'潮汕竟隱藏著這樣一座千年古寨—鷗汀'

提示：點擊↑上方"潮汕看看"關注我

鷗汀，古稱“鷗汀背寨”

是當年韓江下游四大名寨之一

這裡歷史悠久、文化淵遠流長

穿行於鷗汀你會感受到

每一堵老牆、每一座石橋、

每一扇舊門，乃至每一座塔廟

都塵封著撥動心絃、動人心扉的歷史文化故事

都能引發文史愛好者的思古之幽情

置身其中，你會對之百讀不厭

今天，我們就一起來探尋這座近千年的古寨

鷗汀美景

探訪歷史悠遠的千年鷗汀古寨

▼▼▼

1、證果寺

汕頭市鷗汀證果寺位於汕頭市汕樟路北側，鷗汀證果寺路口，佔地面積1200平方米。是原鷗汀八景之一，景名為"證果談禪"。該寺是汕頭市一處旅遊觀光勝地，1994年被列為汕頭市文物保護單位。證果寺始建於明代永樂四年(1406年)。至今已有600年的歷史，是汕頭市唯一明代敕封古寺。寺內有棵600年樹齡的菩提古樹，有般若古井，名叫般若泉。

2、騰輝塔

汕頭市鷗汀騰輝塔 《潮州府志》稱為"蓬洲塔"。位於汕頭市龍湖區鷗上，故俗稱"鷗汀塔"。1988年12月被列為汕頭市文化保護單位。"騰輝寶塔"名景，是昔時鷗汀八景之一，也是鷗汀首屆一指的古建築物。騰輝塔結構嚴謹，氣勢恢弘，是全國罕見的塔上加塔的建築結構。此塔對於研究潮汕地區的歷史、文化、古建築藝術以及民俗文化活動均具有重要價值。

3、天后宮

汕頭市鷗汀天后宮位於汕頭市龍湖區鷗汀街道鷗下北畔中街，佔地面積3300平方米，建築面積300平方米，是原鷗汀八景之一，景名為"廟前白鷺"。創建於明代天啟壬戌年(1622年)，主要文物有石刻匾額，乾隆年間石香爐一座，有龍虎井，宮前旗杆墩，天生老榕樹3棵，環境悠雅，廟宇恬靜、莊重。該宮於1995年6月被列為汕頭市文物保護點。

4、鷗汀寨

鷗汀寨，原名鷗汀背寨。位於汕頭市龍湖區東北部(今鷗汀街道轄下的鷗上、鷗下)。早在明代，位於韓江下游新港、南港、東港出海口的鷗汀寨，經常受倭寇、海盜和鄰鄉的擾患，村民自發建城築寨，取名"鷗汀背城"。該城歷時二百餘年，至1942年鷗汀淪陷，城牆被日偽拆除。1950年部分城門因年舊失修而拆掉。現存位於鷗上張厝的"北平門"和李厝的"北定門"兩處。"北定門"為雙重寨門，旁還存有煙墩一座。在鷗上村方巾巷尚存一處更樓遺址。

5、三山國王廟

汕頭市鷗汀三山國王廟在汕頭市鷗汀村方圓幾裡之地，便有四座三山國王古廟（橫城古廟、南薰古廟、國王古廟、三王爺廟），分別建於清乾隆和同治年間。歷經數次修建，重建，現都為當地人所供奉，屬民間信仰的場所。

鷗汀美食

品味舌尖上的潮汕美食

▼▼▼

1、阿九鴨粥店

阿九鴨粥店位於鷗汀著名"好食街(金竹園路)"旁，交通便利，與亞嶽朥粕粥相鄰，生意十分火爆，是到鷗汀尋小吃的首選之地。主營鴨粥，主料有鴨肉、筍、粥。特別燜制的鴨肉與筍的搭配，清香而不腥，微辣且爽口，回味無窮。此外，阿九鴨粥店的鴨飯、煎筍餃、牛肉餃也是當地出名的美食。

2、阿爽鵝肉飯

位於龜橋南路，教堂對面。鷗汀美味的鵝肉，經店主去骨，用祕方精心熬製成一鍋。再配飯用力翻炒，入味三分，十分"殺嘴"，來鷗汀絕對不能錯過的。苦瓜湯是用鵝骨和苦瓜一起熬的，香濃清爽，和鵝肉飯真是絕配。

3 、亞頭朥粕粥

朥粕粥，鷗汀才有的特色小吃。主料有朥粕、糯米、辣椒，配料有八角、桂皮、蔥、芫荽等。冬天，吃一碗熱烘烘、香辣辣的朥粕粥是最相宜不過了。

4、峰叔小食攤

甜蛋用冰糖、滷汁、姜和鮮蛋一起熬煮一夜，蛋會縮小變硬且嚼勁十足。當甜味和蛋黃本身的香味糅合在一起時，口感還是相當濃郁的。麻錢是重點推薦的美味。從峰叔父輩開始，就已經制作和販賣麻錢，屬於比較正宗老牌。麻錢也叫落湯錢，就是糯米糰煎熟後放入粉糖、芝麻、蔥油等，然後切成小塊。一小蝶熱乎乎的麻錢絕對能俘獲你的心。

5、阿目酒料

說到酒料，大家可能不以為然，但其周圍十來家賣酒料的就數阿目這家生意最好。其特點是酒料中可以加香辣滷汁、蓮藕、花生、青瓜等，其中青瓜鮮脆可口，值得一嘗。

6、麥粿小食攤

麥粿主料為麥粉、紅糖、冬瓜冊和芝麻。做法為將生麥粿團放在平底鍋上攤平，用油烙熟兩面即可，吃的時候有很濃的麥香。

7、鷗汀富興小食店

水晶球，也就是常說的無米粿。用番薯粉做的皮，包的餡料有韭菜、馬鈴薯、芋頭，放在鵝油上煎烙至酥熟。炒粿就是三角形的粿條，放在油中烙至半熟再加入鮮蛋，待熟後撒些粉糖就成，5元一盤夠兩三個人嘗吃的了。蠔烙，這不用多介紹了吧，絕對香脆滑爽，不輸市區名店。

8、李記老牌豆腐花

豆腐花如春天般的細膩，如夏天般的驕陽，如秋天般的金黃，如冬天般的雪白，配上特製砂糖，給人豐富的層次感，來上一份這樣的點心，細膩入口有種既滑的感覺，便足以心花怒放。

9、老大伯鵝肉店

鷗汀歷史悠久，文化底蘊深厚，祭祀活動繁盛，再加上水道湖泊眾多，家禽飼養業發達，所以鷗汀鵝肉做法講究獨特，很有名氣。

10、老紀牛肉店

很多人可能會不明白，福合埕的牛肉丸那麼難吃為什麼還能開那麼多家分店。事實上，福合埕就是靠好吃起家的，只不過後來品質一落千丈。這家牛肉店同樣有這個問題。印象中，這家店以前的牛肉粿條中，牛肉丸鮮美酥脆，牛雜多為牛筋和牛腩。

鷗汀燈首

感受潮汕非遺文化的震撼

▼▼▼

鷗汀燈首節是鷗汀特有的一個民俗，潮汕人自古就有多神崇拜的傳統，而鷗汀人供奉的是地方福神三山國王。

據史料記載三山國王"肇跡於隋，顯靈於唐，受封於宋，"鷗汀三山國王廟由鷗汀的十個樓分(即十個社區)輪流管理。村民會在農曆二月初二至初五挑選一個吉日請三山國王及夫人出遊，巡視鄉里；在此期間大辦祭祀活動，舉辦迎春大巡遊等慶祝活動，這便是如今的"燈首節"。

千百年來相習成俗。每一個樓分十年輪一次"燈首"，輪流舉辦燈首的十樓分別為：望海樓、治生樓、沙庭樓、靖西樓、拱北樓、順玄樓、巷東樓、元豐樓、東寧樓、福南樓。

這就是鷗汀，

它保持著自己獨特的風景，

等待著你來發現，

有空來這裡感受下吧！

(來源：潮昊文化，版權歸原作者所有）