'“天價”網紅饅頭供不應求，1個起步價99元，它憑什麼圈粉無數？'
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一塊麵團都有自己的配料比重。手藝人按照一定比例加入雞蛋、牛奶、花生油、白糖，再將麵糰揉勻，幾刀下去，將其切分成小麵糰，一一放到檯秤上稱重，這樣蒸出來的大餑餑才比例勻稱，鬆軟可口。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一塊麵團都有自己的配料比重。手藝人按照一定比例加入雞蛋、牛奶、花生油、白糖，再將麵糰揉勻，幾刀下去，將其切分成小麵糰，一一放到檯秤上稱重，這樣蒸出來的大餑餑才比例勻稱，鬆軟可口。
在形式上，今天的花餑餑已經脫離了裹腹這一原始需求，而是被心靈手巧的手藝人一代又一代地設計傳承，將生肖、水果、花卉、富貴魚等紛紛入畫，共同描繪著百花齊放的新生活長卷。
好漢歌有唱“喝了咱的酒，上下通氣不咳嗽。”膠東人說，“吃了咱的花餑餑，花開富貴樂呵呵；吃了咱的花餑餑，福祿壽喜福多多。”
實際上，普通的饅頭5毛錢一個，沒有附加值，一袋麵粉加工成饅頭銷售出去，除去人工、水電、配送賺不了多少錢。
但加工創意成花餑餑就不一樣了。現在，膠東花餑餑已經做成了一個產業，起步價99元一個，199、299、398元都是常態，需要專門定製的、造型比較複雜的饅頭價最高可達到3999元。
用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃
相對於開始商業化的花餑餑來說，我還是比較喜歡最純粹的，家庭版的花餑餑。因為在跟著老媽學習做饅頭的時候，她說過，用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃。
“每當做一個細節，就有一種誠意在裡面，對方會感受得到。”在一次食品交易博覽會上，小嘮認識了小吳。這是個帥小夥，只有25歲，卻是個地道的花餑餑手藝人。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一塊麵團都有自己的配料比重。手藝人按照一定比例加入雞蛋、牛奶、花生油、白糖，再將麵糰揉勻，幾刀下去，將其切分成小麵糰，一一放到檯秤上稱重，這樣蒸出來的大餑餑才比例勻稱，鬆軟可口。
在形式上，今天的花餑餑已經脫離了裹腹這一原始需求，而是被心靈手巧的手藝人一代又一代地設計傳承，將生肖、水果、花卉、富貴魚等紛紛入畫，共同描繪著百花齊放的新生活長卷。
好漢歌有唱“喝了咱的酒，上下通氣不咳嗽。”膠東人說，“吃了咱的花餑餑，花開富貴樂呵呵；吃了咱的花餑餑，福祿壽喜福多多。”
實際上，普通的饅頭5毛錢一個，沒有附加值，一袋麵粉加工成饅頭銷售出去，除去人工、水電、配送賺不了多少錢。
但加工創意成花餑餑就不一樣了。現在，膠東花餑餑已經做成了一個產業，起步價99元一個，199、299、398元都是常態，需要專門定製的、造型比較複雜的饅頭價最高可達到3999元。
用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃
相對於開始商業化的花餑餑來說，我還是比較喜歡最純粹的，家庭版的花餑餑。因為在跟著老媽學習做饅頭的時候，她說過，用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃。
“每當做一個細節，就有一種誠意在裡面，對方會感受得到。”在一次食品交易博覽會上，小嘮認識了小吳。這是個帥小夥，只有25歲，卻是個地道的花餑餑手藝人。
他最拿手的就是製作小動物。在他的揉捏下，每一塊麵團好像被注入了靈性，轉眼間就變成了鴛鴦、鯉魚、龍、鳳、壽桃等各種栩栩如生的造型。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一塊麵團都有自己的配料比重。手藝人按照一定比例加入雞蛋、牛奶、花生油、白糖，再將麵糰揉勻，幾刀下去，將其切分成小麵糰，一一放到檯秤上稱重，這樣蒸出來的大餑餑才比例勻稱，鬆軟可口。
在形式上，今天的花餑餑已經脫離了裹腹這一原始需求，而是被心靈手巧的手藝人一代又一代地設計傳承，將生肖、水果、花卉、富貴魚等紛紛入畫，共同描繪著百花齊放的新生活長卷。
好漢歌有唱“喝了咱的酒，上下通氣不咳嗽。”膠東人說，“吃了咱的花餑餑，花開富貴樂呵呵；吃了咱的花餑餑，福祿壽喜福多多。”
實際上，普通的饅頭5毛錢一個，沒有附加值，一袋麵粉加工成饅頭銷售出去，除去人工、水電、配送賺不了多少錢。
但加工創意成花餑餑就不一樣了。現在，膠東花餑餑已經做成了一個產業，起步價99元一個，199、299、398元都是常態，需要專門定製的、造型比較複雜的饅頭價最高可達到3999元。
用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃
相對於開始商業化的花餑餑來說，我還是比較喜歡最純粹的，家庭版的花餑餑。因為在跟著老媽學習做饅頭的時候，她說過，用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃。
“每當做一個細節，就有一種誠意在裡面，對方會感受得到。”在一次食品交易博覽會上，小嘮認識了小吳。這是個帥小夥，只有25歲，卻是個地道的花餑餑手藝人。
他最拿手的就是製作小動物。在他的揉捏下，每一塊麵團好像被注入了靈性，轉眼間就變成了鴛鴦、鯉魚、龍、鳳、壽桃等各種栩栩如生的造型。
在工作臺上，他隨手拿過一個麵糰，就製作起小獅子來。無論是手法，還是技巧，都非常嫻熟。一旁的大姨大媽們，都自愧不如。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一塊麵團都有自己的配料比重。手藝人按照一定比例加入雞蛋、牛奶、花生油、白糖，再將麵糰揉勻，幾刀下去，將其切分成小麵糰，一一放到檯秤上稱重，這樣蒸出來的大餑餑才比例勻稱，鬆軟可口。
在形式上，今天的花餑餑已經脫離了裹腹這一原始需求，而是被心靈手巧的手藝人一代又一代地設計傳承，將生肖、水果、花卉、富貴魚等紛紛入畫，共同描繪著百花齊放的新生活長卷。
好漢歌有唱“喝了咱的酒，上下通氣不咳嗽。”膠東人說，“吃了咱的花餑餑，花開富貴樂呵呵；吃了咱的花餑餑，福祿壽喜福多多。”
實際上，普通的饅頭5毛錢一個，沒有附加值，一袋麵粉加工成饅頭銷售出去，除去人工、水電、配送賺不了多少錢。
但加工創意成花餑餑就不一樣了。現在，膠東花餑餑已經做成了一個產業，起步價99元一個，199、299、398元都是常態，需要專門定製的、造型比較複雜的饅頭價最高可達到3999元。
用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃
相對於開始商業化的花餑餑來說，我還是比較喜歡最純粹的，家庭版的花餑餑。因為在跟著老媽學習做饅頭的時候，她說過，用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃。
“每當做一個細節，就有一種誠意在裡面，對方會感受得到。”在一次食品交易博覽會上，小嘮認識了小吳。這是個帥小夥，只有25歲，卻是個地道的花餑餑手藝人。
他最拿手的就是製作小動物。在他的揉捏下，每一塊麵團好像被注入了靈性，轉眼間就變成了鴛鴦、鯉魚、龍、鳳、壽桃等各種栩栩如生的造型。
在工作臺上，他隨手拿過一個麵糰，就製作起小獅子來。無論是手法，還是技巧，都非常嫻熟。一旁的大姨大媽們，都自愧不如。
他在製作獅子時，使用的工具並不多，僅有一把小剪刀和幾個小器具。我在一旁看著，就感覺像是一位大師在製作畫卷，每一筆看似隨意，卻又蘊含豐富。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一塊麵團都有自己的配料比重。手藝人按照一定比例加入雞蛋、牛奶、花生油、白糖，再將麵糰揉勻，幾刀下去，將其切分成小麵糰，一一放到檯秤上稱重，這樣蒸出來的大餑餑才比例勻稱，鬆軟可口。
在形式上，今天的花餑餑已經脫離了裹腹這一原始需求，而是被心靈手巧的手藝人一代又一代地設計傳承，將生肖、水果、花卉、富貴魚等紛紛入畫，共同描繪著百花齊放的新生活長卷。
好漢歌有唱“喝了咱的酒，上下通氣不咳嗽。”膠東人說，“吃了咱的花餑餑，花開富貴樂呵呵；吃了咱的花餑餑，福祿壽喜福多多。”
實際上，普通的饅頭5毛錢一個，沒有附加值，一袋麵粉加工成饅頭銷售出去，除去人工、水電、配送賺不了多少錢。
但加工創意成花餑餑就不一樣了。現在，膠東花餑餑已經做成了一個產業，起步價99元一個，199、299、398元都是常態，需要專門定製的、造型比較複雜的饅頭價最高可達到3999元。
用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃
相對於開始商業化的花餑餑來說，我還是比較喜歡最純粹的，家庭版的花餑餑。因為在跟著老媽學習做饅頭的時候，她說過，用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃。
“每當做一個細節，就有一種誠意在裡面，對方會感受得到。”在一次食品交易博覽會上，小嘮認識了小吳。這是個帥小夥，只有25歲，卻是個地道的花餑餑手藝人。
他最拿手的就是製作小動物。在他的揉捏下，每一塊麵團好像被注入了靈性，轉眼間就變成了鴛鴦、鯉魚、龍、鳳、壽桃等各種栩栩如生的造型。
在工作臺上，他隨手拿過一個麵糰，就製作起小獅子來。無論是手法，還是技巧，都非常嫻熟。一旁的大姨大媽們，都自愧不如。
他在製作獅子時，使用的工具並不多，僅有一把小剪刀和幾個小器具。我在一旁看著，就感覺像是一位大師在製作畫卷，每一筆看似隨意，卻又蘊含豐富。
只用了不到十分鐘時間，他就製作了兩個小動物，栩栩如生。他的母親告訴我，小吳並不是童子功，但是自從一年前他開始學習這項技能後，就顯示出了超高的天賦。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一塊麵團都有自己的配料比重。手藝人按照一定比例加入雞蛋、牛奶、花生油、白糖，再將麵糰揉勻，幾刀下去，將其切分成小麵糰，一一放到檯秤上稱重，這樣蒸出來的大餑餑才比例勻稱，鬆軟可口。
在形式上，今天的花餑餑已經脫離了裹腹這一原始需求，而是被心靈手巧的手藝人一代又一代地設計傳承，將生肖、水果、花卉、富貴魚等紛紛入畫，共同描繪著百花齊放的新生活長卷。
好漢歌有唱“喝了咱的酒，上下通氣不咳嗽。”膠東人說，“吃了咱的花餑餑，花開富貴樂呵呵；吃了咱的花餑餑，福祿壽喜福多多。”
實際上，普通的饅頭5毛錢一個，沒有附加值，一袋麵粉加工成饅頭銷售出去，除去人工、水電、配送賺不了多少錢。
但加工創意成花餑餑就不一樣了。現在，膠東花餑餑已經做成了一個產業，起步價99元一個，199、299、398元都是常態，需要專門定製的、造型比較複雜的饅頭價最高可達到3999元。
用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃
相對於開始商業化的花餑餑來說，我還是比較喜歡最純粹的，家庭版的花餑餑。因為在跟著老媽學習做饅頭的時候，她說過，用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃。
“每當做一個細節，就有一種誠意在裡面，對方會感受得到。”在一次食品交易博覽會上，小嘮認識了小吳。這是個帥小夥，只有25歲，卻是個地道的花餑餑手藝人。
他最拿手的就是製作小動物。在他的揉捏下，每一塊麵團好像被注入了靈性，轉眼間就變成了鴛鴦、鯉魚、龍、鳳、壽桃等各種栩栩如生的造型。
在工作臺上，他隨手拿過一個麵糰，就製作起小獅子來。無論是手法，還是技巧，都非常嫻熟。一旁的大姨大媽們，都自愧不如。
他在製作獅子時，使用的工具並不多，僅有一把小剪刀和幾個小器具。我在一旁看著，就感覺像是一位大師在製作畫卷，每一筆看似隨意，卻又蘊含豐富。
只用了不到十分鐘時間，他就製作了兩個小動物，栩栩如生。他的母親告訴我，小吳並不是童子功，但是自從一年前他開始學習這項技能後，就顯示出了超高的天賦。
他曾經給好哥們連夜做了一份“龍鳳呈祥”的大花餑餑，一條龍鬚，一片羽毛，都是親手雕琢。每刻一刀，她都覺得自己的心在裡面，凝結成對兄弟的情誼。
他母親經常對他說，不要把情緒帶到餑餑中來，因為你是什麼,就會做成什麼。其實花餑餑做的都是自己,所以要開心地去做,這樣大家就能感受到你的開心。
我發現，在小吳做完壽桃餑餑後，都要把裡面摻雜的黑米粒一粒粒揀出來，容不得有一絲瑕疵。都說下圍棋磨性子，或許，做花餑餑更是磨性子。
好好吃飯，用心做美食，才是日常生活的儀式感。
村上春樹說：儀式，是一件很重要的事情，包含著對生活的態度，也體現著對生命的尊重，它能讓生活成為生活，而不僅限於基本的生存而已。
做美食這麼久，很多朋友問我，你會不會覺得累？我看著眼前的帝王蟹腿，肉蟹鉗、大頭蝦、基圍蝦、鰲蝦、章魚……圖片，嚥了咽口水說：“吃飯是一件多美好的事，做飯更美好。”
在我們膠東地區，不成為一個吃貨，是很對不起當地這些美食的。不動手做美食，更是對不起這些流傳百年的老手藝。這些老手藝，撐起了膠東人吃飯的儀式感。
今天，我想說的是最不起眼的饅頭，5毛錢一個的那種。就是這種最簡單的食物，我們膠東人卻讓它成了天價網紅，起步價99元一個，上不封頂。把饅頭做成儀式感，這是種什麼體驗？
跳躍在指尖上的非物質文化遺產
伴隨著清晨第一縷陽光，人們又開始了一天忙碌的生活。
民以食為天，食以安為先。中國人的祖先依據對大自然的理解和對人體的自我認知，千百年來形成了科學的飲食習慣和食物結構。
《黃帝內經》就記載了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的飲食原則。
其中的谷，最為著名的莫過於大麥、小麥，而由小麥的胚乳磨粉製作的饅頭，永遠是媽媽們總要囑咐吃的那一口。
饅頭，也叫饃，蒸饃，大饃，饃饃，是國人主要的日常主食之一。在北方地區，無論身份高低，男女老幼，幾乎沒有不吃饅頭的。
會蒸饅頭的大有人在，能把饅頭蒸上新聞聯播，蒸上央視春晚，蒸成文化遺產的，也只有膠東人能做到。
這種神奇的饅頭，膠東人叫“花餑餑”。
這種在饅頭製作工藝上衍生出的生活藝術品，是膠東地區特有的民間傳統美食，至今已有三百餘年曆史，被冠譽“花餑餑”的美名，於2009年列入山東省非物質文化遺產名錄。
古語道：“指尖流轉一花開，巧手揉捏百鳥來。龍鳳人間何處見，而今相伴落面臺。”老人常說：天上飛的，地下跑的，什麼都能做。
過去生長在海邊的人家，男人基本靠出海打魚為生，每當出海前，女人就做好各種象徵吉運的大花餑餑，擺放在海邊的供桌上，磕頭祭拜，保佑自家男人能順利平安歸來。
然後放鞭炮，把花餑餑拋進海里，算是對海神的供奉，否則，船就不會走。
對於貧窮人家來說，買不起元寶長命鎖，就用顏色和麵捏成代替。隨著時間推移，這種祝福的意味流傳開來，成為節日相互贈送的佳禮。
明清時期，膠東就有了用花餑餑來慶祝節日的記載。
在膠東，,每個女孩從小就要學會做花餑餑。在生產力落後的當時，花餑餑不存在如今的市場交易，只能是自家人在慶收祈福等場合需要時自己做。
對膠東人來說，大花餑餑是“知時”的。到了清明節，大人用剪刀剪出一個燕子，讓孩子們比著樣子做大花餑餑。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一個季節都有相對應的花樣。
一雙巧手，把一個饅頭做成了藝術品。
頂配版大饅頭，蒸出來的藝術品，饅頭中的顏值擔當
高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，真正頂級的美食向來只從食材作區分。
在幾乎所有的傳統食品被放到工業化流水線複製的今天，膠東的花餑餑依然保持著傳統的手工製作，遵循著老酵母、山泉水、手工揉、木柴燒這些最古老的的工藝。
傳統的工藝保證了最真的味道，而現代的審美和養生理念使源於饅頭的花餑餑綻放出新的生命。
在色彩上，最傳統的製作工藝遵循著和麵、發麵、揉麵、捏面、雕刻、鍋蒸、最後上色的流程，而膠東花餑餑手藝人在和麵的同時已經完成了面的著色過程。
當五彩斑斕的純果蔬汁沁入麵粉，揉捏出來的麵糰不僅僅是更營養、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一塊麵團都有自己的配料比重。手藝人按照一定比例加入雞蛋、牛奶、花生油、白糖，再將麵糰揉勻，幾刀下去，將其切分成小麵糰，一一放到檯秤上稱重，這樣蒸出來的大餑餑才比例勻稱，鬆軟可口。
在形式上，今天的花餑餑已經脫離了裹腹這一原始需求，而是被心靈手巧的手藝人一代又一代地設計傳承，將生肖、水果、花卉、富貴魚等紛紛入畫，共同描繪著百花齊放的新生活長卷。
好漢歌有唱“喝了咱的酒，上下通氣不咳嗽。”膠東人說，“吃了咱的花餑餑，花開富貴樂呵呵；吃了咱的花餑餑，福祿壽喜福多多。”
實際上，普通的饅頭5毛錢一個，沒有附加值，一袋麵粉加工成饅頭銷售出去，除去人工、水電、配送賺不了多少錢。
但加工創意成花餑餑就不一樣了。現在，膠東花餑餑已經做成了一個產業，起步價99元一個，199、299、398元都是常態，需要專門定製的、造型比較複雜的饅頭價最高可達到3999元。
用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃
相對於開始商業化的花餑餑來說，我還是比較喜歡最純粹的，家庭版的花餑餑。因為在跟著老媽學習做饅頭的時候，她說過，用心做出來的花餑餑，怎樣都好吃。
“每當做一個細節，就有一種誠意在裡面，對方會感受得到。”在一次食品交易博覽會上，小嘮認識了小吳。這是個帥小夥，只有25歲，卻是個地道的花餑餑手藝人。
他最拿手的就是製作小動物。在他的揉捏下，每一塊麵團好像被注入了靈性，轉眼間就變成了鴛鴦、鯉魚、龍、鳳、壽桃等各種栩栩如生的造型。
在工作臺上，他隨手拿過一個麵糰，就製作起小獅子來。無論是手法，還是技巧，都非常嫻熟。一旁的大姨大媽們，都自愧不如。
他在製作獅子時，使用的工具並不多，僅有一把小剪刀和幾個小器具。我在一旁看著，就感覺像是一位大師在製作畫卷，每一筆看似隨意，卻又蘊含豐富。
只用了不到十分鐘時間，他就製作了兩個小動物，栩栩如生。他的母親告訴我，小吳並不是童子功，但是自從一年前他開始學習這項技能後，就顯示出了超高的天賦。
他曾經給好哥們連夜做了一份“龍鳳呈祥”的大花餑餑，一條龍鬚，一片羽毛，都是親手雕琢。每刻一刀，她都覺得自己的心在裡面，凝結成對兄弟的情誼。
他母親經常對他說，不要把情緒帶到餑餑中來，因為你是什麼,就會做成什麼。其實花餑餑做的都是自己,所以要開心地去做,這樣大家就能感受到你的開心。
我發現，在小吳做完壽桃餑餑後，都要把裡面摻雜的黑米粒一粒粒揀出來，容不得有一絲瑕疵。都說下圍棋磨性子，或許，做花餑餑更是磨性子。
好好吃飯，用心做美食，才是日常生活的儀式感。
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