〖抹茶提拉米蘇〗
製作原料：抹茶粉、蛋黃、糖、淡奶油、馬斯卡彭芝士、手指餅乾若干、朗姆酒和速溶咖啡適量
製作步驟：
① 將蛋黃和糖一起放入一碗中。鍋中燒開熱水後把盛蛋黃和糖的碗放入鍋中，在水還沒有沸騰的時候隔水加熱，並不停攪拌，直至白糖溶解，蛋黃顏色發白後關火拿出來；
② 將淡奶油打發至7成，馬斯卡彭芝士打發至鬆發即可，然後將兩者和前面做好的蛋黃混合，攪拌均勻成為芝士餡料；
③ 把速溶咖啡倒入朗姆酒中直至溶解，把手指餅乾在朗姆酒裡快速浸泡一下，然後並排鋪到玻璃餐盒底部，倒入一部分芝士餡抹平；
④ 再在芝士餡上鋪上一層沾了朗姆酒的手指餅乾，上面再倒點芝士餡，抹平。放冰箱冷藏4小時以上，吃之前撒上抹茶粉即可
〖抹茶椰蓉球〗
製作用料： 蛋白2個 、燕麥片27g 、椰蓉95g、抹粉16g、 糖45g
製作步驟：
① 首先將蛋白打散，加入糖打至糖溶化 ；
② 加入75g的椰蓉和全部的燕麥片，充分混合均勻；
③ 將剩下的椰容和抹茶粉混合 拌勻備用；
④ 把椰蓉燕麥團平均分成幾小份，揉成小球后放到抹茶椰蓉粉中滾一圈，使其均勻的粘上一層抹茶椰蓉粉 ；
⑤ 將弄好的球並排放入烤盤上,烤箱提前預熱後，150度中層25分鐘左右出爐即可.
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