水果屬於低嘌呤食物，且大多數新鮮水果屬鹼性食物，適量攝入可增加體內的鹼儲備，使體液的pH升高，促進尿酸鹽溶解、預防尿酸鹽結晶形成，有利於尿酸的排洩。由此可見，水果應當是對痛風病情控制有利的保護因素。
其中，櫻桃因為有獨特的降尿酸及抗炎作用，成為久負盛名的痛風水果。一項針對健康女性的研究結果表明，攝入櫻桃可以降低血尿酸水平，增加尿尿酸的排洩，且可同時降低血清炎症標記物的濃度。
歐洲的痛風指南甚至特別強調了痛風患者可多吃櫻桃。他們認為，櫻桃可以增加腎小球濾過率或降低血尿酸的重吸收而明顯降低尿酸，且櫻桃中的花青素和其他酚類物質可抑制炎性因子，具有類似非甾體抗炎藥的抗炎性。
不過，這並不意味著痛風患者可以通過進食櫻桃來替代藥物和其他治療。雖然每日櫻桃的攝入量與痛風發作的頻率呈負相關，但超過3份（每份相當於半杯或者10~12個櫻桃）每日，其劑量效益就不再增加。換言之，超過這個數量，就算櫻桃吃得再多，尿酸也不會再下降了。
而且，有證據顯示攝入含糖量豐富的水果會增加血尿酸水平及痛風的發病率。比如，每天攝入蘋果或橙子超過1個者其痛風發病率的相對風險值是攝入蘋果或橙子每天小於1個者的1.64倍！也就是說，櫻桃吃多了，果糖攝入的增加會抵消其對痛風降酸的有利因素。
由此可見：一方面，水果可以鹼化尿液幫助痛風患者鹼化尿液促進尿酸排洩，且水果中豐富的維生素對人體有益；另一方面，水果中所含的果糖可升高血尿酸水平，增加血清胰島素水平並減低機體對胰島素的敏感性，從而導致痛風及代謝綜合徵的發病率增加。
此外，果脯是新鮮水果經加工而成的，最終其含水量大多僅在20%以下。果脯中含量最多的是糖分，就算是低糖果脯，其含糖也在50%左右。痛風患者如長期或過多進食該類食物，不單會增加血尿酸水平誘發痛風，同時還會導致包括糖尿病在內的一系列代謝綜合徵的發生率增加。
而果汁在加工過程中丟失了幾乎所有的纖維素，且很多對人體有益的營養成份也會丟失。比如接觸空氣30分鐘後，果汁中能減少痛風發作次數的維生素C便所剩無幾，但對人體和痛風無益的果糖含量卻並未相應減少。
因此，痛風患者應該食用新鮮水果，但應注意挑選果糖成分較低的水果，如青瓜、西瓜、椰子水、青梅、葡萄、櫻桃、草莓、菠蘿、橄欖、桃子、李子等等；而不宜過多食用香蕉、蘋果、柚子、橙子、石榴、荔枝、柿子、桂圓、楊梅、無花果等含果糖成分較高的水果。