連鎖就是門店標準統一，而攝像頭是標準化管理的重要工具。

瘋狂開店擴張的品牌不在少數，瑞幸咖啡屬於衝在前面的那個。從18年開始試運營線下直營門店，到今年7月份線下門店數突破3000家，這是屬於瑞幸咖啡的增長故事。

但是，快速擴張就有可能暴露管理上的問題。

據iiMedia Research調研，瑞幸用戶對瑞幸咖啡味道的評價，分立於“好喝”和“難喝”兩個極端。

麥當勞作為連鎖門店管理運營的標杆，給出的答卷是極致的標準化。

中國大概有2000多萬的門店，50%以上都是連鎖的。

在這些連鎖品牌快速擴張的過程中，管理運營是不可迴避的問題。如何進行門店管理？如何節省人力、物力同時保證品牌好感度？我們專訪了悠絡客的董事長沈修平，一家擁有10年經驗，利用AI為連鎖商店解決管理、經營問題的公司。

1、連鎖門店標準化管理

“連鎖就是門店標準統一，而攝像頭是標準化管理的重要工具。”

不知道你有沒有發現，在城市裡，我們出一趟門，途徑的電梯，小區門口，車庫、地鐵，十字路口，公司，快餐店等等，所到之處，都存在一個東西：

——監控攝像頭

過去十多年，我國監控攝像頭市場都處在不斷增長的階段。根據IHS Markit 2019年最新數據顯示，去年中國專業視頻監控設備市場佔據全球近一半的市場份額（45%），過去一年，中國市場成長了13.5%，而全球其他市場僅僅增長了5%。

圖源：中商產業研究院

增長的背後透露著人們對監控攝像頭的青睞與依賴。根據沈修平介紹，“連鎖就是要門店標準統一，而攝像頭正在成為連鎖門店標準化管理的重要工具。”

攝像頭市場走到今天，“監控”的單一屬性已經無法滿足日益增長的需求，從2016年AlphaGo戰勝李世石開始，AI掀起資本狂潮。攝像頭+AI成為監控視頻行業的發展趨勢。

2、AI顛覆攝像頭屬性

“AI顛覆了攝像頭的屬性，可以為用戶創造更多的價值。”

關於攝像頭+AI的暢想，悠絡客已經積累了多年經驗。基於人臉識別、物體識別、人形檢測、語音識別等AI技術能力，幫助門店實現人、財、貨、場的全方位數據分析及智能管理，助力企業大幅度節省成本，提升巡店效率。同時藉助智慧管理平臺自動生成完整的店鋪情況報告、數據報表、趨勢及預警等信息，幫助企業管理者經營做決策。

• 巡店

有了AI攝像頭後，管理團隊可以在管理平臺直接觀看門店情況，沈修平舉例介紹說，“過去一家客戶的督導巡店，需要7家門店配置一個督導，用了我們的產品後，現在可以提升到21家門店一個督導，甚至更多，效率大幅度提升，人員成本也大幅度降低。”

基於對象檢測技術，智能巡查員工儀容儀表（圖源：悠絡客官網）

以前傳統的人力巡店模式，不僅花費大量的路費、住宿等人員差旅成本，且效率低下，也存在“人查時，沒問題；人走時，大問題”的作秀式的督查模式。

啟用AI攝像頭後，可實現24小時監督，且出現問題可實時截屏轉發給管理人員，即時糾錯，避免影響店鋪正常運營。

• 看店

除巡店外，標準化的門店管理還有更多需求。比如與智慧巡店相配套的打分系統，考勤、智能排班系統，防盜告警系統等等。

通過悠絡客的慧店系統，可以考評門店並打分，並提供監控點遠程巡查、員工在線考評、脫崗巡查、事件管理等，同時提供管理防盜計劃、推送告警信息等服務，集多項功能於一體進行標準化門店管理。

• 掌櫃

收銀人員中飽私囊的現象在線下門店時有發生，本來企業計劃給到消費者的優惠，如兩件八折、三件七折，消費者未達到優惠水平結賬離開後，收銀員進行退單再並單拿優惠的操作，錢就這麼輕而易舉到手了。而悠絡客推出的悠掌櫃則專門針對收銀舞弊現象，運用AI技術幫助門店解決飛單、並單、盜刷等問題從而加強交易監管。

沈修平認為，“AI顛覆了攝像頭的屬性，可以為用戶創造更多的價值。”

以上，基於AI技術，在悠絡客推出的產品中，除了依託對象檢測技術，進行智能巡店的悠巡、幫助門店實現智慧管理的慧店、解決收銀舞弊問題的悠掌櫃、實現智慧考勤和智能排班的悠勤外，還有關注企業的高效培訓的悠學堂、在專業AI機器人領域開拓的悠小醫，以及依託人臉識別技術做顧客畫像分析的悠購、將AI技術與廣告屏結合，為門店引流的悠屏共8款產品。

3、Face ID和隱私安全

“Face ID，也許我不認識你是誰，但是我知道這張臉喜歡什麼。”

如果說門店的智能化管理是剛需，那麼基於大數據分析的用戶畫像，則是為門店經營增值的手段。

利用人臉識別技術進行用戶畫像時，可以獲得多維度的信息。例如，顧客的性別、年齡、到店頻次等等。

圖源：悠絡客官網

對於線下的信息，例如銷售人員與消費者直接交流獲得的需求和想法，這些信息通過悠絡客提供的APP店員入口，可直接錄入。將線上與線下的信息融合，從而獲得更多的消費者信息和標籤，讓用戶畫像更全面。

悠絡客推出的產品悠購，正是基於用戶畫像分析，可為客戶提供客流統計、智能分析、人臉導購、消費分析和短信營銷五大服務。據沈修平介紹，他們的一個服裝行業客戶，在使用悠購後，僅半年創造營收就提升33%，為用戶創造了價值。

沈修平說：“人臉Face ID，也許我不認識你是誰，但是我知道這張臉喜歡什麼東西，你是范冰冰、劉翔都不重要，但是我知道你的消費習慣，可以為你提供更好的服務。從顧客的角度來說，可以更好地保護顧客隱私。”

對於隱私安全，沈修平表示他們一直非常重視，旗下產品和提供的服務均符合國家政策、法規，同時重視顧客的隱私權。

寫在最後

對於正在開疆拓土的品牌來說，圍繞人、財、貨、場的全方位智能管理，需要AI技術的支持。已成立10週年的悠絡客，作為國內領先的新零售新門店人工智能平臺，獨立推出了人臉識別、物體識別、人形檢測、語音識別、視頻分析等AI技術，為連鎖企業提供顧客進店、逛店、結算、離店、復購等全流程精準化營銷服務。

AI不僅可以解決連鎖門店的管理問題，在各行各業不同場景都有運用。正如沈修平所說，“我們對AI技術的研發從來沒有斷過，不同階段滿足客戶的不同需求，同時不斷拓展新的應用場景，為客戶創造價值。”

“AI+場景”的開發，仍在繼續。

本文主題：

新零售 | 門店智能化管理