食用菌產業拓寬“致富路”
——山丹縣食用菌產業發展紀實
錢大偉
行走在山丹縣沿山鄉鎮，一道獨特的風景線讓人賞心悅目：一座座溫室大棚佈滿田間，一個個小蘑菇晶潤如玉，一擔擔香菇行銷市場，收穫的喜悅寫在菇農的臉上。
由於栽培工藝簡單易學，且投資少、見效快、收益高，近年來，該縣緊緊抓住河西地區發展食用菌產業的重大機遇，加大食用菌企業招商引資和扶持力度，組織動員廣大幹部群眾下大力氣發展食用菌產業，走出了“公司+基地+合作社+農戶”的發展模式，成為鼓足百姓“錢袋子”的一條致富新路。
蘑菇從深山被請進“新房子”
曾經，菌類長在深山人未識，自生自滅，如今，它被“請進”栽培室，精心呵護，甚至實現工廠化栽培……
福建客商黃加發註冊3000萬元成立了甘肅愛福農業發展股份有限公司，公司按照“龍頭企業+基地+合作社+農戶”的方式，對食用菌種植戶統一供應菌料、統一技術標準、統一示範菇棚、統一產品回收、統一產品加工、統一品牌銷售的愛福食用菌運營發展模式，帶動引導河西地區的食用菌產業走健康、規模的穩步發展道路。隨著愛福公司的發展壯大，縣財政根據企業生產規模和帶動發展情況，其產能每增加100萬個菌包、產值增加500萬元，給予該企業20萬元的獎勵補助，獎勵補助按企業產能累進遞加。
“這可是咱村村民致富的寶貝！”談到食用菌種植，正在大棚裡採摘蘑菇的位奇鎮高寨村種植戶周祥的話匣子打開了。他說，現在正值香菇採摘時節，新鮮的香菇每斤4元左右，每個棚至少能產2萬斤左右，3個棚的銷售額大約24萬元，再加上政府補貼的8萬元，一年的收入比出門打工強多了!
為產業發展開闢“綠色通道”
縣委、縣政府千方百計創優發展環境，全力以赴推進食用菌產業發展，培育壯大新的經濟增長點，促進農業產業結構調整和生產方式轉變，努力打造“河西走廊食用菌產業發展強縣”。縣上成立由縣委、縣政府分管領導任組長，縣委農辦、農委、財政部門主要領導為副組長，縣發改、工信、科技、畜牧、林業等部門單位和各鄉鎮主要負責人為成員的食用菌產業發展協調領導小組，統籌協調做好食用菌產業發展的指導和協調等工作。制定出臺了《山丹縣2017年現代農業發展獎勵補助辦法》等系列方案和相關扶持政策，為食用菌產業開闢“綠色通道”。
針對產業發展缺資金、缺技術、缺人才的問題，縣裡採取了銀行貸一塊、招商引一塊、農戶籌一塊、財政補一塊、項目投一塊的辦法，多渠道籌措資金。2010年以來，縣政府每年統籌安排3000萬元專項資金扶持以食用菌為主的現代農業，2016年增加到4000萬元，今年又增加至5000萬元，補助範圍涉及菇棚、菌棒、環境調控設施、品牌打造、質量安全、產品收購等諸多環節。為了讓農民掌握食用菌技術，縣裡聘請中國農科院、中國科學院微生物研究所的教授等權威專家為產業發展顧問，引進了一批食用菌專業人才，為產業順利發展提供技術支撐。給政策，保資金，配人才，這使我縣離“河西走廊食用菌產業發展強縣”的目標越來越近。
以現代農業理念推進產業快速發展
如何把小蘑菇、小木耳做成一項大產業？山丹的做法是，用現代農業的理念快速推進，即高起點、工廠化、大規模、園區化。
筆者走進甘肅愛福農業發展股份有限公司，看到的是現代化工廠化的香菇菌棒生產線。只見密閉的恆溫車間，好像一個個超大集裝箱，裡面兩排一人多高的架子上，擺滿了整整齊齊的菌棒，灰白的香菇長滿了菌棒，一層一層的組成了一個漂亮的菌菇世界。該公司推广部經理杜建明告訴記者，建造恆溫車間生產香菇，雖然投資大，但是由於車間溫度、溼度是可控的、穩定的，因而一年四季都可以生產，不但不受季節的影響，同時產量還有保障。
這幾年該縣在食用菌產業發展過程中，始終立足於高起點定位，一直走工廠化、規模化的路子。根據食用菌品種特性、資源條件、生產現狀、技術優勢等特點，認真規劃食用菌產業發展佈局，著力構建我縣“2+6”食用菌產業發展格局。通過“2+6”食用菌產業佈局，逐步建成“產業有龍頭、研發有中心、生產有基地、營銷有企業”的專業化、機械化、標準化、集約化的食用菌產業發展模式。
同時，全縣加大食用菌生產基地建設規模，通過扶持龍頭企業，在食用菌工廠化生產示範園建成以雙孢菇、海鮮菇、杏鮑菇為主的工廠化食用菌生產基地2000畝。通過扶持甘肅愛福、山丹金樽源等企業的菌種廠、培養料發酵場、菌棒場的設施配套水平，提高食用菌栽培原料供應能力，力爭達到年產各類食用菌栽培菌種500萬袋，生產草腐菌培養料10萬噸、木腐菌菌棒2500萬棒。
食用菌產業作為一項朝陽、富民產業，經歷了從“野外生存”到“溫室栽培”的高級待遇，已成為“菜籃子”的常客，而山丹縣食用菌產業也正在一步一個腳印紮實發展著……