三：南方各窯及耀州窯

原創作品-沙家櫪-

傳承隋代經瓶器，大宋梅瓶始已紅。

景耀吉磁官色釉，貼花剔刻技無窮。

龍泉越器江南翠，黃堡青瓷橄欖風。

欲品其中流線妙，除非審美越時空。

宋代楊萬里《春興》：“窗底梅花瓶底老，瓶邊破硯梅邊好。詩人忽然詩興來，如何見硯不見梅。急濟玄圭染霜紙，憾落花須浮硯水。詩成字字梅樣香，卻把春風寄誰子”。及宋人張磁：“別開庭院近蓮塘，油樹欄杆小扇窗。更使梅花瓶內插，放教清夢月橫江”。但是宋代的文人雅士所插的梅花卻不一定就只插在現在人所謂的“梅瓶”裡，而是梅瓶、直頸瓶等都會插，因此“梅瓶”還不是唯一專用插梅花的器物，比如臺北故宮藏北宋《文會圖》几案上擺置一直頸瓶插一支梅花。又如上海朵雲軒藏《寒窗讀易圖》中有似梅瓶器物插一支梅花。足以證明插梅花的瓶子不一定就只用“梅瓶”，當時“梅瓶”的主要作用還是盛酒的一種器皿，而且明代也流行用梅瓶殉葬。

宋代南方主要窯口以景德鎮、南宋官窯、龍泉窯、吉州窯為主，以及北方的耀州窯，按目前發現的宋代梅瓶看，南方的以景德鎮產品為多，吉州窯稍遜，龍泉窯在宋代梅瓶比較少見，官窯就更不用說了，更加稀有，北方耀州窯宋代的梅瓶也不多，但是各個地區都有自己獨特的造型、紋飾的風格，總體時代風格大體類同，相互之間也有互相借鑑的和影響的。

景德鎮的影青瓷的刻花、印花、覆燒等工藝應該都是受到定窯的直接影響，北宋末年，金兵進犯燕川十六州，很多定窯窯工南下避難，把定窯的先進技術帶到了景德鎮，融入當地的瓷土、燒造技術，振興了景德鎮的影青瓷器，影青的刻花流暢，釉質細膩肥潤，圖案紋飾更為豐富，為元明清的景德鎮官窯瓷器打下了堅實的基礎，所謂南定之稱的由來。南定的自北宋晚期開始興起，由於瓷土、釉藥的不同於北定（即定窯），燒造出來的瓷器釉色多泛淡淡的青色，胎土燒結溫度高，燒成後胎骨呈半透明狀，逆光可以看到印、刻的紋飾，因此稱之為“影青”，南定與北定的區別其實一目瞭然，定窯胎骨多數不透明，有些透明度高的呈色牙白或稱暖白色，而南定是青白色，那是南方燒造使用草木做燃料，加之釉藥的作用，草木灰融入釉中形成淡淡的青色，定窯十世紀前也有很多是使用木材作為燃料，但是瓷土的地域性，儘管草木灰融入釉中，在定窯產品中也只是泛極淡的的青綠色，泛藍的是極為罕見。

先來看看景德鎮窯宋代影青梅瓶，景德鎮的影青梅瓶的特點是其口頸，口頸外部通常有以、兩道凸炫紋、豐肩飽滿、腹下漸收、釉不及底邊、底足無釉，常見有幾處墊燒形成的幾個黑褐色斑塊，那是墊燒具含鐵量高被吸附在圈足形成的，有刻劃、模印、個別的也有素面的，造型上還有適當的不同，但總體在時代風格內，個別也有小折平口、盤口的現象，有些還帶有蓋子。

圖3-1：歐洲私人收藏宋代景德鎮影青刻太子戲蓮文大號梅瓶

景德鎮影青梅瓶超過一尺的極為少見，太子戲蓮紋飾更是難得，釉色鮮亮泛藍在影青產品裡面也不多見，這件大號影青梅瓶應該是同時期的佼佼者。

圖3-2：宋代影青刻太子戲蓮文梅瓶

這件影青梅瓶尺碼不大，紋飾刻花深灼、雖釉色略微晦暗，但紋飾立體感強，太子戲蓮文在影青產品中是比較少見的，尤其在琢器類更是難得。

圖3-3：宋代影青刻纏枝卷草紋梅瓶

景德鎮的時代梅瓶刻纏枝卷草紋的比較常見一些。

圖3-4：宋代影青纏枝花卉紋梅瓶

影青梅瓶裡纏枝花卉紋的也算比較常見，口外側的凸炫紋是為了塞住塞子後外罩一塊布，歪了比較牢靠，用繩子綁紮好，在有凸炫紋就便於綁紮。

圖3-5：宋代影青纏枝花卉紋帶蓋子梅瓶

這類影青梅瓶早期帶一個近直的蓋子，時代晚些就呈梯形的蓋子，當木塞塞好，再綁紮好，最後用蓋子蓋好儲藏。

圖3-76：宋代影青刻纏枝卷草紋帶蓋梅瓶

圖3-7：宋代影青刻纏枝牡丹紋帶蓋梅瓶

圖3-8：宋代影青模印六瓣瓜稜帶蓋梅瓶

圖3-9：宋、元影青素面帶蓋梅瓶

圖3-10：宋、元影青印花帶蓋梅瓶

圖3-11：宋代南方青釉素面盤口梅瓶

圖3-12：宋代影青刻纏枝花卉紋盤口梅瓶

圖3-13：歐洲私人收藏宋代影青刻花平折口梅瓶

圖3-14：宋、元影青刻團花紋梅瓶

圖3-15：宋、元影青印團花紋梅瓶

上林湖窯址出土北宋越窯刻花盤口梅瓶，上林湖文管所藏。江南的越窯及官窯多以滋潤純樸的釉色取勝，釉質肥厚，色澤純淨。官窯的千峰碧色，醇厚飽滿的釉質猶如碧玉般惹人喜歡，造型也是受到定窯盤口瓶的影響，而越窯此時已經開始走下坡路了，此時越窯的造型也同樣是受到北方定窯的影響，因此它的閃光點就不如北方窯口了。

圖3-16：慈溪文管所藏宋代越窯刻纏枝花卉紋盤口梅瓶

杭州老虎洞出土的南宋官窯梅瓶殘器有好幾件。

圖3-17：宋代官窯素面盤口梅瓶

兩宋龍泉窯的趨起接過了越窯青瓷的接力棒，使得龍泉窯自北宋起一直延續到明清，即使在景德鎮獨霸市場份額的時候也仍能佔有一席之地。松陽博物館收藏有一件出土的北宋龍泉刻纏枝蓮花紋梅瓶，與歐洲私人藏的那隻一致。

圖3-18：歐洲私人收藏北宋龍泉窯刻纏枝蓮花紋梅瓶

吉州窯在南宋燒出了獨具特色的樹葉紋、玳瑁紋、剪紙貼花以及鹿斑紋等眾多名貴作品，造型受到當時流行的式樣影響，多豐肩粗壯，與北方窯口接近，而胎土比起定窯來說還是有些粗，釉質尚瑩潤飽滿，另劈溪境，贏得了部分市場份額。

圖3-19：北京故宮博物院藏南代吉州窯仿玳瑁釉梅瓶

圖3-20：南代吉州窯仿剔犀紋梅瓶

圖3-21：南宋吉州窯仿鹿皮斑梅瓶

圖3-22：南宋吉州窯貼剪紙梅花紋梅瓶

圖3-23：英國古董商Eskunagi收藏南宋吉州窯貼剪紙雙鳳紋梅瓶

耀州窯的刻花刀法犀力，立體感強，更具有北方的豪放的性格。耀州窯梅瓶以犀利的刻花工藝創造出更富於立體感的美的享受，耀州窯雖然不被列入宋代五大名窯之中，但是耀州窯的青瓷剔花獨樹一幟，那肥厚而透明度高的橄欖青釉，滋潤渾厚，加上千年的歲月猶如玉質一樣瑩潤，精品可與五代越窯精品媲美。南方的越窯青瓷發展到五代作品十分精巧，釉色青綠透明度高，而耀州窯的橄欖青比越窯的釉層施的要厚，更有玉質感。

圖3-24：耀州博物館藏北宋耀州窯刻纏枝牡丹紋折口梅瓶

圖3-25：北宋耀州窯刻花梅瓶

圖3-26：北宋耀州窯刻纏枝牡丹紋梅瓶

圖3-27：歐洲私人收藏北宋耀州窯刻海浪紋梅瓶

圖3-28：日本博物館藏北宋耀州窯刻纏枝蓮花紋梅瓶

圖3-29：北宋耀州窯刻纏枝花卉紋梅瓶

圖3-30：河北省博物館藏宋、金鈞窯梅瓶

“遼天慶六年”張世卿墓後室南壁‘侍者進食’壁畫箱桌上面與注壺擺放在一起那種酒瓶。我們從這幅壁畫上看到的擺放在下面的“梅瓶”，只是一種“酒罈子”，因此“梅瓶的稱謂也就很難被史書記錄下來。又元代劉詵《途宿上元觀燈野廟隨所賦得十絕》：“燭痕點點墜紅根，香影明窗綴曲藤，春貼自提還坐久，梅花瓶水漸生冰”。

圖3-31：遼代墓出土壁畫的梅瓶使用情況

遼天慶六年”張世卿墓壁畫中我們可以清楚地看到當時梅瓶的實際用途。

圖3-32：遼代墓壁畫的梅瓶

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