每一顆都有蟲那是太誇張了，不過據說，50%的野果都會被果蠅選中用來養寶寶，那碰到白白的蠅寶寶怎麼辦呢？當然是選擇吃掉它呀！
▐ 鹽水泡可除蟲
有人說“楊梅好吃的部分都是蟲子”，害得許多人不敢吃楊梅。真相究竟是怎麼樣呢？楊梅其實一直就容易生蟲。在楊梅的種植地區和經常吃楊梅的人當中，這不算什麼新聞。楊梅容易生蟲和它的果實特點有關。楊梅的果實中，我們吃的部分是它外果皮上的衍生物——外果皮外層細胞柱狀突起形成的柔軟多汁的組織。也就是說，楊梅可食部分已經是果實的最外層，外面沒有果皮可以起到保護作用。因此，蟲子可以輕易侵入果實中產卵。
楊梅中的小蟲子主要是果蠅的幼蟲，也就是俗稱楊梅蛆的小白蟲，主要是果蠅屬Drosophila的成員。果蠅其實大家都見到過，夏天廚房的垃圾桶上空常常飛舞著的那些很小的飛蟲就是果蠅。果蠅是在楊梅成熟變軟之後前來產卵的。生的楊梅不能成為果蠅的食物。
果蠅繁殖力強，生活週期短，一旦爆發很難控制，而楊梅這種直接吃的水果又不好施用普通殺蟲劑，因此目前並沒有什麼好的應對方法，到了消費者這一步，可採取的措施更是有限，但是果蠅的幼蟲並沒有特別的毒性，萬一不小心吃下去也不會有太大的危害。很多人吃楊梅時並不在意其中的蟲子，連梅帶蟲吃下去也不以為意。至於網上說它“富含營養物質”云云，只是自我安慰的調侃之語，不必當真。楊梅最好還是在吃之前，用泡鹽水的方法將蟲子除去，這一招十分有效。
農業上對於楊梅的蟲害問題，除了農藥以外並沒有什麼特別好的辦法。由於農藥殘留可能會帶來嚴重健康隱患，楊梅種植中是不可以直接對著果實噴灑農藥的。不過有一些其它的治蟲手段，比如用藥物對楊梅園進行除草、清理落果，以減少周圍果蠅生存的條件；或者向地面噴煙以薰殺果蠅成蟲；或使用誘餌來誘殺成蟲等。當然，這些方法都不能保證清除全部的蟲子。因此，買來的楊梅中藏著一些蟲子，這是難以避免的。
▐ 不耐儲運的楊梅
楊梅（Morella rubra）是楊梅科，楊梅屬植物，不過在中國植物誌裡，楊梅還叫Myrica rubra。
楊梅樹。
楊梅的果是核果，可食用部位是肉質的外果皮，半生不熟的時候很酸，但熟了就不耐儲存，古代物流不發達的時候，北方人大多時候只能吃到醃製的楊梅。自己做糖漬楊梅其實很簡單：把楊梅用鹽水泡十分鐘，瀝乾水分，沾滿糖，然後儲存在密封的罐子裡，兩小時以後就可以吃了！
圖：果殼網友抹茶松子兒
▐ 楊梅沙冰
楊梅那麼金貴，但是又酸酸的一次吃不了太多，剩下了楊梅怎麼辦？做個沙冰非常合適！
楊梅沙冰：
原料：楊梅、糖、水、冰箱
做法：把楊梅去核榨汁，加糖和少量水，凍進冰箱裡，3小時取出用勺子鏟碎翻版，再凍辦小時左右就可以了
▐ 楊梅酒
在我國，很多地方都會有人做楊梅酒，比如我家老爹就會在楊梅的季節買回一兜子楊梅泡在高粱酒中，等酒的顏色變紅，酒的甜度上升，就可以喝了。
日本也是楊梅產地之一，楊梅還是德島縣的縣花、高知縣的縣樹，這兩個縣因為地處溫暖溼潤的四國地區，特別適合楊梅種植，幾乎包圓了日本全國的楊梅供應，特別是德島縣，楊梅產量可接近全國的70%。除鮮食之外，還能被做成飲料、清酒等。
看起來很可愛的德島產楊梅酒。圖片：store.shopping.yahoo.co.jp
所長的小廣告
當你以為所長要賣楊梅酒了的時候
其實所長是來賣柚子酒的
柚子甜香酒
來喝屬於你的夏天味道
吃貨研究所
分享菜譜，吐槽黑店
辯論甜鹹之爭，挑戰“相剋食物”
上可鑑賞懷石料理，下可傳授如何挑瓜……
不是會吃飯就能叫作吃貨！讓能好怎來統治世界~
