80克左右為宜，即約8 顆中等大小的葡萄粒。

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡，如果平衡被打破，那麼體內的尿酸值必然會升高。目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

說得簡單點

人體內尿酸水平升高的原因無外乎兩點

尿酸生成過多

尿酸排出減少

其實，尿酸分為兩種

從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，約佔人體內尿酸總量的20%

從氨基酸核酸分解而來的尿酸叫做內源性尿酸，內源性尿酸約佔人體內尿酸總量的80%

這意味著，導致尿酸升高的根本原因還是在於自身代謝出了問題，畢竟，真正因為吃而生成的尿酸只佔總量的20%。

也就是說，平時我們光靠限制攝入嘌呤也並不能將尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口還是會大大增加痛風的發病風險！

你知道嗎，阻止尿酸排出的真正凶手就是我們平時非常熟悉的果糖。

果糖聽著健康，其實不然，它廣泛存在於各種甜點、飲料、糖漿、蜂蜜中，你看不見它，但是卻不小心吃了太多！果糖非常甜，如果給個甜度評分的話，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖則可高達173分！而且，果糖不受胰島素水平的影響，可以繞開了食慾控制的機制，很容易讓人吃得過量。

更可怕的是，果糖還會減少腎尿酸排洩，促進內源性尿酸的合成。

所以小編在此奉勸大家一句，如果不想自己的尿酸升高，一定要管住嘴！

每位痛風患者的手中，應該都有一份常見食物的嘌呤含量表，因為飲食控制是改善痛風病情最常見、最易實施，也相對有效的方式。

1. 穀類、薯類

·嘌呤含量：介乎2.4~24.4毫克之間

·常見種類：麵條、麥片、大麥、蕎麥、掛麵、麵包、馬鈴薯、粉絲、小米、芋頭、米粉、小麥、通心粉、麵粉、大米等，高尿酸血癥者可以放心食用。

如：蕎麥具有除煩利溼、開胃寬腸、消積降氣之功效，其含有豐富的膳食纖維，具有降低膽固醇含量和減肥的作用，對痛風併發肥胖症以及痛風併發高血脂患者具有較好的食療功效。

而且蕎麥的含鉀量高，鈉含量低，有利於體內的酸鹼平衡，有助於尿酸的排洩，防止痛風急性發作。

2. 蔬菜類

·嘌呤含量：介乎2.8~12.4毫克之間

·常見種類：冬瓜、南瓜、洋蔥、番茄、葫蘆、蘿蔔、黃瓜、莧菜、黑木耳、胡蘿蔔、圓白菜、苦瓜、絲瓜、芹菜、薺菜、芥菜、捲心菜、青菜、空心菜、芥蘭菜、茼蒿、韭菜、菜花、茄子、萵苣等，高尿酸血癥者可以放心食用。

另外，大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜等中等嘌呤蔬菜，以往觀點認為應該少吃。但近來越來越多的研究發現：富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風發生率，甚至還能促進尿酸排洩。

3. 水果、果乾類

·嘌呤含量：介乎0.1~11.4毫克之間

·常見種類：杏子、石榴、鳳梨、蘋果、菠蘿、葡萄、西瓜、香蕉、桃子、枇杷、木瓜、芒果、橙子、橘子、哈密瓜、李子、番石榴、小番茄、葡萄乾、紅棗、龍眼乾、桂圓乾，高尿酸血癥者可以放心食用。

值得一提的是，葡萄中蔗糖、果糖的含量較高。如果一次性吃太多葡萄，相當於短時間內攝入大量果糖，在體內分解過程中，會產生尿酸，導致痛風發作。

建議痛風患者每天的葡萄食用量在 80克左右為宜，即約8 顆中等大小的葡萄粒。

4. 乳蛋類

·嘌呤含量：介乎1.4~15.7毫克之間

·常見種類：牛奶、雞蛋黃、鴨蛋白、雞蛋白、脫脂奶、奶粉、乳酪、酸奶等，高尿酸血癥者可以放心食用。

上面提到的牛奶，含有的微量元素和酪蛋白既能降酸、抗炎，又可降低心血管疾病和代謝綜合徵這些痛風常見併發症的風險。

研究表明，每天飲用240毫升牛奶的男性，比不喝或少喝牛奶的人群，痛風發病風險降低了46%！但這些作用僅限於脫脂或低脂牛奶（過量的脂肪會妨礙尿酸的腎排洩），低脂酸奶也存在相似的作用。

5. 佐料及硬果

·嘌呤含量：介乎1.5~20毫克之間

·常見種類：米醋、番茄醬、海蔘、核桃仁、海蜇皮、瓜子等，高尿酸血癥者可以放心食用。

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡，如果平衡被打破，那麼體內的尿酸值必然會升高。目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

說得簡單點

人體內尿酸水平升高的原因無外乎兩點

尿酸生成過多

尿酸排出減少

其實，尿酸分為兩種

從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，約佔人體內尿酸總量的20%

從氨基酸核酸分解而來的尿酸叫做內源性尿酸，內源性尿酸約佔人體內尿酸總量的80%

這意味著，導致尿酸升高的根本原因還是在於自身代謝出了問題，畢竟，真正因為吃而生成的尿酸只佔總量的20%。

也就是說，平時我們光靠限制攝入嘌呤也並不能將尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口還是會大大增加痛風的發病風險！

你知道嗎，阻止尿酸排出的真正凶手就是我們平時非常熟悉的果糖。

果糖聽著健康，其實不然，它廣泛存在於各種甜點、飲料、糖漿、蜂蜜中，你看不見它，但是卻不小心吃了太多！果糖非常甜，如果給個甜度評分的話，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖則可高達173分！而且，果糖不受胰島素水平的影響，可以繞開了食慾控制的機制，很容易讓人吃得過量。

更可怕的是，果糖還會減少腎尿酸排洩，促進內源性尿酸的合成。

所以小編在此奉勸大家一句，如果不想自己的尿酸升高，一定要管住嘴！

每位痛風患者的手中，應該都有一份常見食物的嘌呤含量表，因為飲食控制是改善痛風病情最常見、最易實施，也相對有效的方式。

1. 穀類、薯類

·嘌呤含量：介乎2.4~24.4毫克之間

·常見種類：麵條、麥片、大麥、蕎麥、掛麵、麵包、馬鈴薯、粉絲、小米、芋頭、米粉、小麥、通心粉、麵粉、大米等，高尿酸血癥者可以放心食用。

如：蕎麥具有除煩利溼、開胃寬腸、消積降氣之功效，其含有豐富的膳食纖維，具有降低膽固醇含量和減肥的作用，對痛風併發肥胖症以及痛風併發高血脂患者具有較好的食療功效。

而且蕎麥的含鉀量高，鈉含量低，有利於體內的酸鹼平衡，有助於尿酸的排洩，防止痛風急性發作。

2. 蔬菜類

·嘌呤含量：介乎2.8~12.4毫克之間

·常見種類：冬瓜、南瓜、洋蔥、番茄、葫蘆、蘿蔔、黃瓜、莧菜、黑木耳、胡蘿蔔、圓白菜、苦瓜、絲瓜、芹菜、薺菜、芥菜、捲心菜、青菜、空心菜、芥蘭菜、茼蒿、韭菜、菜花、茄子、萵苣等，高尿酸血癥者可以放心食用。

另外，大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜等中等嘌呤蔬菜，以往觀點認為應該少吃。但近來越來越多的研究發現：富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風發生率，甚至還能促進尿酸排洩。

3. 水果、果乾類

·嘌呤含量：介乎0.1~11.4毫克之間

·常見種類：杏子、石榴、鳳梨、蘋果、菠蘿、葡萄、西瓜、香蕉、桃子、枇杷、木瓜、芒果、橙子、橘子、哈密瓜、李子、番石榴、小番茄、葡萄乾、紅棗、龍眼乾、桂圓乾，高尿酸血癥者可以放心食用。

值得一提的是，葡萄中蔗糖、果糖的含量較高。如果一次性吃太多葡萄，相當於短時間內攝入大量果糖，在體內分解過程中，會產生尿酸，導致痛風發作。

建議痛風患者每天的葡萄食用量在 80克左右為宜，即約8 顆中等大小的葡萄粒。

4. 乳蛋類

·嘌呤含量：介乎1.4~15.7毫克之間

·常見種類：牛奶、雞蛋黃、鴨蛋白、雞蛋白、脫脂奶、奶粉、乳酪、酸奶等，高尿酸血癥者可以放心食用。

上面提到的牛奶，含有的微量元素和酪蛋白既能降酸、抗炎，又可降低心血管疾病和代謝綜合徵這些痛風常見併發症的風險。

研究表明，每天飲用240毫升牛奶的男性，比不喝或少喝牛奶的人群，痛風發病風險降低了46%！但這些作用僅限於脫脂或低脂牛奶（過量的脂肪會妨礙尿酸的腎排洩），低脂酸奶也存在相似的作用。

5. 佐料及硬果

·嘌呤含量：介乎1.5~20毫克之間

·常見種類：米醋、番茄醬、海蔘、核桃仁、海蜇皮、瓜子等，高尿酸血癥者可以放心食用。

多飲水，戒酒

水是最經濟的降尿酸“藥物”，平時應多喝白開水、礦泉水等，每日飲水量保證在2000ml左右，以促進尿酸的排洩；戒酒，酒精具有抑制尿酸排洩的作用，所以要禁喝啤酒和白酒，紅酒可適量地飲用一些。

堅持運動，控制體重

避免劇烈運動或損傷；每日進行中等強度運動30分鐘以上；肥胖者應減體重，使體重控制在正常範圍。

高血壓、高血糖、高血脂都是人們害怕的“奪命殺手”，但是近幾年來“第四高”出現了！

高血酸

那麼，什麼是尿酸呢？

尿酸是人體內嘌呤化合物的終末代謝產物，簡單來說，是身體代謝過程中產生的一種垃圾！

正常情況下，人體每天新生成尿酸約600mg，排出600mg，保持著平衡，如果平衡被打破，那麼體內的尿酸值必然會升高。目前國內通行的血尿酸水平正常標準範圍，男性在178-416μmol/L，女性在148.5-357μmol/L。 超過這個值為高尿酸水平。

說得簡單點

人體內尿酸水平升高的原因無外乎兩點

尿酸生成過多

尿酸排出減少

其實，尿酸分為兩種

從富含嘌呤的食物中分解而來的尿酸叫做外源性尿酸，約佔人體內尿酸總量的20%

從氨基酸核酸分解而來的尿酸叫做內源性尿酸，內源性尿酸約佔人體內尿酸總量的80%

這意味著，導致尿酸升高的根本原因還是在於自身代謝出了問題，畢竟，真正因為吃而生成的尿酸只佔總量的20%。

也就是說，平時我們光靠限制攝入嘌呤也並不能將尿酸降至完全正常。但是，完全不忌口還是會大大增加痛風的發病風險！

你知道嗎，阻止尿酸排出的真正凶手就是我們平時非常熟悉的果糖。

果糖聽著健康，其實不然，它廣泛存在於各種甜點、飲料、糖漿、蜂蜜中，你看不見它，但是卻不小心吃了太多！果糖非常甜，如果給個甜度評分的話，蔗糖是100分，葡萄糖74分，果糖則可高達173分！而且，果糖不受胰島素水平的影響，可以繞開了食慾控制的機制，很容易讓人吃得過量。

更可怕的是，果糖還會減少腎尿酸排洩，促進內源性尿酸的合成。

所以小編在此奉勸大家一句，如果不想自己的尿酸升高，一定要管住嘴！

每位痛風患者的手中，應該都有一份常見食物的嘌呤含量表，因為飲食控制是改善痛風病情最常見、最易實施，也相對有效的方式。

1. 穀類、薯類

·嘌呤含量：介乎2.4~24.4毫克之間

·常見種類：麵條、麥片、大麥、蕎麥、掛麵、麵包、馬鈴薯、粉絲、小米、芋頭、米粉、小麥、通心粉、麵粉、大米等，高尿酸血癥者可以放心食用。

如：蕎麥具有除煩利溼、開胃寬腸、消積降氣之功效，其含有豐富的膳食纖維，具有降低膽固醇含量和減肥的作用，對痛風併發肥胖症以及痛風併發高血脂患者具有較好的食療功效。

而且蕎麥的含鉀量高，鈉含量低，有利於體內的酸鹼平衡，有助於尿酸的排洩，防止痛風急性發作。

2. 蔬菜類

·嘌呤含量：介乎2.8~12.4毫克之間

·常見種類：冬瓜、南瓜、洋蔥、番茄、葫蘆、蘿蔔、黃瓜、莧菜、黑木耳、胡蘿蔔、圓白菜、苦瓜、絲瓜、芹菜、薺菜、芥菜、捲心菜、青菜、空心菜、芥蘭菜、茼蒿、韭菜、菜花、茄子、萵苣等，高尿酸血癥者可以放心食用。

另外，大家所擔心的蘆筍、豆芽、花菜等中等嘌呤蔬菜，以往觀點認為應該少吃。但近來越來越多的研究發現：富含嘌呤的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風發生率，甚至還能促進尿酸排洩。

3. 水果、果乾類

·嘌呤含量：介乎0.1~11.4毫克之間

·常見種類：杏子、石榴、鳳梨、蘋果、菠蘿、葡萄、西瓜、香蕉、桃子、枇杷、木瓜、芒果、橙子、橘子、哈密瓜、李子、番石榴、小番茄、葡萄乾、紅棗、龍眼乾、桂圓乾，高尿酸血癥者可以放心食用。

值得一提的是，葡萄中蔗糖、果糖的含量較高。如果一次性吃太多葡萄，相當於短時間內攝入大量果糖，在體內分解過程中，會產生尿酸，導致痛風發作。

建議痛風患者每天的葡萄食用量在 80克左右為宜，即約8 顆中等大小的葡萄粒。

4. 乳蛋類

·嘌呤含量：介乎1.4~15.7毫克之間

·常見種類：牛奶、雞蛋黃、鴨蛋白、雞蛋白、脫脂奶、奶粉、乳酪、酸奶等，高尿酸血癥者可以放心食用。

上面提到的牛奶，含有的微量元素和酪蛋白既能降酸、抗炎，又可降低心血管疾病和代謝綜合徵這些痛風常見併發症的風險。

研究表明，每天飲用240毫升牛奶的男性，比不喝或少喝牛奶的人群，痛風發病風險降低了46%！但這些作用僅限於脫脂或低脂牛奶（過量的脂肪會妨礙尿酸的腎排洩），低脂酸奶也存在相似的作用。

5. 佐料及硬果

·嘌呤含量：介乎1.5~20毫克之間

·常見種類：米醋、番茄醬、海蔘、核桃仁、海蜇皮、瓜子等，高尿酸血癥者可以放心食用。

多飲水，戒酒

水是最經濟的降尿酸“藥物”，平時應多喝白開水、礦泉水等，每日飲水量保證在2000ml左右，以促進尿酸的排洩；戒酒，酒精具有抑制尿酸排洩的作用，所以要禁喝啤酒和白酒，紅酒可適量地飲用一些。

堅持運動，控制體重

避免劇烈運動或損傷；每日進行中等強度運動30分鐘以上；肥胖者應減體重，使體重控制在正常範圍。