擺脫陳舊的廚房設計觀念，我家的廚房美觀更實用

設計家用電器微波爐烹飪技巧良心國貨大賞電飯鍋裝修電磁爐洗碗機烘焙小戶型豆漿機技術榨汁機麵包機小家電不完美媽媽咖啡機酸奶機漁夫和魚兒 2019-07-14

金廚銀衛，裝修中最大的思考問題、花費預算最多的就是廚房。那麼，在現代科技日益增長，廚房用品和家電也更加現代化，廚房要怎麼設計才更加舒適呢？

動線少、省油煙、收納好是廚房主流

目前，在家裡使用廚房頻率最高的是老年人群、工薪階層、追求生活質量的（擔心外面不衛生）。

不管是老人、孩子的飲食質量，還是自己的烘焙烹飪興趣愛好，這一些需求都決定著廚房的整體佈局看。

與以往70/80年代煙熏火燎的廚房不同，廚電、櫥櫃技術跟新，一個現代化廚房應具備：動線少（操作順暢效率高、不累人）、省油煙（好打理、乾淨）、收納好（乾淨整潔，四捨五入就是大氣漂亮了！），這三點基本要素。

顯然，對小戶型小面積的廚房而言，水吧、餐吧這一系列的功能對廚房來說就不是主要的需求，而是如果有空間的話可以稍作附加的條件，至於廚房所承載的社交、互動等功能則需要設計來協助。

科學合理的動線是廚房設計重中之重

如果櫥櫃在前期設計的時候只是為了美觀而忽視掉的科學的操作動線，未來很長時間裡的使用都會帶來不便。

一切廚房的核心功能都是烹飪，想要廚房使用起來更加地順暢、高效，在佈局上都應該是以操作檯（備餐區）為中心，按照“取菜-備菜-洗菜-切菜-炒菜-出品”順序佈局開來。

而一字型、L型、U型、W型廚房，很大程度受到窗戶、廚房門、煙道、小水管的位置、廚房的形狀的影響，所以沒有絕對優秀的廚房格局，配合戶型做出最優的動線組合，才是最適合自己家廚房。>>不考慮廚房動線，100萬砸下去，做飯也是磕磕碰碰！<<

廚房面積並非越大越好，一般來說20㎡以內的廚房面積是最為舒適的，超過這個面積也會拉長廚房使用的動線。而最小的4㎡也同樣可以按照不同操作區域而得到一個動線合理的廚房，可能會考慮將部分廚電移至餐廳區。

ps.動線以外的，櫥櫃吊櫃、地櫃、吊櫃與檯面之間的距離也非常重要。從使用的便利性來說，有條件的麻油可以在備菜區（操作檯）與灶臺之間做一個高低檯面的過度，操作檯的高度=身高/2+50（mm），灶臺的高度=身高/2-30（mm），這樣洗菜不用弓著背，炒菜受力不用太大。

油煙機選好了就一定好搞衛生？

櫥櫃材質與廚電技術並重。

雖然中式廚房多以煎炸炒進行，但是別忘了西廚照樣也是需要煎牛排，所以幾乎全世界的油煙機都在思考著清潔這個問題。例如，大家所知道的玻璃材質比不鏽鋼材質更好打理，各式各樣的自清理技術、籠煙技術層出不窮……油煙機、集成灶的技術升級都是對廚房油煙清潔的探討。

而更重要的，我們櫥櫃的材質同樣也影響清潔。例如灶臺區防油汙板、琺琅板，水槽的無縫與一體，包括人造大理石的不停升級，或者利用陶瓷、不鏽鋼做檯面來達到整潔易清洗。整塊檯面與整體櫥櫃替代了擁有極難清洗水泥縫的磚砌櫥櫃，市面上頻出不窮的材質與舊材質比較，每一個細節都是為了更好的舒適生活。

縱向空間的收納不僅是小件還有廚電

一直以來，整個家居收納的思維都是利用縱向空間，那麼廚房的縱向空間應該是怎麼樣的？除了大家常見的刀具、櫥櫃在操作檯掛起以外，分類細緻的廚房家電，更能有效解放勞動力，也讓空間乾淨整潔。

現代廚房廚電越來越多，冰箱、油煙機、灶具、消毒櫃、洗碗機、淨水設備、垃圾處理器、蒸箱、烤箱……煙霧報警器、涼霸、廚房空調等等，一系列解放勞動力的家電安置好了才能使用得更順手，而不是閒置。

電器的分佈：按照家電的使用頻率放在中心位置，最常使用的最好隨手就能看到拿到例如電飯煲等，而頻率稍高的小家電如微波爐、蒸箱、烤箱，除了嵌入櫃子以外，還可以做支架利用縱向空間來放置，其他則收納入地櫃。

兩個提升幸福感的小tips

①手掃感應燈/吊櫃燈

一般來說裝了吊櫃的朋友都會苦惱操作檯背對燈光，操作昏暗。而在吊櫃的下面安裝手掃感應燈，在備菜區和洗菜時更加方便照明，並且沒有陰影，非常方便。

②大單槽+抽拉水龍頭

廚房水槽選擇大單槽的能夠洗鍋！光這一個理由就讓不少朋友堅持家裡要裝大單槽了，而有抽拉水龍頭則可以更好地清洗檯面，在家務上更省力。

廚房設計就和搭積木一般，把沒一塊烹飪所需的功能都進行一個排列組合。從人體使用舒適性的角度出發，合理地動線讓烹飪過程變成享受，櫥櫃材質和油煙機技術讓打理更省心，按照使用頻率將廚電安置好更有效地解放勞動力，讓我們的廚房更加地美觀實用~