一碟醬菜是人生至味還是揭了生活的底？一身體面指的是內心自在，還是得具象到“頭頂馬聚源，腳踩內聯升，身穿瑞蚨祥，腰纏四大恆”？
電視劇《芝麻胡同》正在東方衛視播出。劇名樸素，可一條衚衕載得動浮世人生，一粒芝麻也看得見生死榮枯，該劇試圖由醬菜見生活，與觀眾聊聊人生況味。這部作品由劉雁編劇，劉家成執導，何冰、劉蓓、王鷗等主演。故事落在1947年至1978年間的北京，嚴振聲是老字號醬菜鋪沁芳居的東家，他誠實守信，主張品質經營，但一場意外打破了原本的生活格局……人情、時局、手藝、新舊觀念交織，故事不再是一城一時一群人的生活印跡，而是一代代人默認遵循的傳統之理——芝麻小事堆成了人生，百般滋味間情義無價。
真道具真場景真手藝，沉浸式觀劇感讓此間真意值得細品
因拍過《正陽門下》系列以及《情滿四合院》等劇，導演劉家成被稱為“當代京味兒劇的旗手”，此番新作也是老北京味道。
京味兒始於外形。開篇，鏡頭從明城牆外俯拍下來，嚴振聲坐著黃包車由遠及近。畫面上，鏡頭跟隨黃包車一路掠過駱駝車隊、滷煮火燒、街頭雜耍、小吃攤販，直到切入醬菜鋪；聲音場裡，大鼓開道，何冰那極具辨識度的聲線傳來——“一樣兒的谷，養百樣兒的民……”短短一分鐘，煙火人間的四九城露出熱騰騰一隅。
那天是沁芳居至關重要的“踩黃子”之日。好醬菜需好醬，大日子有大儀式，只見幾十口大缸依次排開，精壯漢子們淨水洗腳、烈酒消毒、喝歌踩豆，一派非遺手藝的驚豔場景。可不速之客孔老痴打斷了儀式，他直指老字號退而求其次，雖說兵匪擋住了極品豐潤豆的來路，但“老祖宗2000多年來傳下的手藝，不該糟踐了”。幾個人三言兩語，既講明瞭醃製醬菜看似無奇實則匠人匠心的堂奧，帶出了嚴振聲、福子、孔老痴或信或忠或痴的性格，也點到1947年兵荒馬亂的時代背景。
能用幾分鐘開宗明義講清劇集的大歷史、小切口，領觀眾入戲，這既是導演功力的體現，製作上營造的“沉浸式觀劇感”同樣功不可沒。
劉家成介紹，劇組按歷史照片1∶1還原了老北京的衚衕、醬菜園、大雜院等，制景總面積達1.5萬平方米，相當於重建了六個《情滿四合院》的場景；演員表裡，何冰、劉蓓、畢彥君、方子哥、海一天等都是京味兒大劇的老面孔，純正的京腔京韻、北京人的相處模式都與現實並無二致；為完成醬菜這門國家級非遺的熒屏亮相，主創團隊還走進醬菜廠一線，並請來六必居的老師傅坐鎮現場，以確保從手藝到時令、從形式到火候的嚴絲合縫；而抖空竹、頂缸、拉洋片、金槍鎖喉等難得一見的傳統技藝，凡是在劇中露臉的，無論戲份多少，均由真實的非遺傳人出演。
一言蔽之，真道具真場景真手藝在劇中俯拾皆是。當老北京人恍惚看見兒時記憶，年輕一代、南方觀眾真切認同此間真意，那些芝麻小事，才被慢慢品出了滋味。
重誠信重溫情重大義，中國傳統人情才是真正的文化磁場
從《四世同堂》開始，京味兒劇就在熒屏上佔據一席，其中不少還是中國電視劇史上留名的作品。這一類型常寫常新，有滋有味的京韻對白固然是層理由，其間承載的千百年來中國人的傳統人情，才是真正的文化磁場。
《大宅門》裡，京味兒是商場上的奮進和懸壺濟世的道義擔當；《五月槐花香》裡，京味兒是濃厚的古玩文化氣息；《情滿四合院》裡，親情、鄰里情、孝悌文化，成了京味兒的關鍵詞。再看《芝麻胡同》，老北京風情的動態展示下，追求的是用人物的情與義，通達人心。
已展開的故事透出了《芝麻胡同》的三條線索：老字號的商業沉浮；一戶普通人家由舊社會向新社會過渡的人情故事；歲月不居，小人物身上的家國大義。
站在沁芳居的層面，嚴振聲不是豪商大賈，嚴家與《大宅門》的白家也不可同日而語，但不妨礙小小醬菜鋪恪守儒商信念：講誠信、重口碑、通人情。只因素昧平生的孔老痴一番話，嚴振聲就下令“封壇滅火”，那是對品質、對口碑的敬畏；週轉不靈時，他寧可典當祖傳的御賜老物件，也不願跟老主顧催賬，那是對濃郁人情社會的尊重。
後續劇情裡，中國即將舊日換新天。沁芳居雖只彈丸之地，但其中的父子、夫妻、兄弟、僱傭等人物關係一樣要面對時代的變遷。私密到舊式婚姻觀的顛覆、醬菜鋪的所有制改變，大到家國大義等等，都會對人間情義出具考題。編劇能否講出“人同此心”，將決定著老北京故事能不能打通時空藩籬，讓今天的觀眾、北京以外的觀眾擁有同一方故園。
作者：王彥
編輯：童薇菁
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